Суп на баранине

Суп на баранине

Супчег для опохмела или готовимся к зиме… Суп на баранине


Собрались мы с коллегами в минувшую пятницу на природе, у озерца, проводить, так сказать, уходящее лето. Все-таки сцуко-зима скоро… Суп на баранине

Суп на баранине

Выпито-намешано было немало. Результат – колбасит поутру. Похмеляться как-то не привык, а вот пропустить рюмочку-другую под супец – это да…
Итак, что имеем:

Суп на баранине

- баранина на кости;
- немного курдючного жира;
- перец сладкий и острый;
- 2 вида лука;
- баклажаны;
- картофель (на фото не видно, ибо похмелье);
- помидоры;
- кинза.
В кадр случайно попала еще какая-то трава (по той же причине, что и отсутствует картошка) – в суп она не добавляется… Суп на баранине
Мясо ставим варить и, пока оно варится, курдючный жир режем кубиками и обжариваем. Шкварки вынимаем и в вытопленном жире обжариваем лук.

Суп на баранине

Добавляем бланшированные помидоры. Сковородка, кстати сказать, боевая и уже не оттирается, но жарить на ней самое оно!

Суп на баранине

Картошку туда и острый перец.

Суп на баранине

Баклажаны и перец запекаем и обезшкуриваем.

Суп на баранине

Нарезаем, кидаем в сковородку и обжариваем слегка все дальше.

Суп на баранине

Мясо готово. Вынимаем из бульона, отделяем от костей (кости – питомцу), рвем на кусочки и, вместе с овощами, запускаем обратно в бульон.

Суп на баранине

Перед подачей посыпаем кинзой и кольцами фиолетового лука. Вот теперь без вотки никак не обойтись… Суп на баранине

Суп на баранине

Аффтар сцынария.

Метки:




Похожие рецепты:
  • "Агуадито де Полло"... ;) Намедни видел рецепт супа «биск» из лобстеров. Дааа... То есть, нееет! Я на такое пойтить не могу! Варить коньяк в супе - это ж почти как ...

  • Кризис?.. Хаа… ;) Как говорил Павел Артемьич Верещагин: “Опять ты мне эту икру поставила! Не могу я её каждый день, проклятую, есть. Хоть бы хлеба достала.”  Ну вот, так ...

  • Антивегетарианский крем суп из кабачков… ;) Итак, открываем сезон гломурной утилизации овощей! Кабачки по осени считают, вот и мы обнаружили в окологрядочном загородном ...

  • Instant bachelor food – еда для одинокого мужчины… ;) Жена с детьми уехала на всё лето. Радость была бурной, но не долгой. На третий день кончилась еда в холодильнике. На ...

  • Как обычно, по мотивам… ;) Воскресное утро требовало супчика. Да супчика не простого, а «волшебного»! В этом плане тайская кухня для меня впереди планеты всей. Поэтому ...


Пока нет комментариев.

Оставить комментарий



Подписаться на комментарии