Салат с телятиной и фасолью

Салат с телятиной и фасолью

Фасоль и мясо – жрачь рабочего класса… Салат с телятиной и фасолью


Шалом, наше Вам с кисточкой, пытливые Хулинары.
Решил сделать салат, исходя из имеющихся в лоходильнике продуктов и из того, что кроме этого салата, кислой капустки и маринованных грибков ничего употреблять боле на ужин не буду.

Прежде всего, замочил на пару часов фасоль белую. Мабуть стакана 1,5. Свалил гуляти в Отраду к самому синему в мире… Воздух… и народу у моря полно, хотя сыро было.
Пришедши, поставил квасолю на огонь в хорошо подсоленной воде.

Салат с телятиной и фасолью

Осмотрев, содержимое холодильника пришёл к тому, что буду делать грузинско-итальянский  фьюжын.
Взял, оставшийся с вчера, кусочек варёной телятины, рассудив, что для еды нам с женой 150 гр. маловато на двоих, а для салата самое оно. Присовокупил, прикупленные на Привозе: пару зубов чеснока, горстку кинзы, немного грецьких горiхов, настоящую, купленную у бабушки-грузинки аджику, оливковое масло, купленное там же в греческой лавке, италийские вяленные помидоро в оливковом масле с орегано, лимон, кориандер молотый, соль/перец.

Салат с телятиной и фасолью

Телятину, шо родом с самого Привоза, порезал соломкой. Кстати, вчера, когда её было поболе, я ел её холодной с квашенной капустой, а в качестве соуса смешал перетёртую без сахара клюкву с аджикой и чесноком. Очень советую!

Салат с телятиной и фасолью

По-возможности постарался порубить помидоры (около 5 штук) наподобие соломки. Мелко покрошил чеснок, киндзадзу. Орехи покрошил не слишком мелко, руками, а вот шкуру с них не сымал, ибо не хотел.

Салат с телятиной и фасолью

В пиалу положил 2/3 чайной ложки аджики, КС, конечно положил бы 2. Залил 3-4 ст.л. оливкового масла, выдавил ¼ лимона (можно как вариант использовать винный уксус, но у меня его не было) поперчил, присолил (помня, что фасоль варилась в довольно солёной воде), добавил кориандр.

Салат с телятиной и фасолью

Сначала взбивал заправку вилкой, потом решил использовать примочку, купленную моей дочкой в Германии…
Вилкой лучше…бггг
Заправка получилось красивого цвета:

Салат с телятиной и фасолью

Дал свариться фасоли до пресловутого «аль денте». Позволил ей остыть. Смешал с остальными ништяками, выложил в подаренную праздничную хургу, патипу валенка Деда Мороза, раскрашенную в цвета солнечной Италии. Думаю, что это конфетница, но так как конфет не ем, то эта штука сыграла роль салатницы (как раз 2 порции влезло). Украсил сверху орешками и кинзой.

Салат с телятиной и фасолью

З.Ы. Рекомендовано к употреблению с красным вином, хотя можно и с водкой. А чё будет , если чачу с граппой смешать, тоже фьюжын?.. Салат с телятиной и фасолью

Салат с телятиной и фасолью

З.З.Ы.Заправка с аджикой  ваще цимес.
Лехаим!
Детородный Одессит.

Метки:




Похожие рецепты:
  • По волнам воспоминаний... ;) Здравствуйте, Хулинары! Не так давно встречались мы с одногруппниками. Конечно же воспоминания и т.д... :) Во время учебы собирались ...

  • Диетические вариации… ;) Я все еще в "диетическом режиме". Готовлю всякую ерунду вместо нажористой жратвы. Пытаюсь немного разнообразить рацион. Баклажан в мисо соусе ...

  • Закуска закусок… ;) Пробояним капустный салат…Ничего, в принципе, нового, картинке понравились… Так делают капустный салат в Сальвадоре, но, я уверен, все мы делаем ...

  • Ну, и майонезом, конечно. Куда без него?.. ;) В отличии от одноименного автомобиля ягода весьма хороша. Правда вкус у нее специфический, не всем нравится. Драл я ее ...

  • И майонезом!.. ;) Ну вот и обещанный жареный майонез! Точнее запеченный.., что, в прочем,  его тоже не особо красит. Но блюдо по натуре своей нечто среднее между тонкой ...


Комментарии (5) к “Салат с телятиной и фасолью”

  1. MANOWAR 17. Янв, 2011 в 17:20

    прикольно! люблю подобные ништяки

      (Цитировать)

  2. MANOWAR 17. Янв, 2011 в 17:22

    ща бы ребер тушеных с фасолью навернул бы – салат навеял )

      (Цитировать)

  3. barsunya 17. Янв, 2011 в 22:10

    А Б А Ж А Ю !!!!! И фасоль, и Детородного!!!

      (Цитировать)

  4. Детородный Одессит 17. Янв, 2011 в 22:18

    А я Барсуню и фасоль)))

      (Цитировать)

  5. Rafaella 17. Янв, 2011 в 23:01

    Здорово!!!!! очень понравилось! Я тоже обожаю заправки с аджикой. У меня есть несколько закусок . Даже в блоге парочка, кажется. А тарелочка какая….

      (Цитировать)

Оставить комментарий



Подписаться на комментарии