Картошка с грибами и морковью

Картошка с грибами и морковью

Рецепт «Тайного извращенца»… Картошка с грибами и морковью


Нечасто попадает мне в руки картошка. Сам не знаю, почему-то перестала мне нравиться.
Нет, в карри оно вроде бы и ничего, но чтобы так есть картошку – скучно как-то…
Поэтому, если уж взялся за картофелину-то тянет на извращения, может, потому что по гороскопу я «тайный извращенец»? Картошка с грибами и морковью
Ну, как бы то не было, берем совершенно обычные продукты – картошку, грибы и морковку:

Картошка с грибами и морковью

Приступаем.
Картошку сперва распускаем на тонкие пласты, толщиной в миллиметр:

Картошка с грибами и морковью

А затем нарезаем соломкой:

Картошка с грибами и морковью

Ставим варится подсоленную воду.
Пока вода закипает – извращаемся так же над морковкой:

Картошка с грибами и морковью

Чистим и четвертуем грибы.
Картошку кидаем в кипящую воду и варим 2-3 минуты. Сливаем и обдаем холодной водой, чтобы остановить варку. Отбрасываем на дуршлаг. В картошке должен остаться небольшой «хруст».
Пока картошка сливается и обсушивается, хорошо разогреваем пару ст.л. оливкового масла и обжариваем пару минут грибы:

Картошка с грибами и морковью

Закидываем к ним картошку с морковкой, и обжариваем пару минут, перемешивая. Солим-перчим.

Картошка с грибами и морковью

Выкладываем на тарелку, посыпаем дроблеными обжаренными орехами, жареными семечками и черным кунжутом.

Картошка с грибами и морковью

Можно немного зеленого лука чисто для цвета и понтов.
Картошка остается немного хрустящей, что не совсем привычно, но прикольно.

КонАццкий Синдром.

Метки:




Похожие рецепты:
  • Проба техники копчения… ;) Вот решил попробовать новую технику - копчение в воке на чайных листьях! Давно собирался, но как-то все откладывалось и не складывалось. Но ...

  • И немного про лиану… ;) Когда я только родилась, мои родители переехали жить на 5-ый этаж в только что построенный шестиэтажный дом, а дедушка с бабушкой – на 3-ий этаж ...

  • Любителям кровавых посиделок посвящается… ;) Ну, не то, чтобы мы особые фанаты сыроедения, но любим иногда побаловаться  термически девственными продуктами. К тому же ...

  • Зуккиниевый салат… ;) Легкий летний ужин. Рецепт - не рецепт, так.., идея для готовки. На двоих надо: пару небольших цуккини, немного чили, зуб чеснока, чуток мяты и ...

  • Жареные огурцы почти по-корейски… ;) Когда гостила у родителей в Ташкенте в прошлом году, с мамой отправилась перед самым своим отъездом на Алайский базар купить всяких ...


Комментарии (17) к “Картошка с грибами и морковью”

  1. Polkovneg 28. Июн, 2010 в 12:58

    Хм… совсем никакого соуса?

      (Цитировать)

  2. Изя 28. Июн, 2010 в 13:30

    А нафига? Оливковое масло со сковродки останется :) Впмитывается его имхо достаточно :)

      (Цитировать)

  3. Иглокот 28. Июн, 2010 в 13:52

    мне каж – сухавата…
    масла-то всего 2 ложки.

      (Цитировать)

  4. barsunya 28. Июн, 2010 в 19:04

    Какой простой и милый рецептик!
    Можно купить заморож. русские грибы!
    Против шампиньонов ничего не имею против, а шитаки для меня резиновые.
    Решено—делаю с заморожеными грибами!

      (Цитировать)

  5. celfh 28. Июн, 2010 в 20:07

    КонАццкий Синдром, красиво – офигеть…
    А я на прошлой неделе по-простому, с леса пришли, грибов принесли,я и нажарила лисички с молодой картохой. Тоже красиво и очень вкусно, жаль, что фотки нельзя вставлять… А то бы прихвастнула. У нас во Владимирской области знатные лисички.

      (Цитировать)

  6. barsunya 28. Июн, 2010 в 20:24

    Я думаю, не только лисички… у вас много хороших грибов–белые, например…
    Представляю, как ты все их солишь–маринуешь!
    По сравнению с нашими шампами, банальные сыроежки чудо как хороши!
    Соленые, со сметанкой–ВКУСНОТА!
    Здесь постоянно покупаю маринованные и соленые грибы- производство прибалтов, НО!
    Они это не умеют делать! Потому сливаю их рассол, добавляю в него соль, специи, довожу до кипения, Уксус туда–и заливаю грибы.
    В банку добавляю до заливки чеснок и укроп с семенами. Постоит пару дней– и вуаля– прелестные грибочки готовы!

      (Цитировать)

  7. Rafaella 28. Июн, 2010 в 20:54

    Леш! Простой и такой замечательный рецепт!!! о

      (Цитировать)

  8. КонАццкий Синдром 28. Июн, 2010 в 22:26

    ух, сравнили настоящие белые и лисички с шампами…
    это ж как бразильцев и канадцев в футболе сравнивать….

      (Цитировать)

  9. celfh 29. Июн, 2010 в 6:03

    КонАццкий Синдром, да мне сравнивать не в чем, я вкуса ни шампиньонов, ни шиитаке не знаю:))Я твой теплый салат попробую сделать, но когда пойдут белые, если они, конечно, в этом году пойдут. Мне кажется, что здесь будут уместны шляпки молодых белых.

      (Цитировать)

  10. celfh 29. Июн, 2010 в 6:07

    Практический вопрос. А почему ножом картошку и морковку режешь? Терка Бёрн режет – супер!

      (Цитировать)

  11. celfh 29. Июн, 2010 в 11:56

    Набери в поисковике терки овощерезки Бернер. И все, что там написано хорошего, на самом деле так и есть. Я этими терками лет двадцать пользуюсь. Купила в конце 80-х комплект, поменяла его года четыре назад и не потому, что затупился, а потому что вид потерял, а мы как раз квартиру купили, хотелось, что б все новенькое было.:))

      (Цитировать)

  12. barsunya 29. Июн, 2010 в 19:11

    Этой теркой клево морковку натирать, для
    остренькой «морковки по–корейски».
    У меня электрическая с разными насадками–
    хазбенд и свеклу ею натирает для аналогичного
    рецепта.

      (Цитировать)

  13. barsunya 29. Июн, 2010 в 19:14

    Да! А насколько я знаю у Синдрома есть всякие разные ножи для нарезки! Я по его «наводке»
    тоже на этом тайском сайте «попаслась» и купила парочку комплектов!

      (Цитировать)

  14. celfh 29. Июн, 2010 в 20:16

    О, да если внимательно присмотреться, картошка-то не ножом резанная. :) )

      (Цитировать)

  15. Доброе Привидение 29. Июн, 2010 в 23:19

    картошка нарезана рубанком :-)

      (Цитировать)

  16. MANOWAR 06. Июл, 2010 в 17:08

    celfh
    Бернер зачотная штука, дома больше 10 лет, режет шо новая

      (Цитировать)

Оставить комментарий



Подписаться на комментарии