Чечевица

Чечевица

Еда бедняков… Чечевица


Почему-то, когда люди слышат слово «чечевица», то выражение лица у них меняется на полупрезительно-понимающее, мол, ну кто такую дрянь кроме бедняков будет есть.
А на самом деле чечевица не только полезный, но и очень вкусный продукт. И что самое интересное -вот сколько я его готовил и угощал друзей – из всех представительниц прекрасного пола нашлось только две, которым чечевица понравилась. Зато хуленары умного пола, если и кривили лицо, услышав слово «чечевица» первый раз, но, попробовав, в следующий раз на это слово неслись с ложками наперевес, как гончая на зайца. Хз, наверно, вкус чечевицы закодирован в наших генах, недаром еще библейский персонаж продал свое первородство за чечевичную похлебку.
Готовится она легко и просто, без особых заморочек.

Чечевица

На полторы чашки красной чечевицы нужно один шалот (или половину обычной луковицы), 1-2 зубка чеснока, ч.л. кумина (зиры), один зеленый или красный чили.
Чечевицу хорошо промываем, и отбрасываем на мелкий дуршлаг, чтобы стекла вода. Лук, чеснок и чили мелко крошим

Чечевица

В паре ст.л. сливочного масла обжариваем на среднем огне семена кумина, минуту-полторы, до потрескивания. Добавляем лук, и жарим до зарумянивания.
Добавляем чили и чеснок:

Чечевица

И жарим еще с минуту, до появления чесночно-чилиевого аромата.
Добавляем в сковородку чечевицу и жарим минуты четыре-пять, до потемнения. Цвет чечевицы изменится с ярко оранжевого на более темный.

Чечевица

Перекладываем все в кастрюлю, заливаем горячей водой на уровень примерно сантиметр выше чечевицы.
Доводим до кипения под закрытой крышкой, уменьшаем огонь до минимума, и держим минут 8-10, пока не впитается вся вода. Огонь выключаем, и оставляем под крышкой еще минут на пять.
Получается очень ароматное и вкусное блюдо. Можно использовать его как гарнир, но, благодаря необыкновенной нажористости, вполне годится как самостоятельное блюдо. Я, например, люблю его именно так, само по себе, со свежими овощами.

Чечевица

Кстати, даже и вблизи можно посмотреть, совсем неплохо выглядит.

Чечевица

КонАццкий Синдром.

Метки:




Похожие рецепты:
  • Олимпийские креветки!.. ;) Про курицу кунг пао я уже как то писал, могу только добавить. что курица, приготовленная таким способом, была официальным блюдом прошедшей ...

  • Без жеманства и экзотики! ;) Чё-то на днях баранины острой захотелось.  А если захотелось, то чего стесняться - как пожелаем, так и выпьем! ;) Харчь простой и честный, ...

  • Цыпленок, пармезан, томаты… ;) Как водится, без длинных вступлений, ковыляем на кухню и берём: баклажан, помидоры, куриные сиськи, пармезан, чеснок, базилик, ...

  • Не всё ж мясо жарить… ;) Смотрю, многие хулинары начали увлекаться стир-фраем и «жарят, помешивая», испытывая новые сочетания продуктов. Это похвально, ибо эта техника ...

  • Жарим помешивая снова… ;) Вот ведь заразная вещь этот WOK! Кто бы мог подумать?.. Ходил я три месяца передёргивал на это чугунное чудо и вот наконец свершилось! Скидка ...


Комментарии (4) к “Чечевица”

  1. трагладит 29. Июн, 2009 в 14:44

    а вот в польше Чечевицей почему-то называют горох Нут, а Чечевица – Сочевица. на самом на любителя, хотя в этом рецепте на все уходит не больше чем на макароны

      (Цитировать)

  2. Детородный 30. Июн, 2009 в 22:04

    Синдром, а вот у меня маша есть пару стаканов. Та же чечевица. Пойёдть? Или купить такую всё же?

      (Цитировать)

  3. КонАццкий Синдром 01. Июл, 2009 в 5:21

    про маш я писал раньше, и про зеленый, и про желтый
    да и машхурду можно сделат

      (Цитировать)

  4. трагладит 24. Окт, 2009 в 20:33

    приготовил, хорошо получилось. как гарнир самое оно. действительно быстро и вкусно и нажористость повышеная

      (Цитировать)

Оставить комментарий



Подписаться на комментарии