Недавно прочитал, что для того, чтобы картошка быстрее сварилась, нужно добавить в кастрюлю немного сливочного масла. Может кто-нибудь пояснить это с химической точки зрения? 
Ваш Polkovneg.
Совет дня:
Похожие рецепты:
-
Мясо зайца перед приготовлением обязательно нужно замариновать в смеси воды, уксуса, пряностей и ягод. Это избавит его от характерного запаха дичи и сделает мясо более мягким. А ...
-
Кстати, не покупайте бутылочное пиво "Гиннес" российского производства! Ничего общего с ирландским пивом оно не имеет, т.к. изготавливается по сути из порошка - "натуральной ...
-
Из личного опыта: Если вам предстоит накормить большое количество человек - можно прибегнуть к проверенному методу. В большом котле (казане) тушим мясо, например, с овощами и ...
-
Покупайте столько фруктов, сколько сможете съесть за 1-2 раза. Они довольно быстро портятся даже в холодильнике, особенно экзотические, да и никто и ничто не мешает послезавтра ...
-
Недавно прочитал, что при приготовлении салатов нельзя смешивать холодные и тёплые (очень тёплые, после термической обработки) продукты между собой. А как тогда готовить тёплые ...
Комментарии (3) к “Совет дня:”
Оставить комментарий
Последние
-
Лучшая выпечка с профессиональным подходом
-
Ошибки начинающих кондитеров: вам не обойтись без этих вещей
-
Как приготовить жиросжигающий суп
-
Вкусный чай – отличный способ быстро поднять себе настроение
-
Кто такие фрилансеры и какие услуги они предоставляют
я думаю так – масло не смешивается с водой и образует пленку на поверхности воды.
в результате тепло циркулирует лучше внутри кастрюли
получается дополнительная термоизоляция
Доброе Привидение(Цитировать)
Еще как вариант, в состав масла входит какое-нибудь соединение, которое разрушает структуру картошки, типа как в случае маринада мяса киви. просто, когда пюре делаешь с растительным или животным маслом – разница чувствуется.
но на самом деле, нужно проверить. поставить 3 кастрюли с картошкой. в одну добавить растительного масла, в другую животного, а третью оставить как есть. вот тогда и станет понятно, что к чему
трагладит(Цитировать)
если много масло нафигарить – получим сразу пюре)))
Хм.. надо правда засеч.
Polkovneg(Цитировать)