Томатное пачади

Томатное пачади

Ореховые помидоры… Томатное пачади


«Вегетарианец»-это старинное индейское слово, обозначающее-»плохой охотник»
(Энди Руни)

Эх, давненько я не брал в руки чили… Томатное пачади Тряхнем стариной, слегка, что бы старина не отвалилась.
Продолжим серию постных блюд.
Вот только не надо думать, что мяса я не ем. Ем, каждый день, но не каждый раз. Понимайте, как знаете.
Блюдо очень простое, поэтому рассусоливать долго не будем, а сразу подойдем к разделочному столу вплотную.

Томатное пачади

Берем три помидора, зуб чеснока, 2-3 зеленый чили, 3-4 сушеных красных, полчашки обжаренного арахиса и, если помидоры не кисловатые, кусок прессованного тамаринда, размером со столовую ложку.
Все измельчаем, тамаринд заливаем горячей водой и разминаем пальцами. Помидоры ошпариваем и ошкуриваем, и нарезаем на мелкие кубики.

Томатное пачади

На фотке так же появились потерянные на первом фото ч.л. семян горчицы и петрушка.
Орехи толчем в ступке, или крупно измельчаем в блендере.
Разогреваем на среднем огне пару ст.л. масла, и обжариваем с минуту сушеные чили и чеснок. Добавляем помидоры, и жарим 7-8 минут, пока помидоры не превратятся в более-менее однородную массу.
Добавим зеленые чили и тамаринд, щепоть куркумы и продолжаем жарить еще с минуту.

Томатное пачади

Снимаем с огня, даем остыть и вмешиваем орехи.
Наносим финальный штрих – в небольшой сковородке на среднем огне разогреваем ст.л. масла, добавляем семена горчицы, Накрываем крышкой. После того, как семена отстреляли, вмешиваем ст.л. крупно нарезанной петрушки и снимаем с огня. Выливаем на помидоры.
Жрем все это дело с любыми лепешками.

Томатное пачади

Благодаря орехам нажористость данного блюда довольно высока. Но если кто употребляет мясо каждый раз, когда проголодался, то полученный продукт можно использовать и как соус к мясу.

Томатное пачади

КонАццкий Синдром.

Метки:




Похожие рецепты:
  • Простой салат… ;) Как то мало салатов появляется последнее время, хз, или хулинары пренебрегают такой б/п важной закуской, или считают зазорным вывешивать рецебды простых ...

  • Почти что цимес и «щучий майонез»… ;) У меня в гостях, приехавшая из Германии, моя мама. Надо приготовить на воскресный обед что-нибудь вкусное. Пить мне по здоровью ...

  • Синдром сказал, что это «суп»! ;) Как только могут люди говорить, что не любят баклажан, когда сам Бог любит цвет, а французы любят как звучит название? Я не понимаю. ...

  • Бывают и такие!.. ;) Каждый раз, когда хожу поесть к ускоглазым товарищам  - всегда смотрю, есть ли в меню оладьи с зеленым луком. Если есть - то просто не могу ...

  • Весенние рулеты… ;) Недавно позвонила мне одна знакомая блондинка и спрашивает: "Синдром, как спринг роллы заворачивают"? Я, поначалу, где-то даже обалдел - как это, не ...


Пока нет комментариев.

Оставить комментарий



Подписаться на комментарии