Салат из апельсина и закусон из него же…

Салат из апельсина и закусон из него же...

Апельсиновый день… Салат из апельсина и закусон из него же...


В доме оказалось несколько апельсинов, которые нужно было целесообразно использовать. Долго смотрела на них, пытаясь определиться – то ли просто так съесть (что ОЧЕНЬ целесообразно), то ли что-то из них сварганить. Выбрала пункт № два.

Данный рецепт содержит салат из апельсинов и закусон из апельсинов…

Итак, салат.

Берём:

Зиру,
Смесь перцев
. Молотую смесь.
Пол-луковицы на 1 апельсин,
Петрушку,
Чуток соли (на любителя),
Оливковое масло.

Салат из апельсина и закусон из него же...

Всё режем кругляшами, кроме петрушки, апельсин чистим от кожуры и белёсой фигни.

Салат из апельсина и закусон из него же...

Сыпем специи, при желании – соль, добавляем масло.

Салат из апельсина и закусон из него же...

Салат из апельсина и закусон из него же...

Перемешиваем.

Салат из апельсина и закусон из него же...

И даем постоять мин. 15. Затем едим. Я употребляла с курицей и, если честно, в восторг не пришла, но есть можно.

Салат из апельсина и закусон из него же...

Теперь закусон из апельсинов:

2 апельсина,
1 лавровый лист,
3штучки кардамона,
1 ст. ложку соли
,
Черный молотый перец (можно использовать перец горошком),
1 ч. л. корицы,
Банку, куда апельсины надо запихать,
Растительное масло.

Салат из апельсина и закусон из него же...

Режем апельсин на четвертинки, кладем в дуршлаг, что над кастрюлей или глубокой миской.

Салат из апельсина и закусон из него же...

Посыпаем солью,

Салат из апельсина и закусон из него же...

И оставляем на дня 2-3 в холодильнике.

Затем  выкладываем в банку кусочки апельсинов и специи, заливаем маслом. Употребляем через 2 недели.

Салат из апельсина и закусон из него же...

Салат из апельсина и закусон из него же...

Какое это чудо на вкус – мне неизвестно, как пройдут 2 недели – сообщу.

Hanka.

Метки: