Мясной пирог

Мясной пирог

Вот это я понимаю – пирог!.. Мясной пирог


На днях  суровый челябинский камрад мне посоветовал испечь такой пирог, объяснив это тем, что они, челябинские суровые мужики, всякие там «шарлотки» не едят, а едят пироги с мясом!

Полностью воспроизвести последовательность действий, описанную им, не удалось, но, тем не менее, вышло весьма вкусно и мило.  Для пирога нам надо:

Полкило мяса (говядина),
чутка зелёного лука,
2 луковицы,
300 граммов вешенок, или других доступных грибов,
300 граммов сыра «сулугуни»,
пачку сливочного масла,
стакан молока,
пачку сухих дрожжей,
яйцо,
около 2,5 – 3 стаканов муки.

Мясной пирог

Мелко режем мясо и зеленый лук:

Мясной пирог

Обжариваем до полуготовности отдельно мясо, вешенки – отдельно и лук – до золотистого цвета. Делаем тесто:

Стакан теплого молока вылила в кастрюльку, добавила пачку сухих дрожжей, яйцо, 1 чайную ложку соли, 3 чайных ложки сахара, пачку сливочного масла, все перемешала и добавила муку. Тесто замесила до мягкой консистенции и месила до тех пор, пока мука перестала прилипать к рукам.

Мясной пирог

Тесто раскатываем и аккуратно укладываем в форму для запекания, смазанную сливочным маслом.

Мясной пирог

Укладываем слоями мясо,

Мясной пирог

Грибы и лук. Не забываем каждый слой посолить и  поперчить.

Мясной пирог

Сыр для пирога я натёрла на терке и перемешала с зеленью: кинза, укроп, петрушка (что уж будет у вас – у меня было всё Мясной пирог ).

Мясной пирог

Смазала края теста яйцом и отправила в духовку на 20 минут.

Собственно, всё… Мясной пирог

Мясной пирог
Hanka & Марио

Метки:




Похожие рецепты:

Комментарии (3) к “Мясной пирог”

  1. Polkovneg 31. Мар, 2009 в 8:43

    Очень понравился! Нажористо выглядит)

      (Цитировать)

  2. ГрафЪ ШампаньскЫй 13. Мар, 2010 в 17:59

    Выглядит аппетитно, б/п!
    Сегодня попробую повторить сей рецебт

      (Цитировать)

  3. barsunya 25. Ноя, 2010 в 4:05

    А «суровый челябинский камрад»–надо полагать
    Polkovneg? :-D ))

      (Цитировать)

Оставить комментарий



Подписаться на комментарии