Лимонная Курица

Лимонная Курица

Детское питание – 2 Лимонная Курица


Всем хулинарам здравствовать и процветать!
Сегодня мы не будем заниматься такими экзотическими вещами как запихивание лимона в жёппо курице.
Все гораздо проще и прозаичней. Еще один вариант кисло-сладкой курицы, на этот раз с лимонным вкусом и ароматом.
Честно говоря я не поклонник курицы в кисло-сладком соусе, но делаю ее чаще всего. Парадокс?
Да, нет, просто почему-то мой малой спиногрыз оченно любит курицу, приготовленную таким способом, и готов жрать ее хоть каждый день. Вот и вчера, освободился с работы раньше чем думал, зашел на кухню с целью чё-нить скушать по быстрому. А малой крутится под ногами-»Я  hungry, блин», говорит. Я просто выпал. Зачод ему и пришлось делать курицо.
Так что портрета водки не ждите – курицо готовилась для малого, а ему рановато…пока…

Лимонная Курица

С полкило куриного филе или мяса с голеней режем небольшими кусками, примерно 2х2 см.
Желтки с двух яиц хорошо перемешиваем, добавляем 1/4 чашки крахмала, щепоть соли и щепоть белого молотого перца. Добавляем пол ч. ложки порошка для выпечки.
Понемногу вливаем воду, размешивая, до густоты хорошей сметаны.
Мясо хорошо перемешиваем с кляром, кладем в разогретое масло по одному куску и жарим до золотистой корочки.

Лимонная Курица

Выкладываем на бумажные салфетки.
Делаем соус.
Примерно 3/4 чашки куриного бульона смешиваем с 1/4 чашки лимонного сока.
Добавляем 2 неполных ст. ложки коричневого сахара, 1.5 ст. ложки меда, 1/4 ч. ложки тертого имбиря.
Варим, все время помешивая, на небольшом огне.
Тут есть 2 подхода. Первый, более традиционный – это уварить соус до необходимой густоты.
Но когда спиногрыз прыгает на кухне как баскетбольный мяч и кричит-»Ну, готово? Ну, готово?»-срезаем углы и загущаем соус ч. ложкой крахмала, растворенного в паре ст. ложек воды.
Пробуем соус на вкус и добавляем сахара или лимонного сока, если надо.
Выкладываем курицо, поливаем соусом, посыпаем зеленым луком.

Лимонная Курица

Пусть малой ест свою курицу…

Лимонная Курица

Всем удачи и помните – наши внуки за нас отомстят!.. Лимонная Курица
КонАццкий Синдром.

Метки:




Похожие рецепты:
  • Приближаем лето!.. ;) Замутим какой-нить цветастый тропический харч, штоб приблизить лето. Сегодня нам потребуются: Филе  окиянской рыбы, хорошо идут палтус, акула ...

  • Эй, человек!...  Человек Y!... ;) Недавно по случаю, наверное уже в 101-ый раз с офигенным удовольствием пересмотрел «Иван Васильевич меняет профессию”. Во фильм! ...

  • Да не абы какие!.. ;) А не захерачить ли нам сегодня голубцы?  Харчь, столь любимый многими хулинарами... Рецептов голубцов существует  множество, сегодня вниманию обжор ...

  • Спорт и мясо… ;) Тема Казан-Кебаба в моем «хулинарном творчестве» возникла ни абы как. Частенько c товарищами ходим в кафе со странным названием “Фараон”, в котором рулят ...

  • Серия: «Детское питание»! :) Так исторически случилось, что я готовлю себе, а жена себе. Иногда, правда, ей уже борщ с котлетами и жареная картошка в глотку не лезет, и ...


Один ответ к “Лимонная Курица”

  1. funtikg 07. Май, 2009 в 2:15

    Ананасовая вкуснее была, тока бы без морковки…ну не любдю

      (Цитировать)

Оставить комментарий



Подписаться на комментарии