«Сomfort food»…
Есть в англопендосском языке такое мудацкое выражение – “комфортная пища” (comfort food), которое я никогда не мог понять. Трактуется оно примерно как «харчи, пожираемые для того, чтобы улучшить настроение и привнести в организм харчующегося сатисфакцию». Если вдумчиво подумать, то тока абсолютный идиёт будет трескать с целью «ухудшить настроение». Но нафиг эту лингвистику!
Одним из классических блюд этого самого комфортного food являетца «meat loaf», что в переводе на хулинарный означает просто «мясная буханка», или кирпич, и представляет собой чёта типа мясной запеканки. Подход предельно простой – из фарша с добавлением разных запчастей лепится параллелепипед, заливается томатным соусом и готовится в духовке. Традиционным является пармезан сверху.
Как правило, используется говядина, довольно часто делают из смеси свинины, телятины и говядины в равных пропорциях. В этот раз пользовалась говядина, а также лук, красный сладкий перец, сухари и петрушка.
Произвольно-мелко режим лук-перец, крошим петрушку, смешиваем с фаршем, добавив туда яйцо, треть стакана сухарей и тертого пармезану по вкусу. Формируем геометрическую фигуру (сильно не трамбовать!):
Заливаем сверху томатным макароновым соусом и пихаем в духовку, минут на 50-70.
Минут за 20-30 до вынимания кладём сверху ещё тёртого пармезану, чтобы он зарумянился, типа такого:
По вынимании из духовки оставляем, как обычно, устаканиться минут десять-пятнадцать. В качестве гарнира хорошо подходит картошечное пюре! Для этого нужно сделать самое собственно пюре, умастить его в раскаленный чугуний, смазанный растительным маслом, посыпать пармежаном и зеленым луком:
Отправить в духовку…
Всем приятного аппетиту!
Хуев (а не абы кто!)
мне пожалста три корочки хлеба!
Гуд фуд, Б/П!…
чуток коньяка в хлебушко не помешало бы…
не нужно никакого коньяка. митлоаф и так вкусен и самодостаточен. запивать коняком можно…но лучше винишком –красным сухим…Да, а где твоё фирменное
«ВОДОЧНО!» ?
а мне нужно! чо хочу то и делаю!! у меня маман алкоголь даже в домашнюю кольбас добавляеть! так пробабка делала которая её учила хавать готовить
ВОДОЧНО!
Богатое, стало быть , наследие Мановар!
Я тя А Б А Ж А Ю !!!
Супер!!! Я тоже готовлю мясную буханку, из смеси разного мяса ))) И соусом другим заливаю. Нужно будет ваш вариант попробовать. Очень аппетитно!
мне побольше и можно без хлеба
Кстати, по рецепту… Браво, Хуев! В бостонах умеют готовить комфортную жрачку!
Одно из любимых мериканских блюдов…или блюдей…
Вот спасибо за рецептик! Принимаю на вооружение, даром что origin супостатский!
А рецепт соуса каков?
Изя
На крайняк используй любой томатный соус!
Хуев, ты не выходишь в камменты обычно, но тут ответь, пжлст.
Это что-то типа Irish Shepherd pie, тока отдельно мяса, а отдельно кортожко? Или каг?
да неее….
а как тогда «дааа»?
Мишо…
Хуев заглядывает сюда иногда…и его слова –» не плохой сайт»–привожу дословно…да он набегами на ФЖ, сам знаешь…а здесь он интригу хранит…
Интриган Хуев или наоборот.
«наоборот Хуев»…задумалась…
Мне ХЛЕБААА!!! И МММММЯСА!!!
А мне бы вотки , да со с пивом!! )))