Компотег…
Как обычно в этой рубрике всё коротко и ясно.
Варим компот из айвы!
В сыром виде этот фрукт практически не пригоден в пищу. Хотя, конечно, может и найдутся любители… 
Но лучше его запекать или варить – тогда он по настоящему раскроется! Вот сегодня и сварим.
Нужно:
Айва – 2-3 шт.
Сахар – полстакана. Кто любит компоты по слаще – берёт полный стакан!
Кастрюля – сложно без неё будет…
И всё!
Айву режем на сектора и закидываем к кастрюлю с водой:
В принципе, если подождать несколько дней, то получится айвовый морс, но лучше всё таки включить плиту… 
Накрыть крышкой кастрюлю. Как только вода (пока ещё не кампот!) закипит – всыпаем туда сахар и тщательно размешиваем. Выключаем плиту (если у вас электрическая) или убавляем огонь до минимума минут на 5-7 минут (если газ), но потом обязательно выключаем. Даём компоту настояться минут 15-20. Готовый выглядит примерно так:
Пить можно и горячим, но лучше конечно охлаждённым. По желанию, при засыпке сахара, можно добавить немного корицы (полпалочки буквально) – но это строго на любителя! У айвы свой, неповторимый привкус и аромат – поэтому я предпочитаю «чистый» продукт…
А мне за сим позвольте откланяться…
Ваш Polkovneg.
Нереально сложный рицебт
Да чего тут сложного, просто расписано каждое движение, в расчете на вдруг встреченного дебила. Вкусно, жаль, что сейчас не осень.
Сейчас же приготовлю!
Спасибо за рецепт… как раз айва завалялась в холодильнике…
Садовая айва растет у меня в саду. Всего три дерева, каждый год в конце октября – богатый урожай. Делаем варенье, джем и компот, а также душистое игристое вино. Советую рецепт компота из айвы:
1. Айву тщательно промыть, нарезать на дольки, удалив сердцевину, семечки и поврежденные места.
2. Нарезанные дольки уложить в простерилизованные стеклянные банки (емк. от 1 л. до 3 л.). Дольки должны занимать не менее 2/3 емкости банки..
3. В отдельной кастрюле (желательно эмалированной, и не вкоем случае не алюминиевой) сварить сироп – на 1 л.воды 200 гр. сахара (можно и больше, кто как любит, по вкусу). В сироп можно добавить лимонный сок.
4. Залить банки с айвой кипящим сиропом доверху, закрыть банку чистой промытой в кипятке крышкой и стерилизовать не менее 15 мин. банку в 1 л., 25 мин. – банку в 3 л. Часть сиропа при стерилизации впитается айвой, поэтому перед закаткой банок их необходимо долить кипящим сиропом и закатать. Закатанные банки перевернуть крышками вниз до остывания. Все, удачи!!!
Приобретено 3кг айвы! Буду испытывать полковничий рецепт!;-)
С мясом хорошо опять же её тушить. так что не циклсь на компоте…))