Суп из ракушек «манила» с яйцом

Морской…

«Только чистые сердцем могут приготовить хороший суп!»(с)
Бетховен.

Вот требует иногда организм пищи в жидком виде, и хрен что с этим поделаешь. И я не о водке или пиве, кстати. Я про «иногда», а не «всегда», если чё…
Короче, супчику иногда хочется!
Супчику то хочется, а заморачиваться надолго на кухне – как-то совсем наоборот – ну его нах.
Поэтому готовим легкий, ароматный, совсем простой, и в тоже самое время богатый на вкус супец.
На 3-4 порции надо будет с полкило ракушек, желательно, системы «манила«.
Готовые ракушки этой системы обладают отличным ароматом и слегка сладковатым вкусом.
Нужен будет еще один помидор, грамм на 100-120, три яйца, немного зеленого лука:

Ракухи тщательно моем, и кидаем на полчаса в холодную воду, пусть попьют и очистят желудок или чё там у них.
Если нет готового куриного бульону – ставим вариться. Надо совсем немного – с поллитра.
Помидор режем примерно на сантиметровые кубики, яйца чистим от скорлупы и хорошо размешиваем вилкой.

В пол-литра кипящего бульона вливаем пол-литра воды, доводим до бурления, и кидаем помидор.
Как снова хорошо закипит – тонкой струйкой по часовой стрелке вливаем яйцо.
Даем покипеть с минуту, что бы яичные «облака» схватились, и забрасываем ракушки.
Добавляем с ч.л. рисового или любого белого вина, по пол. ч.л. кунжутного масла и белого молотого перца, солим по вкусу.
Как только ракушки раскрылись – посыпаем мелко нарезанным зеленым луком и тут же подаем.

Суп получается очень деликатный, насыщенный свежим запахом моря, и, как не странно, довольно таки нажористым…
Можно добавить немного тонко нарезанного чили, хотя и не обязательно.

КонАццкий Синдром.