Суп-пюре из тыквы с нутом

…И креветками!


Здравствуйте!
Я очень люблю супы-пюре, тыкву и нут. Поэтому хочу предложить вам этот рецепт :)

Понадобится:
мякоть тыквы, приблизительно 500г
нут сухой 200г
креветки
чеснок 2 зубчика
розмарин лучше свежий ( в этот раз не было, взяла  1 чл сухого)
оливковое масло EV
соль, перец.

Нут замочить в холодной воде, лучше на ночь. Потом воду слить, налить новую холодную и варить до готовности,  чуть больше часа. Когда нут будет готов, воду слить. 

Тыкву нарезать небольшими кусочками .

В кастрюле с толстым дном обжарить тыкву с чесноком и розмарином. Добавить нут, влить кипяток приблизительно литр (так, чтобы вода чуть-чуть закрывала тыкву). Посолить, поперчить. Варить около 15 минут. Если использовали свежий розмарин, веточку удалить. Немного нута оставить.

Пюрировать блендером.
Креветки очистить от панциря и кишечной вены. Варить в небольшом количестве воды 3, 4 минуты. 

Разлить суп по тарелкам. Положить немного целого нута, креветки. Добавить чуть-чуть оливкового масла EV.

Отличного аппетита и приятного общения!

Rafaella.

Метки:




А вот ещё нормальные рецепты:



Комментарии (33) к “Суп-пюре из тыквы с нутом”

  1. MANOWAR 19. Окт, 2011 в 8:52

    водочно!

    • Rafaella 19. Окт, 2011 в 10:46

      Ну, как всегда ;)

      • MANOWAR 19. Окт, 2011 в 11:50

        интересна бы супчег на пиве с креветками/раками

        • Rafaella 19. Окт, 2011 в 12:21

          Вов, есть рецепт супчика на пиве. Могу найти и тебе отправить. Экспериментируй. Я красную капусту в пиве тушила когда-то, вкусно.

          • MANOWAR 19. Окт, 2011 в 13:46

            капусту с пивом да чутком меду я и так практикую.

            а вот супчег сделай да выложи подробный рецебт ;)

          • Rafaella 19. Окт, 2011 в 17:31

            Вов, ты ж знаешь, я практически трезвый образ жизни веду. так что с пивом сама готовить не буду :) Другое настроение ;)

  2. Прапорщиг Шматько 19. Окт, 2011 в 10:38

    Ыыыы…. горошек! ))))

  3. Мидведь 19. Окт, 2011 в 10:57

    Я это все ем по-отдельности, вместе бы есть не стал.
    Но это мои капризы, а блюдь, вероятно, хорошее.

    • Rafaella 19. Окт, 2011 в 12:23

      Жень, это не капризы, а вкусовые пристрастия :) А блюдо и правда, хорошее, даже очень, на мой вкус ;)

  4. трагладит 19. Окт, 2011 в 12:26

    очень хорошо

    если честно, не совсем понимаю, откуда там взялись креветки, но мне кажется это вкусно

    • Rafaella 19. Окт, 2011 в 12:55

      Спасибо :) Креветки я туда положила, перед подачей ;)

      • трагладит 19. Окт, 2011 в 16:46

        именно поэтому, я бы посоветовал их обжарить пару мин в сливочном масле с чесноком и петрушкой. прямо перед подачей. для этого супа это то что нужно

        • MANOWAR 19. Окт, 2011 в 16:59

          а еще лучше очищенные просто со специями сварить в сливки+спирт – очень водочно так получается ))

          • Прапорщиг Шматько 19. Окт, 2011 в 17:18

            +спирт…. А сам даже разбавленное вино не кажешь…
            ТРЕЗВЕННИК!!! (делаю зиг-заговый жест и делаю глоток холодненького пива)

          • MANOWAR 19. Окт, 2011 в 17:28

            я ужо испраляюсь ))

          • трагладит 19. Окт, 2011 в 19:10

            в сливки со спиртом нужно только добавить калуа и будет то что надо, креветку уже не понадобятся

          • MANOWAR 20. Окт, 2011 в 8:52

            вначале спросоню прочитал «добавить коалу». и думаю : вот это точна «пэкэльна кухня!» ))))))))

        • Rafaella 19. Окт, 2011 в 17:22

          Согласна :) В следующий раз так и сделаю :)

        • Rafaella 19. Окт, 2011 в 17:23

          Миш, это ты про кого?? :) )))

          • Прапорщиг Шматько 19. Окт, 2011 в 19:44

            Про Вову.)

  5. Саня 19. Окт, 2011 в 13:37

    Необычен, прост и по сему имеет право на существование в домашней коллекции рецептов!

  6. КонАццкий Синдром 19. Окт, 2011 в 15:23

    без чили незачот, хыыы!
    на самом деле – супец понравился, не совсем обычное сочетание: тыква, нут, креветки

    • Rafaella 19. Окт, 2011 в 17:25

      Я тебе рядышком, стручок положу, могу два ;)

  7. Розовый 19. Окт, 2011 в 15:48

    сделать можно и даже наверное вкусно, но… тыкву не люблю.
    хотя выглядит аппетитно.

  8. Детородный Одессит 19. Окт, 2011 в 17:54

    Я такое ем…
    Повторю обовязково

  9. Polkovneg 21. Окт, 2011 в 10:00

    Эхх…кто бы коалу приготовил…))

Оставить комментарий



Подписаться на комментарии