Серия «Кухня холостяка»… 
Думаете, что знаете всё про омлеты? Я тоже так думал лет 10 тому назад. Ничего казалось бы особенного. Просто омлет. Но дело в пропорции. Я, например, был удивлен, когда меня угостили именно таким омлетом.
Погнали. Берем стакан или чуть меньше молока на одно яйцо. Итого на два яйца – полтора стакана молока:
Взбиваем, солим-перчим, я еще кинул сушёного тимьяна. Выливаем на теплую смазанную маслом сковородку:
И сразу закрываем крышкой. Огонь чуть выше среднего:
Смотрим чё там под крышкой происходит. А ничё интересного! Омлет не поднимается, он просто застывает в легкое суфле. Молоко, правда, немного отсекается, видимо такое качество порошкового молока. Аккуратно выложить на тарелку не представляется возможным даже широкой лопаткой. Но пох – главное вкус!
Может кто еще поделится необычным /для него/ рецептом? 
ТОН.
Для праздничного цвета я добавил бы куркумы.
сумаха)
А вообще конечно для пущей аутентичности можно добавить чутка муки (ваще маленько) и готовить в духовке
на сырки плавленные порезанные похоже
молока чот многовато. как по-мне на стакан примерно 4 яйца вполне… ну а в духовке – то да, будет вкус как в детстве в детсаду да школах и т.д.
Молоко с яйцАми…Прикольно! Цвет только… того…не очень…А так– яишня с молоком!!!
Но Прапор прав– куркумы бы для цвету!!!
в пароварке получается ништяк
ФАКины
в пароварке? ну не знаю…. мне просто нравится на хорошем сливошном масле да посыпать зеленью
а цвет – то желтки никакие просто… а ежели учесть что ща поперли белые, польские и т.д. то амлет с лесными грибами самое то!
Какой омлет?
Яишенка на сале, да помидорой! 
)))
Да с рюмкой ядреного самогону, настоянного на мухоморах!
))
Ну зачем же самогон и ещё на мухоморах? Мы же с вами интелегентные люди! Домашняя перцовочка и всем хорошо
настоящий омлет должен быть тонким, как блинчик, остальное суфле типа называют. вроде так