По мотивам «кундюмов» и радостей помещика…
Подобное блюдо зовется, вроде как, кундюмами. Но мне данное название несколько не по душе – уж больно узбекское, хотя блюдо вроде как исконно русское, поэтому я обозвала это дело попроще.
Для сего надобно: мясо, лук, мука, растительное масло, специи.
В кипяток (0,5 стакана воды) влила около 4 ст. ложек растительного масла:
И сразу опрокинула муки – 2 ст. Срочно всё перемешала и замесила тесто.
Раскатала тесто в пласт, сделала квадратики:
И слепила конструкции треугольной формы:
Которые запекла в предварительно разогретой духовке минут по 7 с каждой стороны:
Затем всё это дело распределила в горшочки:
И залила куриным бульоном…
Запекла еще 15 минут в духовке.
Мне не особо понравился итоговый результат. Нужно было либо пельмени лепить привычно-обычные из этого теста, или съесть эти незамысловатые пирожки в качестве пирожков же, запивая бульоном. Но, рецепт есть рецепт! 
Hanka.
А я такое едал и остался доволен!
В бульон хорошо грибов добавить лесных…
Polkovneg(Цитировать)
дык на скока помню их и делают изначально грибными, а отвар грибной собственно и играет роль бульона
MANOWAR(Цитировать)
Вчера кстати с *** делали «Том Ям» почти аутентичный… Эх, камера в машине была((
Придётся повторять…
Polkovneg(Цитировать)
Яс пень придётся повторять…!!!!
Буит «Баян от полковнега»
Прапорщиг Шматько(Цитировать)
Хорошая альтернатива пельменям
Изя(Цитировать)
тоже не понравилось, когда готовил.
Размокшее жареное тесто – ***.
Мидведь(Цитировать)
а почему тоже?
Изя(Цитировать)
патамушта Ханке не понравилось
MANOWAR(Цитировать)
хм, я так понял, судя по отзывам, лучше тупо пельмехи «сварить» в духовке
MANOWAR(Цитировать)
можешь предварительно «тупо» их поджарить (пельмени), гыыыы
barsunya(Цитировать)
Hanka
может просто нужно бульона гараздо меньше лить – ну чтобы они просто были как в паровой бане примерна?
MANOWAR(Цитировать)
Не, все равно будет лажа. Надо быть конкретным и последовательным – либо вари от начала до конца, либо жарь, либо пеки. Никакого среднего звена и компромисса между жаркой и варкой.)))
hanka(Цитировать)
ну как мне кажется их в духовке не надо жарить, а тупо высушить как лапшу не более, я так думаю, я хз. надо умник какойнить почитать типа похлебкина. ну не могли наши предки мноооого лет это хавать ежели оно невкусное, не могли! а пожрать вкусно они любили во все времена
MANOWAR(Цитировать)
ну, может, кому-то нравится это, а кому-то нет. как говорится – на любителя. Ну подобное в госятх я бы съела и с удовольствием, а самой делать такое – неее.
hanka(Цитировать)
я понял – трудозатраты не стоят получаемого кайфу от поглащения походу
MANOWAR(Цитировать)
+1
Polkovneg(Цитировать)
Мне подавали в двух отдельных тарелках. В одной бульон с зеленью и овощами, в другой кундюмы (потипу как шурпу иногда подают или бешбармак). Раздельно короче. и если ты хочешь – купаешь пельменя в бульоне (что я и делал) и погнале!.. Чередуя с пшеничной
Polkovneg(Цитировать)
гы, ну я на даче тупо практикую «сибирский» супчег на пельмехах с зеленью. очень водочная штука и трудозатрать никах пачти, ибо самое сложное это почистить одну-две картохи
MANOWAR(Цитировать)
А я так очень люблю просто жареные пельмени! А бульончик с зеленью просто наливаю в чашку – и…ПРОЦЕСС ПОШЁЛ– рюмка + пельмень +бульон! ляпотааааа….!!!!!
barsunya(Цитировать)
задрали дразниться!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Розовый(Цитировать)
Дык в чём проблема то? НАЛЕПИ!!!!!!!
barsunya(Цитировать)
Розовый…оголодал по пельмешкам? дык…жарко щас их лепить! Зимнее блюдО, имхо!
barsunya(Цитировать)
…ПРОЦЕСС ПОШЁЛ– рюмка + пельмень +бульон! ляпотааааа….!!!!!
Розовый(Цитировать)
Очень напоминает блюдо «медвежьи ушки» и готовится оно так же но с грибами и в грибном бульоне, перед подачей на стол в горшочек добавить ложку сметаны. Приятного аппетита.
Александр(Цитировать)