Instant bachelor food – еда для одинокого мужчины…
Жена с детьми уехала на всё лето. Радость была бурной, но не долгой. На третий день кончилась еда в холодильнике. На пятый – яйца тоже кончились. Остро встал вопрос, чего бы пожрать после работы доблестному строителю капитализма. Коты, по странному стечению обстоятельств, тоже попрятались. Хмммм…. Наверное чего-то подозревают. Попробовал их жрачку – не оно. В холодильнике остался только жидкий хлеб… :) Вкусно, но хочется чего-нибудь горячего.
Выбор остановился на мисо супе. Как-то он запал в душу ещё в суши-барах, ну и вот он шанс самому приготовить. И сожрать. Вещь сытная, горячая и готовится за несколько минут. Как раз самое оно после трудового дня. Быстро, горячо и сытно.
Ингредиенты на одного голодного программиста:
Берём 2-3 зелёных пера луковицы, грамм примерно 100 тофу (твёрдого – firm) и горсть сушеных «Wakame» водорослей. Если wakame найти не удалось, то на крайний случай можно изорвать пол-листа прессованных водорослей для суши-роллов. Но они развариваются в кашу и презентабельность уже не та. Хотя на сытность не влияет.
И конечно же нужна мисо паста. Правильный мисо суп варят на dashi бульоне, который по сути есть рыбный. Но потому как жрать хочется, а времени морочиться нету, то покупаем мисо пасту с рыбным бульоном. Например такую:
Ключевое слово – dashi stock.
В общем-то можно обойтись и простой мисо пастой, а особо эстетствующих может спасти пол-ложки рыбного соуса. Хотя стоит ли?
Ну а дальше всё просто. Ставим кипятиться 2 1/2 чашки воды. Пока вода закипает режем тофу и лук. Лук примерно сантиметровыми кусками. Водоросли тоже неплохо бы немного укоротить, потому как они развариваются в простыни. Я режу ножницами на куски примерно 1 см длиной.
Как вода закипит – всыпаем водоросли и тофу. И даём покипеть 2 минуты.
В это время неспеша засыпаем зелёный лук в миску. По настроению души туда же можно покрошить немного чили. Красного или зелёного. Дело вкуса. У меня сегодня душа не лежит к острому. Вчера было хорошо, а сегодня уже не как вчера …
Как тофу и водоросли прокипят пару минут нужно выключить газ под кастрюлькой и добавить ложку (с горкой) мисо пасты. Если вы не любите солёного, то добавляйте мисо в несколько заходов по вкусу.
И тщательно размешать до полного растворения мисо пасты. Зажечь газ и довести смесь до закипания, но не кипятить.
Перелить в миску и употребить с напитками по вкусу. Благо жены дома нет, а котам под диваном уже давно всё равно.
Возможны вариации с креветками и прочим счастьем, но это удлиняет время готовки…
Vic.
Эх, японскава амлету и гребочков туда. А в готовый я ещё рис варёный добавляю для нажористости. Поправляет меня этот суп в «трудные» минуты регулярнО!
Vic – с дебютом!!!
Polkovneg(Цитировать)
прикольный рес hulinar.ru – рекомендую всем!
Wariato(Цитировать)
Даши, он, конешно, не только рыбный бывает. Чаще всего из хлопьев бонито-тунца (катсуо-буши), но может, быть и из сухой маленькой рыбы-сардинок-нибоши, или чисто из водорослей-комбу, или грибной (хоши-шиитаке). Я всегда держу дашино-мото дома, измельченые в порошок хлопья бонито.
Мисо оттягивает хорошо, а из вакаме лучше салат сделать
КонАццкий Синдром(Цитировать)
мисо всегда зачОт! поправляет 100%но. ну а на счет риса – прав таки polkovneg – либо в прикуску либо в суп, но присутствие обязательно. ИМХО опять же….
ФАКина(Цитировать)
Подскажите, плз. Если взять Бульон Хондаши (Даши)
http://sushi-master.ru/product/bulon-hondashi-dashi-05-kg-/
и пасту соевую (кстате, лучше красную или белую брать???
http://sushi-master.ru/category/pasta-miso/
выйдет ли у меня так же замечательно, как на вашей картинке?
ЯпонаМама(Цитировать)
Надо в суши-бар сходить,что-то все нахваливают мисо.
Антацид(Цитировать)
… вкусна…
Варвара(Цитировать)
very positive
giri(Цитировать)
Пенсионная реформа Украины.
Расчет. Пенсии будущего.
Если допустить, что женщина уйдет на пенсию в 60 лет ,то за пять лет она недополучит пенсии от государства из расчета мин. пенсии
750х12х5=45000 грн. (расчет на 8 04 2011 )
Сумма в 45000грн сможет компенсироваться даже при увеличении пенсии на 25% только через 20 лет.
Итого вы должны дожить до 80 лет только для того чтоб вернуть то что у вас украли!!!
А тек же если добавить вычеты из зарплаты в различные фонды за лишних 5 лет, и пересчитать инфляцию в стране 18% (расчет: средние банковские проценты минус 2%),
то получается что шансы у вас вернуть свое только реальны к 95 годам.
Возникает вопрос, а где же увеличенная пенсия?,
Таких реформаторов нужно на ..ла.
хохлам труба
kacap(Цитировать)