Севиче

Севиче

Основы сыроедения… Севиче


Давеча читал, что жареная рыба – первый рецепт палеолита. Хз, спорить не буду.
Задумался, а правда – чё делали люди в палеолите, когда в зажи галке кончался газ?..
Да элементарно, Ватсон – жрали они рыбу так, не пожарив.
Демонстрирую!
«Севиче», в самом простом варианте – это свежая рыба, лимонный сок, красный лук и соль.
Вот и займемся самым простым, ведь все гениальное – просто, и простота – хуже во…. э, нет, это забудьте! Севиче

На полкило рыбы надо будет штуки 4-5 лайма, один-два острого перца поядреней, половина красной луковицы, чеснок и немного кинзы.

Севиче

Рыбу кубим, добавляем 3-4 зубца чеснока, натертого на терке, пол ч.л. соли, с четверть ч.л. черного молотого перца, тонко нарезанный чили и заливаем соком лайма. Не пользуйтесь соковыжималками, которые рвут перегородки – сок получится горьким. Впечатляем окружающую женщину, выдавливая лайм насухо натренированной рукой:

Севиче

Вмешиваем примерно ч.л. мелко нарезанной кинзы, и засыпаем сверху тонко порубленным луком:

Севиче

Накрываем пленкой и запихиваем в холодильник мариноваться, минимум на 2-3 часа.
Перед подачей все перемешиваем и употребляем с салатными листьями, авокадо, отварной кукурузой и другими овощами…

Севиче

Запиваем вином. Хотя под водку тоже заходит прекрасно… Севиче

Севиче

КонАццкий Синдром.

Метки:




Похожие рецепты:
  • Солёными!.. ;) Научил меня один из хулинаров жарить огурцы. Вначале отнесся к этому с подозрением, но, распробовав, понял, что зря сомневался… Вот и сейчас, купив ...

  • Фунтик – неудачник… ;) Доброго времени суток уважаемые хулинары. Брал я намедни поросятины, ну так – для общих нужд и барыга, заговорщицки приблизившись, спросил в ...

  • Из солёных огурцов, баклажанов и т.д… ;) Доброго времени суток уважаемые хулинары!. «Холодно стало, осень настала, птицы… » Ну да ;) Все мы помним эти простые и в то же ...

  • А вдруг кто-то не знает, как их варить?.. ;) Сроду бы не подумал, что есть люди, причём мужского полу, которые понятия не имеют, что делать с живыми раками. Нет, то, что ...

  • Этот девайс нужен всем!!! ;) С недавних пор начал дарить людям подарки, которые хотел бы себе. Не, ну понятно, что виллу в Испании и новый «S»-класс пока никому чё-то не ...


Комментарии (7) к “Севиче”

  1. Polkovneg 16. Ноя, 2009 в 23:57

    а сахару не надо? чутка…

      (Цитировать)

  2. Polkovneg 16. Ноя, 2009 в 23:58

    или бальзамика…

      (Цитировать)

  3. КонАццкий Синдром 17. Ноя, 2009 в 16:46

    вот уж бальзамика не надо…
    а сахара-по желанию. мне и так было хорошо

      (Цитировать)

  4. tygresa 04. Июн, 2010 в 2:42

    Купился хороший от б,ританцев, лосось, уже нарубленный на кусочки (замороженный, истессьно). Качество хорошее, кусочки некрупные. Словом, моя вариация:
    разморозила, полила соком лимона, добавила грейпфрутового из пачки (следовательно, сладкого), поперчила смесью перцев и за неимением красного тонкими кольцами нарезала репчатый. Через полчасас уминали за милую душу – кто с чипсами, кто с подсушенным белым, а кто и простотак. Винцо желательно

      (Цитировать)

  5. Туманчег 02. Июл, 2011 в 9:53

    а какую рыбу то лучше использовать ? понятно что свежую =)

      (Цитировать)

    • Polkovneg 04. Июл, 2011 в 7:09

      Какую любите. я и из красной делаю и из белой. Но всё же должна быть морская рыба. Из сёмги-форели хорошо получается.

        (Цитировать)

Оставить комментарий



Подписаться на комментарии