Суп на свиных рёбрах с финиками

Суп на свиных рёбрах с финиками

С сушеными ягодами… Суп на свиных рёбрах с финиками


Очень простой и «комфортный» суп. Вкус: легкий, чуть кисло-сладковатый.
Тонкий аромат.
Простая готовка.
Обычные продукты.
Ы-ы-ы, ладно, больше не буду болтать ерундой, а перейду к делу.
Суп и правда, очень прост.
На полкило свиных ребрышек нужно 5 сушеных шиитаков, 3-4 «полена «соевой «спаржи» и 10-12 штук сушеных красных фиников.

Суп на свиных рёбрах с финиками

Кстати, совершенно не понятно, почему в России приклеилось название «соевая спаржа» – ведь ни по форме, ни по вкусу настоящую спаржу это никак не напоминает. Делается она примерно по той же технологии, как молочные пенки для гурьевской каши.
Замачиваем грибы и «спаржу» в теплой воде на 1-2 часа, в зависимости от фирмы производителя размокает она по-разному.
Когда «спаржа» размягчится, режем ее на 4-5 см куски, грибы на тонкие полоски,  рубим ребра и хорошо их промываем, что бы не осталось крошек кости.

Суп на свиных рёбрах с финиками

Ставим литр воды на огонь, как закипит – кидаем ребра. Варим минут 10-15, тщательно снимаем пену.
Кидаем все остальное и варим час-полтора, пока мясо не станет реально мягким.
Подсаливаем по вкусу.
Наливаем в тарелку, и едим под напитки, дающие комфорт.

Суп на свиных рёбрах с финиками

Если не нашли красных фиников, то можно кинуть несколько сушеных ягод боярышника, они, как ни странно, довольно широко применяются в китайской кухне, и ч.л. сахара.

КонАццкий Синдром.

Метки:




Похожие рецепты:
  • Супчег для опохмела или готовимся к зиме… ;) Собрались мы с коллегами в минувшую пятницу на природе, у озерца, проводить, так сказать, уходящее лето. Все-таки сцуко-зима ...

  • "Агуадито де Полло"... ;) Намедни видел рецепт супа «биск» из лобстеров. Дааа... То есть, нееет! Я на такое пойтить не могу! Варить коньяк в супе - это ж почти как ...

  • Кризис?.. Хаа… ;) Как говорил Павел Артемьич Верещагин: “Опять ты мне эту икру поставила! Не могу я её каждый день, проклятую, есть. Хоть бы хлеба достала.”  Ну вот, так ...

  • Антивегетарианский крем суп из кабачков… ;) Итак, открываем сезон гломурной утилизации овощей! Кабачки по осени считают, вот и мы обнаружили в окологрядочном загородном ...

  • Instant bachelor food – еда для одинокого мужчины… ;) Жена с детьми уехала на всё лето. Радость была бурной, но не долгой. На третий день кончилась еда в холодильнике. На ...


Комментарии (3) к “Суп на свиных рёбрах с финиками”

  1. трагладит 27. Сен, 2009 в 12:58

    соевая спаржа, блин. вот даже шиитаке есть, но блин, соевая спаржа

      (Цитировать)

  2. Polkovneg 27. Сен, 2009 в 16:10

    Трагл, её в сушёном виде у нас например много где можно купить. Из пачки почти тазик получаеца. Редкая, конечно, дрянь, но Синдром сказал что тут как никогда в тему. ;)

      (Цитировать)

  3. Баб-Ёж 29. Сен, 2009 в 13:40

    Я с такой «типа спаржей» варила этакий сцупец:куриный бульон/если есть,а можно и просто на воде/ цв.капуста ,чуть брокколи, немного моркови и,страшно сказать,пара плавленых сырков;)
    А вообще люблю эту штку у корейцев покупать и есть,ничего не могу с собой поделать.

      (Цитировать)

Оставить комментарий



Подписаться на комментарии