Главная » Рецепты » Жарю » Рулька по-филиппински

Рулька по-филиппински

11. Окт, 2011 в Жарю

С соусом…

Рулька, если память не изменяет, была неоднократно, но сёдня замастырим рульку по-филипински, они там таким способом готовят целые свинячьи ноги, руки, и даже головы. Суть подхода заключается в том, что сначала надлежащую свинячью часть отваривают, а потом жарют.

Надо: само собой - рулька, лук, морковь и чёрный перец; для соуса – уксус, соевый, синий лук, чеснок и свежий жгучий перец.

Заливаем голяхи холодной водой, доводим до кипенья, сымаем пену. Солим, кидаем туда чёрный перец, морковь и лук, варим часа полтора-два.

Вынимаем, оставляем остудиться…

Обжариваем в большом количестве раскаленного растительного масла, со всех сторон, до хруста.

Мешаем соус для макания – пополам уксус и соевый, добавляем пару давленых зубов чесноку, мелкорезатый синий лук и по вкусу жгучего зеленого перцу.

Готово нах!

Всем приятного аппетиту!

Хуев (а не абы кто!)

Источник http://podorogniki.ru

Метки: Хуев

Похожие рецепты:

Стейк с понзу и грибным маслом

Уроки масловодства и понзаделания... При готовых составляющих - стейк почти молниеносное блюдо, фаст фуд, ёпт! Да и делать, практически, ничего не надо. Так что, в ...
Персиковая сальса

К телятине! Или кризис перепроизводства... От жеж, люблю умные слова и обороты речи… Видимо компенсирую ими недостаток ума. Тут ваще больше слов, чем рецепта. В общем, ...
Буглама-кебаб

Паровой шашлык... Давным-давно, когда я еще был чукчей, был у меня друг. Узбек. Правда, с русским именем, но не суть. Главное, что вкуснее плова, чем готовили у него ...
Баранина в фольге на углях

Серия «Дачные радости»… Детородному обещал алаверды давеча по его баранине дачной – нате, как грица, получайте! На здоровье! Ибо пища эта здоровая имхо самая и даже ...
Телятина гриль со свежими овощами

Вечерам плохой погоды посвящается… Лето оно, конечно, хорошо… Но что спрашивается делать, коли погодо повернулась к вам … не лицом? Хочется «горячего». Горячего мяса, ...

Комментарии (8) к “Рулька по-филиппински”

barsunya 11. Окт, 2011 в 18:12

я такое ЕМ… кто бы приготовил…

barsunya(Цитировать)

Ответить
трагладит 11. Окт, 2011 в 18:45

меня смутило то, что в соленой воде вареная. обычно мясо варят в несоленой воде, там химия порцесса другая.

а подают рульку след образом: с широкой части рульки разделяют ножем аккуратно между косточек (тонкой и широкой) и делают неглубой надрез вглубь, какбы разделяя. можно просто надрезать и разорвать руками, но не до конца, а где-то до половины рульки. подают косточками наверх, типа буквы V

трагладит(Цитировать)

Ответить
Прапорщиг Шматько 11. Окт, 2011 в 20:37

После варки, обычно запекаю в какой-нить глазури.

Прапорщиг Шматько(Цитировать)

Ответить
Polkovneg 12. Окт, 2011 в 8:11

Рульки сцуко красивые…у нас таких не продають…
1,5 часа варки мало однозначно.
Соус кстати очень похожий к мантам иногда делаю – прикольно.

Polkovneg(Цитировать)

Ответить
- barsunya 12. Окт, 2011 в 21:51
  
  1,5 часа – достаточно!
  Я ж те говорила – У НАС МЯСО и другие продукты отличаюццо от ВАШИХ!
  Если варить дольше – всё сползёт с кости к такой-то маме…
  я даже варю немного меньше ( зависит от размера рульки – у ***, паходу поросёнок, а не взрослая особь).
  Мясо отличное, мяхкое и держится на кости! (снимаеццо на раз!)
  
  barsunya(Цитировать)
  
  Ответить
- Rafaella 13. Окт, 2011 в 14:20
  
  Вот и у нас не продают, а так хочется!!!!
  
  Rafaella(Цитировать)
  
  Ответить
MANOWAR 12. Окт, 2011 в 9:10

естетично-водочно!

рульки выглядят прям как из музея !

MANOWAR(Цитировать)

Ответить
Мидведь 12. Окт, 2011 в 10:05

*** малацца, фсьо правельно зделал.

Мидведь(Цитировать)

Ответить

Рулька по-филиппински

Комментарии (8) к “Рулька по-филиппински”

Оставить комментарий