Есть ли жизнь без мяса?..
Вы не поверите, хулинары, но после того, как выложил острую цветную капусту, мне позвонило сразу несколько знакомых и безаппеляционно попросили выложить что-нибудь еще без мяса. Я, конечно, послал их на вегетарианские сайты, а они в ответ послали меня в жопу… Всякие отмазки типа «мясо наше всё» не проканали. А ведь мне с ними еще пить не один раз. Так что прошу прощения, но сегодня опять мяса не будет.
А вот чё такого зафигарить не мясного? По моим наблюдениям, наиболее развита вегетарианская кухня у индусов. Хотя они жрут мясо за милую душу, и баранину, и свинину и говядину, но все же процент вегетарианцев, наверно, один из самых больших в мире.
Делаем один из бесчисленных вариантов «тава кебабов». Без мяса. Хотя кебаб без мяса звучит как злостное надругательство… Вообще, будьте осторожны с индийской едой. Как говорил Питер Устинов: «люди, которые едят карри каждый день отрицают существование спаржи»…
Итак, берем 2 средних или 3 картофелины поменьше, кусок имбиря, 4-5 кусков хлеба, штуки 3 зеленых чили, луковицу, шпинат, кинзу, ст. л. зиры и ч. л. гарам масала.
Ставим варить картофель в «мундире», а пока мелко крошим все, немного поджариваем и толчем в ступке зиру. Продвинутые хулинары трут зиру в ладонях, конечно.
Сваренный картофель чистим и разминаем. Хорошо вымешиваем все вместе, добавляем 1-2 ст. л. лимонного сока и лепим небольшие «кебабы», размером с мячик для настольного тенниса.
Засовываем в холодильник минут на 20-30, что бы ароматы смешались, да и охлажденные кебабы не будут разваливаться на сковородке.
Разогреваем пару ст. л. масла на среднем огне и обжариваем по 3-4 минуты на сторону, до образования корочки.
Едим с «чатни» по выбору, или просто с помидорно-луковым салатом, приправленным красным молотым перцем, как у меня.
Ну что сказать? Жизнь без мяса таки существует, хотя по мне так с мясом она существует лучше! 
КонАццкий Синдром
Сендром-чилиман)) как и я…
аффтар сцынария(Цитировать)
чили наше всио, жаль что зелёного чили у нас нет как класса.
MatraZZ(Цитировать)
Эээ, а объясните, пожалуйста, а то я что то не совсем въехал, это как?
кpyтoйнoл(Цитировать)
Познавательно, хотя не мешало бы чуть подетальней написать, а то есть несколько непонятных моментов
Анатолий(Цитировать)
Увлекательно. Автору, как говорится, респект.
Виталий Павленко(Цитировать)