«СалАтка АрбузОва»!.. 
Приготовил необычный салат, решил, что будет некрасиво, если не поделюсь идеей с уважаемыми коллегами. Что касается самого рецепта, то это 100% баян. Я его обнаружил в книге одного французского поляка Паскаля Бродницкего. Во всей книге только несколько интересных идей, одну из которых сейчас и представляю.
Итак, встречайте на арене польского цирка – «СалАтка арбузОва» или, если более понятным языком, салат арбузный. Рецепт простой, повторить сможет даже ребенок. Всех делов – смешать порезанный и очищенный от семечек арбуз, почищенный от шкуры и семечек огурец, редиску и пару тонко порезанных шалотов, а также добавить травы валерьяны, и пророщенной сои или кого угодно. Хорошенько вымешать.
Сделать соус.
В соус пойдет сок арбуза, выделенный им в процессе очистки от семян и нарезания. добавляем в него ложку меда, маленькую ложку винного уксуса и пару-тройку ст. ложку масла, в оригинале арахисового. Добавляем в соус горячие покрошенные миндальные орехи и отправляем его в салат, снова перемешиваем и выправляем на соль и перец. Перец черный, молотый. Подавать охлажденным.
У меня получилось пресновато… Не хватило какой-то изюминки, но возможно это связано с тем, что в последнее время все ем с большим содержанием специй и перца. И еще я забыл купить миндаль, поэтому его не было. Но вкус действительно необычный, попробовать стоит. Более того, есть подозрение, что салат этот имеет восточные корни, но адаптирован под европейскую кухню и поэтому, в оригинале должен быть намного интенсивнее и более богатым на вкус.
Приятного аппетита!
Трагладидт.
смею предложить сюда чеснок. Возможно не хватило именно его.
Polkovneg(Цитировать)
не уверен насчет чеснока. попробовал добавить уксуса – намного лучше. скорее всего не хватало именно его. смелее можно лить уксус
трагладит(Цитировать)
а что за трава валерьяны?
может просто валерьянкой полить?
Доброе Привидение(Цитировать)
по-польски называется roszponka (рошпонка). спрашивал у поляков, они не знали что это. пошел на базар, там нашел. на упаковке написано Valeriana. уточнил у продавца, точно рошпонка. на самом деле вкуса никакого, совершенно. можно заменить обычным салатом. как я понял, весь прикол – сочетание арбуза, редиски и уксуса. это база. остальное фон, с которым можно играть
трагладит(Цитировать)