Смешать, но не взбалтывать!.. 
Вношу свой скромный вклад в тему рецептов из макаронных изделий.
Блюдо довольно калорийное, предупреждаю сразу.
Лосось солим, перчим. Слегка поливаем оливковым маслом и лимонным соком. Отставляем в сторону.
Самое главное в этом рецепте – соус!
Берем немного шафрана, который сразу же заливаем коньяком.
А также нужны:
Сливочное масло
Сливки
Белое вино
Лавровый лист
Душистый перец
Тимьян
Соль с перцем.
Первым делом заливаем вином лаврушку, перец и пару веток тимьяна.
Доводим до кипения и выпариваем, пока от вина не останется треть. Затем, специи выкидываем, а в вино вливаем сливки, коньяк с шафраном.
Доводим соус до кипения, солим, перчим и добавляем сливочное масло. Выдерживаем на слабом огне с минуту до бархатной консистенции, не забывая помешивать.
Тем временем, обжариваем лосось по две минуты с каждой стороны на раскаленной сковороде.
Отвариваем феттуччине по всем правилам. Заливаем соусом, сверху водружаем рыбу.
Немного специй, зелени для декора и….
Ледяное «Шардоне» или «Савиньон Блан» составят отличную компанию этому блюду…
Доброе Приведение.
Зачем посолил лосося?
Polkovneg(Цитировать)
согласен, это очень вкусно. нечто подобное часто готовлю в последнее время. только вот эти трудно произносимые макароны заменяю на спагетти.
а если вместо рыбы мясо или бекон, то советую в соус еще покромсать помидоры сушеные в масле. очень облагораживают вкус
трагладит(Цитировать)
Рыба не мясо, если посолить и сразу на сковородку – ничего с ней не сделается
Доброе Привидение(Цитировать)
Приведение,
Ну это у меня видимо просто паранойя уже. Я к лососю (стейку) только лимон или соевый. Иногда вместе.
Polkovneg(Цитировать)
Ну так а соевый соленый же. Если без него, то чутка стоит все же.
Мидведь(Цитировать)
Соль «нежность» рыбью забирает. По крайней мере у стейка лосося точно.
Polkovneg(Цитировать)
Полковнег
Соль «нежность» рыбью забирает…
Ваше благородие, да вы романтик!
barsunya(Цитировать)
ХОЧУ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Кто бы мне такую красоту приготовил….:)))))
Аннушка(Цитировать)
Тыкай в бок каво надо…)
Polkovneg(Цитировать)
Ну не умеет готовить тот «каво в бок тыкать надо»:))))))))))))))))))))))))))) Приходится всё самой делать!!!:)))) Эх, пошла я…поем что ли…
Аннушка(Цитировать)