Фото дня:

Комментарии (9) к “Фото дня:”

1. 

   Мидведь 01. Авг, 2011 в 8:40

   Маслично!
   и отлично! Фото очень стронгое!

     Мидведь(Цитировать)

   Ответить
2. 

   MANOWAR 01. Авг, 2011 в 14:15

   кагбе ретро

     MANOWAR(Цитировать)

   Ответить
3. 

   Доброе Привидение 01. Авг, 2011 в 21:17

   ближневосточно! зачот

     Доброе Привидение(Цитировать)

   Ответить
4. 

   Лола 02. Авг, 2011 в 16:40

   Я извиняюсь, что тут, но в аське Полковника не вижу: а долму кто нибудь делал? ни здесь, ни у Сталика с Дундуком не могу найти (( Если кто нибудь пошагово выложит – буду рада. А то листья виноградные пропадают

     Лола(Цитировать)

   Ответить
   • 

     barsunya 02. Авг, 2011 в 18:54

     а чо тут делать-то…те же голубцы – только в виноградных листьях!
     в Молдавии делают так:
     ошпарь кипятком рис – закрой крышкой – пусть разбухнет. (потом воду слей).
     порежь мелко лук репчатый и натри морковь. спасируй на растительном масле их – но не сильно прижаривай – потуши до полуготовности. свинину (с жирком) порежь на мелкие кусочки ( вот это, пожалуй, самая нудная часть работы в этом рецепте! чтобы было лехче резать – кинь кусок свиньи в морозилку минуток так на 15 – 20) можно, канешно, и через мясорубку иё, родимую, пропустить…но! ни одна уважающая себя молдованка этого делать НЕ будет…
     Затем — смешиваешь мясо+рис+притушенные лук с моркоью. добавляешь много зелени –укроп, петрушку. КИНЗА здесь не катит! (может только армяне кладут).
     Всё хорошо перемешай и в фарш натри крупную ПОМИДОРИНУ. Добавь соль+свежемолотый чёрный перец.
     Листья винограда – ошпарь (шоб эластичные были).
     Заворачивай голубцы конвертиком, с широкой стороны листа. Фарш кладёшь на ВНУТРЕННЮЮ СТОРОНУ ЛИСТЬЕВ – БЛЕСТЯЩАЯ СТОРОНА ЛИСТА ДОЛЖНА БЫТЬ СНАРУЖИ.
     Складируй в казанок и заливай чем хошь – бульоном, водой –etc.. в Молдавии заливают отрубным кислым квасом. Посему в жидкость добавь лимонного соку и немного томатной пасты – для колеру.
     Жидкость должна покрыть голубцы на два пальца (примерно)… сверху положи плоскую тарелку – шоб не всплывали, ироды…закрывай крышкой (плотно!) — доведи до кипения , уменьшай огонь (до слабого кипения содержимого казана) — и туши минуток 35–40.
     З.Ы.
     1. если будет бурно кипеть – всё превратится в кашу
     2. держи на готове кипяток — если выкипит вода – долей.
     3. подавай со сметаной.
     4. красное винишко – непременный атрибут при поедании голубцов по – молдавски!
     ВОДОВКА — не возбраняеццо. даже привествуеццо!

       barsunya(Цитировать)

     Ответить
5. 

   barsunya 02. Авг, 2011 в 18:58

   СЕГОДНЯ ДЕНЬ ВДВ!
   Поздравляю всех причастных к этому Празднику!!!!
   Прапор! ТЕбЯ — лично!
   Здоровья тебе! Ты же вернулся оттуда…живым вернулся!
   Значит — ЗА ЖИЗНЬ!!!
   +150 (за тебя, сынку!)

     barsunya(Цитировать)

   Ответить
6. 

   barsunya 02. Авг, 2011 в 19:03

   (ой..бль!) ДОБРОЕ ПРИВИДЕНИЕ!
   За твоё здоровье выпью тоже! Ты ж воин…Будь Здоров! Щастья тебе и хорошего аиста – чтобы принёс, сцуко,того (ту?), что заказывал! Будь, Андрюха!

     barsunya(Цитировать)

   Ответить
7. 

   Лола 04. Авг, 2011 в 10:55

   Барсуня, огромный сенкс! Я прям уже в процессе!

     Лола(Цитировать)

   Ответить
   • 

     barsunya 04. Авг, 2011 в 19:59

     Удачи, Лола!
     это вкусно…

       barsunya(Цитировать)

     Ответить

Оставить комментарий