«Абокаду ма-тахина»

Абокаду ма тахина

Ближневосточный гуакомоле… Абокаду ма тахина

На самом деле отличная закуска на скорую руку. Еще одно «мезе», да простит меня Привидение.
Такой ближневосточный вариант гуакомоле. Делается, как и его мексиканский собрат, быстро и легко.
Даже как бы и писать-снимать нечего.
Надо будет один большой или пару маленьких авокадин, лимон, тхина, кайенский и черный пеппер, зуб чеснока, петрушко и оливковое масло.

Абокаду ма тахина

Дальше все «элементарно, Ватсон»:
Смешиваем 3 ст.л. тхины с четырьмя ст.л. лимонного сока и мелко нарезанным зубом чеснока:

Абокаду ма тахина

Авокадо чистим, режем на кусочке, кидаем в тхину вместе с мелко нарезанной петрушкой (где-то четверть стакана), солим четверть ч.л. соли, добавляем 2 ст.л. оливкового масла, столько же черного перца и щепоть кайенского. Все или прокручиваем в блендере, или тщательно мнем вилкой.
Посыпаем сумахом или паприкой:

Абокаду ма тахина

Супер идет под водку, с куском зарумяненного багета.

КонАццкий Синдром.

Метки:




Похожие рецепты:
  • Чё за Фунчоза?.. ;) При 33-х градусах жары есть особо не хочется, а ужинать – тем более, поэтому данное блюдо весьма удобоваримо идёт к ужину. Берём: 2 болгарских ...

  • Ближневосточное мезе… ;) Все, весь рецепт в названии, гыыы! Кина не будет… ;) А для тех, кто требует вернут деньги за недопросмотр - денег не возвращаем. А делаем ...

  • С мясом!.. ;) Йоптыть, лето на дворе, а тема салатов почему-то туго раскрывается, посему в этот раз сворганим салатег.  Но не какую-нить жалобную вегетарианскую хрень для ...

  • Вареный лук в оливковом масле… ;) Не обращайте слишком пристального внимания на название, хоть оно и отражает довольно точно всю суть блюда. На самом деле, все не так уж ...

  • Рецепт "Тайного извращенца"... ;) Нечасто попадает мне в руки картошка. Сам не знаю, почему-то перестала мне нравиться. Нет, в карри оно вроде бы и ничего, но чтобы так ...


Комментарии (14) к “«Абокаду ма-тахина»”

  1. Прапорщиг Шматько 30. Июл, 2010 в 16:05

    Ну раз под воТку, то поверим!!! :-)

      (Цитировать)

  2. КонАццкий Синдром 30. Июл, 2010 в 16:22

    да, забыл исправить-черного перца, конечно, не 2 ст.л., а четверть чайной. Просто про масло не туда вклеил

      (Цитировать)

  3. MANOWAR 30. Июл, 2010 в 16:52

    тема!

      (Цитировать)

  4. barsunya 30. Июл, 2010 в 18:13

    Я вообще люблю всякие «намазки–замазки», одна
    из самых любимых– хуммус(hummus).
    К Гуакамоле, как ни странно, дышала достаточно ровно, это хазбенда любимый соус. А по мне–есть–»хорошо», нет–ну и «ладно»…
    Но этот оригинальный рецептик зацепил…
    Здесь же моя любимая тхина! Надо делать!
    И употреблять с теплыми питами–лепёшками!

    З.Ы. И двух зайцев сразу прикончу! Хазбенду-»адвоката» в соус, мне–тхину! Класс!!!

      (Цитировать)

  5. barsunya 30. Июл, 2010 в 18:21

    Кон
    Всё гениальное просто?
    Колись–САМ придумал? » ИмпрОвиз на ходу?»…
    Я уже хвалить тебя побаиваюсь—смущаешься как…как… придумай сам, как кто!

      (Цитировать)

  6. Доброе Привидение 30. Июл, 2010 в 19:12

    Ана ***,аюни!
    Шукран йа хабиби!

    Других слов не нахожу!

      (Цитировать)

  7. Доброе Привидение 30. Июл, 2010 в 19:13

    Я бы правда мяту бы использовал, но это ерунда…

    Мабрук у мархаба!

      (Цитировать)

  8. КонАццкий Синдром 30. Июл, 2010 в 20:13

    из всего этого знаю только мабрук, хабиби, аюни и ***.

      (Цитировать)

  9. Доброе Привидение 30. Июл, 2010 в 20:27

    ыыыы попробую другой ближневосточный язык :-)
    Тода раба леха,хавер якар,аль ха-маткон ха-нифла!

      (Цитировать)

  10. Rafaella 30. Июл, 2010 в 22:59

    Класс!!! обожаю! У меня есть рецепт Гуакамоле Киви дайкири))

      (Цитировать)

  11. КонАццкий Синдром 31. Июл, 2010 в 2:18

    хы, фсе понял.
    гам леха тода ал ха-милим ха-товот…

      (Цитировать)

  12. barsunya 31. Июл, 2010 в 11:35

    Шматько
    По-моему ребяты общаются явно не на
    голландском…

      (Цитировать)

  13. barsunya 31. Июл, 2010 в 11:38

    Правда, один из них Явна ближе к
    Галланским Высотам…

      (Цитировать)

  14. barsunya 01. Авг, 2010 в 18:34

    Сёдни купила Авокадо…Когда собралась делать
    эту прелесть, оказалось, что его кто–то уже съел…
    Значит–НЕ судьба…:)))

      (Цитировать)

Оставить комментарий



Подписаться на комментарии