«Сomfort food»…
Есть в англопендосском языке такое мудацкое выражение – “комфортная пища” (comfort food), которое я никогда не мог понять. Трактуется оно примерно как «харчи, пожираемые для того, чтобы улучшить настроение и привнести в организм харчующегося сатисфакцию». Если вдумчиво подумать, то тока абсолютный идиёт будет трескать с целью «ухудшить настроение». Но нафиг эту лингвистику!
Одним из классических блюд этого самого комфортного food являетца «meat loaf», что в переводе на хулинарный означает просто «мясная буханка», или кирпич, и представляет собой чёта типа мясной запеканки. Подход предельно простой – из фарша с добавлением разных запчастей лепится параллелепипед, заливается томатным соусом и готовится в духовке. Традиционным является пармезан сверху.
Как правило, используется говядина, довольно часто делают из смеси свинины, телятины и говядины в равных пропорциях. В этот раз пользовалась говядина, а также лук, красный сладкий перец, сухари и петрушка.
Произвольно-мелко режим лук-перец, крошим петрушку, смешиваем с фаршем, добавив туда яйцо, треть стакана сухарей и тертого пармезану по вкусу. Формируем геометрическую фигуру (сильно не трамбовать!):
Заливаем сверху томатным макароновым соусом и пихаем в духовку, минут на 50-70.
Минут за 20-30 до вынимания кладём сверху ещё тёртого пармезану, чтобы он зарумянился, типа такого:
По вынимании из духовки оставляем, как обычно, устаканиться минут десять-пятнадцать. В качестве гарнира хорошо подходит картошечное пюре! Для этого нужно сделать самое собственно пюре, умастить его в раскаленный чугуний, смазанный растительным маслом, посыпать пармежаном и зеленым луком:
Отправить в духовку…
Всем приятного аппетиту!
Хуев (а не абы кто!)
мне пожалста три корочки хлеба!
MANOWAR(Цитировать)
Гуд фуд, Б/П!…
Polkovneg(Цитировать)
чуток коньяка в хлебушко не помешало бы…
MANOWAR(Цитировать)
не нужно никакого коньяка. митлоаф и так вкусен и самодостаточен. запивать коняком можно…но лучше винишком –красным сухим…Да, а где твоё фирменное
«ВОДОЧНО!» ?
barsunya(Цитировать)
а мне нужно! чо хочу то и делаю!! у меня маман алкоголь даже в домашнюю кольбас добавляеть! так пробабка делала которая её учила хавать готовить
ВОДОЧНО!
MANOWAR(Цитировать)
Богатое, стало быть , наследие Мановар!
Прапорщиг Шматько(Цитировать)
Я тя А Б А Ж А Ю !!!
barsunya(Цитировать)
Супер!!! Я тоже готовлю мясную буханку, из смеси разного мяса ))) И соусом другим заливаю. Нужно будет ваш вариант попробовать. Очень аппетитно!
Rafaella(Цитировать)
мне побольше и можно без хлеба
Розовый(Цитировать)
Кстати, по рецепту… Браво, ***! В бостонах умеют готовить комфортную жрачку!
Одно из любимых мериканских ***…или блюдей…
barsunya(Цитировать)
Вот спасибо за рецептик! Принимаю на вооружение, даром что origin супостатский!
Oberst(Цитировать)
А рецепт соуса каков?
Изя(Цитировать)
Изя
На крайняк используй любой томатный соус!
barsunya(Цитировать)
***, ты не выходишь в камменты обычно, но тут ответь, пжлст.
Это что-то типа Irish Shepherd pie, тока отдельно мяса, а отдельно кортожко? Или каг?
Мидведь(Цитировать)
да неее….
Polkovneg(Цитировать)
а как тогда «дааа»?
Мидведь(Цитировать)
в shepherd`е, там картофан ломтями и баран, желательно, костями + мега зелень. короче ничо общего ваще.
Данила(Цитировать)
Мишо…
*** заглядывает сюда иногда…и его слова –» не плохой сайт»–привожу дословно…да он набегами на ФЖ, сам знаешь…а здесь он интригу хранит…
barsunya(Цитировать)
Интриган *** или наоборот.
Прапорщиг Шматько(Цитировать)
«наоборот ***«…задумалась…
barsunya(Цитировать)
Мне ХЛЕБААА!!! И МММММЯСА!!!
Факин(Цитировать)
А мне бы вотки , да со с пивом!! )))
Прапорщиг Шматько(Цитировать)
Вротмненоги, это жеж охренительно. Сегодня же буду делать!!! Чой-то раньше мне этот рецебт не попадался. Автор – молодца!
Master Frost(Цитировать)
(ворчит весь..) ну чойта за митлоаф? профанацьён какой-та, в натуральную мясную буханку, в мясо, априори *** томат для цвету как бэ.. обратно, перец этот, не ошпаренный…(ворча скрывается за грязным прилавком фаст-фуда, вытирает руки об чуханское полотенце), опять эта спаржа ***…откуда спаржа тут у меня?? Черри, мать его…!!
))))))))))
Данила(Цитировать)