В пекинском стиле… 
Подождите, не надо меня сразу посылать за уксусный соус.
Успеецо… На самом деле рецептов курицы в уксусном соусе много – и французских, и средиземноморских, и знаменитое «филлипинское адобо».
Вот, хочу предложить вашему вниманию рецепт курицы в уксусном соусе в пекинском стиле.
Результатом сегодняшних изысканий должно стать блюдо с приятной, неназойливой уксусной «едкостью».
Продукты, в принципе, просты. Не надо никакой чипотлевой горчицы и синих крабов, а надо:
-полкило куриного мяса, грудь или ляжки.
-зеленый лук, 4-5 штук
-Белок одного яйца
-полстакана рисового уксуса+полстакана воды+2 ст.л. рисового вина+1/4 стакана соевого соуса
-крахмал
-грамм 250-300 бамбука, или водяного каштана или их смеси. У меня тут еще и кукуруза.
-2-3 зуба чеснока, небольшой кусок имбиря.
Курицу режем на небольшие куски, чуть подсаливаем, смешиваем с белком, потом с ч.л. крахмала.
Отставляем в сторону.
Смешиваем рисовый уксус, воду, соевый соус, вино, пол ч.л. белого перца, столько же кунжутного масла и пару ч.л.крахмала, отставляем в сторону.
Остальные дела нарезаем мелко.
Разогреваем пару ст.л. масла до выше среднего, и обжариваем курицу до побеления.
Вынимаем, доливаем в сковородку чуть масла, и кидаем чеснок, лук и имбирь.
Мешаем с полминуты-минуту, до запаха, кидаем бамбук:
Возвращаем курицу и перемешиваем пару минут, чтобы прогреть.
Уменьшаем огонь, вливаем соус, и держим на огне еще пару минут, до загустения.
В принципе, и все…
Употреблять лучше с рисом, приготовленным на пару.
Вот теперь можете мне пожелать приятного эротического путешествия…
КонАццкий Синдром.
ишчо… приготовлю.
Polkovneg(Цитировать)
водяной каштан… надо в сельпо спросить, мож завезли…
а ваще зачот
Мидведь(Цитировать)
Синдром Сан
Смесь из банки? Или «живьём» + соевые ростки?
Вкусно!
barsunya(Цитировать)
в принципе, можно из банки. Кукуруза у меня из банки
КонАццкий Синдром(Цитировать)
===
Продукты, в принципе, просты.
==
Употреблять лучше с рисом, приготовленным на пару.
===
Про рис на пару – подробней.
Не считаю рис на пару – простым.
ty3uk(Цитировать)
«Не считаю рис на пару – простым.» (с)
ну да…без знания квантовой физики и биохимии тут никак….
Доброе Привидение(Цитировать)
Чё такое пар? ……
Прапорщиг Шматько(Цитировать)
Прапор
Выхлоп после «Смертельного Соуса»…
barsunya(Цитировать)
Барса, из какого места выхлоп???
Прапорщиг Шматько(Цитировать)
Прапор
Это зависит–Крышу Снесло или Дно Вышибло!!!
barsunya(Цитировать)
Желаю тебе приятного эротического путешествия…
Rafaella(Цитировать)
а я бы и так под пиво схвал, без всякого гарниру
MANOWAR(Цитировать)