Дорада с инжиром и малиной

Дорада с инжиром и малиной

Приведение продолжает начатое…


Экспромт обычно означает, что автор задумчиво стоял перед холодильником рассеяно почесывая яйца и тупил чобы заточить на ужин.
Этот же рецебт был придуман как продолжение эксперимента (издевательств) со свежей морской рыбой и хладнокровно и беспощадно исполнен.

Имеем в наличие филе дорады.

Дорада с инжиром и малиной

А также инжир.

Дорада с инжиром и малиной

Про изумительные израильские сыры я уже как-то писал. Это сыр «Шахат» – козий острый пахучий сыр, который делает небольшой колхоз где то на севере. Источник http://mercprokat.ru

Дорада с инжиром и малиной

Из сыра и инжира сооружаем этакой шашлык, нанизав его на ветку розмарина.

Дорада с инжиром и малиной

Для соуса нужна пригорошня малины.

Дорада с инжиром и малиной

А это самодельный цветочный мед из другого колхоза. Вообще обожаю поездки за разными ингридиентами ко всяким  небольшим производителям. Сыры, специи, вино, мед, оливковое масло и т.д почти не покупаю в больших супермаркетах.

Дорада с инжиром и малиной

Кидаем малину в блендер. Вливаем чутка красновинного уксуса и немного меда.

Дорада с инжиром и малиной

А еще молотый чили, зуб чеснока и соль. И пару ложек растительного масла. Нужно масло с нейтральным вкусом (не оливковое). Например – рапсовое или кукурузное. Блендируем.

Дорада с инжиром и малиной

Рыбу и инжир отправляем в печь на 8-10 минут и тут же подаем с малиновым месивом.

Дорада с инжиром и малиной

Ну а для любителей обычной закуси, жына внезапно замариновала огурцы:

Дорада с инжиром и малиной

С рыбой же получилось офигенно и необычно. Карамелизированый запеченый инжир с пахучим сыром. Свежая рыба и ароматный кисло сладкий соус.

Дорада с инжиром и малиной

Доброе Приведение.

Метки:




Похожие рецепты:
  • Сёмга б/п почти курица… После долгих размышлений я пришел к выводу, что лосось это курица подводного мира. С курятиной можно эксперементировать как угодно и испортить ...

  • И домашние заготовки Приведения… Мне нравится в последнее время делать самому разные домашние заготовки. Вся кухня и холодильник забиты банками со всякой херней. Это ...

  • Гломурный «фаст фуд»… Как говорил один мой знакомый кулинар из канадщины – «При готовых составляющих - стейк почти молниеносное блюдо, фаст фуд, бля.» Поэтому займусь ...

  • Экспромт… Вот кусок хорошего говяжего филе. Никакого маринада, только свежий черный перец и оливковое масло. Берем кусок камамбера. Пару слов об израильских сырах. ...

  • "Летний" рецепт макарошек... Совершенно легкий, "летний" рецепт спагетти. У нас сегодня рекордная жара, побит рекорд 1959 года, +34 градуса! Не хочется ни мяса, ни ...


Комментарии (4) к “Дорада с инжиром и малиной”

  1. barsunya 22. Авг, 2011 в 18:27

    Дорада хороша. но инжир с сыром….»оргазм желудка»!
    Соус из малины тоже впечатлил!

      (Цитировать)

  2. Мидведь 23. Авг, 2011 в 8:31

    аццкойе макро, но рецепт изрядно хорош

      (Цитировать)

  3. MANOWAR 23. Авг, 2011 в 8:48

    по-богатому, нам так не жить! ))) партюшно!

      (Цитировать)

Оставить комментарий



Подписаться на комментарии