Летний салат с козьим сыром

Летний салат с козьим сыром

Летнее, свежее, с вином… Летний салат с козьим сыром


Старые добрые салаты, по которым всегда скучаешь, и которые не могут надоесть. Особливо летом! А простые летние салаты (2-3 ингредиента) – это вообще пестня.
Когда делал этот салат – на огородах зелень только поспевала, а сейчас уже более чем вполне. Впрочем, этот базовый вариант «травы» пожалуй один из моих любимых: корн+радиччио. Как вот удачно очень они между собой сочетаются – не зря, наверное, и продаются вместе.

Навалим их на большую тарелку:

Летний салат с козьим сыром

Супружница моя давеча в Грецию моталась по работе, привезла ништяков и в их числе козий сыр. Просто так его есть не очень, а вот в салат – самое оно! Нарежем и наломаем:

Летний салат с козьим сыром

Дальше самое главное! Вернее вы сделали это заранее, а сейчас будем пользовать. Заправка: Оливковое масло, бальзамический уксус, немного лимонного сока, соль и коричневый сахар. Заправка должна получиться насыщенной и кисло-сладко-сладкой. Потому как сыр очень солёный. (Кстати, легко заменяется на брынзу).
Поливаем довольно обильно:

Летний салат с козьим сыром

Перчим чёрным свежемолотым. Ждать особо не нужно, так что наливаем подходящий напиток и подаём:

Летний салат с козьим сыром

Можно (даже нужно) посыпать сверху подогретыми кедровыми орешками! Ну, а подходящими напитками тут может быть всё, что угодно. Я пил старый добрый дешёвый шотландский виски, было вино и даже бурбон. И пока в казане томится настоящий ужин – вполне можно этим салатом скрасить минуты ожидания и пустые желудки собратьев и сосестёр…

Летний салат с козьим сыром

А мне засим позвольте откланяться…
Ваш Polkovneg.

Метки:




Похожие рецепты:
  • Салат малат… Часто бывает последнее время, что делаешь вроде простые вещи, а получается настолько прикольно, что жалеешь - дескать эхх, не сфоткал. Ну, банально ...

  • Вновь рыба слабосолёная... ;) Незамысловатое вкусное блюдо. Нам нужно: Листья салата, кусок семги слабосоленой, лук шалот, лимон, огурцы: Лук обжарила на ...

  • Без авокадо... ;) После поедания данного салата пришла к выводу, что не нужно пытаться сделать съедобное из несъедобных овощей/фруктов и тэ пэ. В Москве ну нет и быть не ...

  • Идеи будничного ужина… Да правильно, не рецепт особо – так, идея незамороченного ужина. Благо с овощами уже полегче стало: помидоры ташкентские пошли. Не те ещё, конечно, ...

  • Экспромты доводят до добра… Судя по фотографиям вы сразу поймёте, что выкладывать это не планировалось и по целому ряду причин: а) Не дома. б) Можно сказать что без ...


Комментарии (15) к “Летний салат с козьим сыром”

  1. barsunya 06. Июл, 2011 в 21:39

    Воооот! А вы говорите – «Цезарь»!!! этот покруче ( и получче!) бедет!
    З.Ы. а пару часов назад рецептов не было, хе-хе…я заглядывала (жутко голодная)…

      (Цитировать)

  2. barsunya 06. Июл, 2011 в 21:39

    Так где же ШМАТЬКО ??????

      (Цитировать)

  3. Доброе Привидение 07. Июл, 2011 в 6:41

    Отлично…очень по нашему,по средиземноморски
    У нас правда бы не сахар, а силан использовали бы

      (Цитировать)

  4. Саня 07. Июл, 2011 в 7:56

    Хорошо что супруга не видит, а то бегать бы мне сейчас в поисках «корн+радиччио»…

      (Цитировать)

  5. MANOWAR 07. Июл, 2011 в 9:26

    вот чота не доганяю я такие салаты хоть ты тресни

      (Цитировать)

  6. Rafaella 07. Июл, 2011 в 12:29

    да, я такое тоже люблю и делаю. А еще козий сыр с черри, козий сыр со свеклой.

      (Цитировать)

  7. Детородный Одессит 07. Июл, 2011 в 13:21

    блин… у нас чото с этими салатами лажа… разве что в деликатес-маркете… оч люблдю такое… в одном месте туда грушу кладут исчо

      (Цитировать)

    • Polkovneg 07. Июл, 2011 в 19:23

      да, немного жареной груши можна… Но тут прелесть в «неперегрузке».

        (Цитировать)

      • barsunya 07. Июл, 2011 в 21:06

        Н Е Т ! Твой салат, Полковнег, самодостадочен и без фсякой жареной груши!
        И вообще – это будет ужк ДРУГОЙ САЛАТ… а в этот я, с твоей подачи, добавляю в заправку сироп вишнёвого варенья…. Оргазм обеспечен всем жрущим!

          (Цитировать)

  8. Лола 07. Авг, 2011 в 12:35

    вот эти бордовые листья – это что за салат? а то очень похож на такой, как мы в этом году посадили на своем огороде. а названия сорта не знаю. очень нежный и сочный. жаль, фотку не могу выложить

      (Цитировать)

Оставить комментарий



Подписаться на комментарии