Вегетарианские кебабы

Вегетарианские кебабы

Есть ли жизнь без мяса?..


Вы не поверите, хулинары, но после того, как выложил острую цветную капусту, мне позвонило сразу несколько знакомых и безаппеляционно попросили выложить что-нибудь еще без мяса. Я, конечно, послал их на вегетарианские сайты, а они в ответ послали меня в жопу… Всякие отмазки типа «мясо наше всё» не проканали. А ведь мне с ними еще пить не один раз. Так что прошу прощения, но сегодня опять мяса не будет.
А вот чё такого зафигарить не мясного? По моим наблюдениям, наиболее развита вегетарианская кухня у индусов. Хотя они жрут мясо за милую душу, и баранину, и свинину и говядину, но все же процент вегетарианцев, наверно, один из самых больших в мире.
Делаем один из бесчисленных вариантов «тава кебабов». Без мяса. Хотя кебаб без мяса звучит как злостное надругательство… Вообще, будьте осторожны с индийской едой. Как говорил Питер Устинов: «люди, которые едят карри каждый день отрицают существование спаржи»…
Итак, берем 2 средних или 3 картофелины поменьше, кусок имбиря, 4-5 кусков хлеба, штуки 3 зеленых чили, луковицу, шпинат, кинзу, ст. л. зиры и ч. л. гарам масала.

Вегетарианские кебабы

Ставим варить картофель в «мундире», а пока мелко крошим все, немного поджариваем и толчем в ступке зиру. Продвинутые хулинары трут зиру в ладонях, конечно.

Вегетарианские кебабы

Сваренный картофель чистим и разминаем. Хорошо вымешиваем все вместе, добавляем 1-2 ст. л. лимонного сока и лепим небольшие «кебабы», размером с мячик для настольного тенниса.

Вегетарианские кебабы

Засовываем в холодильник минут на 20-30, что бы ароматы смешались, да и охлажденные кебабы не будут разваливаться на сковородке.
Разогреваем пару ст. л. масла на среднем огне и обжариваем по 3-4 минуты на сторону, до образования корочки.

Вегетарианские кебабы

Едим с «чатни» по выбору, или просто с помидорно-луковым салатом, приправленным красным молотым перцем, как у меня.

Вегетарианские кебабы

Ну что сказать? Жизнь без мяса таки существует, хотя по мне так с мясом она существует лучше! Вегетарианские кебабы

Вегетарианские кебабы
КонАццкий Синдром

Метки:




Похожие рецепты:
  • Похмельная интерпретация МатраZZа… ;) Вот и хорошо, вот и позитив. Отвёл душу, только лёгкий дискомфорт с утреца, в районе головы и нутреца, весь короче болею – похмелье ...

  • По сибирски от МатраZZа!.. ;) Вернувшись в пятницу с работы раньше обычного я решил приготовить что-нибудь не требующее особого участия, я как то последнее время начал ...

  • Зато быстро… ;) Почему назвал их «не оригинальные»? Ну, кто знает – тот уже конечно понял, а остальным в конце рецепта расскажу – какие же они всё-таки: «Правильные ...

  • КонАццкая рыбо… ;) Что-то все мои знакомые по рыбе ударили - наверно правильно. Говорят, даже полезно. ;) А вот у меня с рыбой отношения как-то не сложились - готовлю ...

  • Коммунистический пост... ;) Спросите, а какого хрена свинина красная? А по двум причинам. Во-первых, готовый продукт имеет красноватый оттенок, а во-вторых  - ходит ...


Комментарии (5) к “Вегетарианские кебабы”

  1. аффтар сцынария 13. Апр, 2009 в 19:03

    Сендром-чилиман)) как и я…

      (Цитировать)

  2. MatraZZ 14. Апр, 2009 в 10:13

    чили наше всио, жаль что зелёного чили у нас нет как класса.

      (Цитировать)

  3. кpyтoйнoл 25. Май, 2009 в 15:19

    Эээ, а объясните, пожалуйста, а то я что то не совсем въехал, это как?

      (Цитировать)

  4. Анатолий 31. Май, 2009 в 23:17

    Познавательно, хотя не мешало бы чуть подетальней написать, а то есть несколько непонятных моментов :)

      (Цитировать)

  5. Виталий Павленко 01. Июл, 2009 в 15:02

    Увлекательно. Автору, как говорится, респект.

      (Цитировать)

Оставить комментарий



Подписаться на комментарии