Суп-гуляш Тайский

Суп гуляш Тайский

«Неур Тун»… Суп гуляш Тайский


Позвонил мне мой босс с предыдущей работы. Опять набрал проектов больше, чем может проглотить. :) Выручай, говорит…
Ну, почему бы и нет. Плати бабки, сделаю. Придется посидеть плотно за компом дома еще часа 4-5, зато на эту долбанную Wii спиногрызу заработаю за вечер.
А тут и вкусно жрать к тому же дома закончилась. Так что будем работать и кашеварить одновременно, тем более «Неур Тун» – отварная говядина в тайском варианте требует минимум активных действий со стороны повара.
После работы заскочил в супер и взял с пол кило говядины, пучок кинзы и пучок сельдерея.
Итак,

Суп гуляш Тайский

Говядину режем на кубики как на гуляш, заливаем 1.5 литрами воды, доводим до кипения, снимаем пену.
В кастрюлю кладем палочку корицы, 2 звезды бадьяна, небольшой пучок кинзы, стебель сельдерея, 5 ст. ложек соевого соуса, 2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки темного сладкого соевого соуса, 1 лавровый лист, пару зубцов чеснока раздавленных ножом.

Суп гуляш Тайский

Варим 2 часа, не накрывая крышкой, регулируя огонь так, что бы довольно сильно бурлило, периодически подливая выкипевшую воду.
Вот и все. Из-за обилия специй блюдо получается еще вкуснее на следующий день.
Едят «Неур Тун» так: в глубокую тарелку довольно крупными кусками рвут пару листьев зеленого салата, добавляют пригоршню бобовых ростков, заливают кипящим бульоном с мясом. Сверху посыпают нарезанной кинзой и зеленым луком. Добавляют ч. ложку мелко порезанного жареного до золотистости чеснока.

Суп гуляш Тайский

Рис или лапша подаются отдельно, хотя можно обойтись и без них.
Мясо макают в перечно-чесночный соус типа «самбал-оелек» или «чили срирача».
Вкус получается очень сложным и интересным.

Суп гуляш Тайский

Всем много денег и здоровья!

Суп гуляш Тайский
КонАццкий Синдром.

Метки:




Похожие рецепты:
  • Не скучный супиг от Хуева… ;) Рецепт простого супа с мидиями и фенхелем.  Из расчёта на два лица: Две-три дюжины мидий, Фенхелевый корень, Луковица, Помидор, ...

  • «Вот только доем свой чесночный суп…» (с)  ;) Снова перебравши был в пятницу. Трудно остановиться в хорошей компании, блин. К обеду в субботу захотелось чё-нить ...

  • Боярское крошево… ;) Ну, доброго вам времяпровождения! Вот что мы знаем о бухыче?.. То, что незатейливый бухыч можно организовать за пятнадцать минут  это конечно да, ...

  • Уха с огурцами… ;) Старинный рецепт для любителей русской кухни и примкнувших к ним прихлебателям.  Не устраивая долгого базара, до которого я вообще не большой охотник,  ...

  • На курином бульоне… ;) Однажды посчастливилось посетить район «Гжель». Да, да – это именно целый район, который объединяет в себе несколько сёл и деревень! И речку. ...


Комментарии (6) к “Суп-гуляш Тайский”

  1. таргладит 04. Май, 2009 в 14:57

    соус типа «чили срирача» (с)

    красноречивое название

      (Цитировать)

  2. КонАццкий Синдром 04. Май, 2009 в 15:15

    ну вооще-то правильно сирача, по названию города в Тае, где его сделали

      (Цитировать)

  3. Polkovneg 04. Май, 2009 в 17:15

    Эээ…я мож очепятался?..;) Давайте мож так оставим?)..

      (Цитировать)

  4. КонАццкий Синдром 05. Май, 2009 в 2:33

    Так и оставим

      (Цитировать)

  5. Бельчатор 01. Июн, 2010 в 21:00

    У меня один вопрос – что останется от супа, после двух часов «довольно сильного бурления», да ещё без крышки?

      (Цитировать)

Оставить комментарий



Подписаться на комментарии