Конкурсное! Закусочное…
Если бывают драконы с бараньими яйцами ,
то почему бы им не иметь свиные языки ?
Хочу предложить на Ваш суд, уважаемые хулинары, некий фьюжн – «отварной язык с хумусом»!
Ну что, интересно? Поехали!
Берём :
Свиные языки – 2 шт
Отвариваем их с морковью, лавровым листом и перцем горошком до готовности, примерно 2 часа.
Когда языки отварятся, чистим их от плёнки под струёй холодной воды и даём отдохнуть.
ХУМУС – очень популярная закуска в странах Среднего и Ближнего Востока. Он также популярен во всём мире среди вегетарианцев. Его можно использовать как отдельное блюдо, но мы его будем использовать как соус к отварному языку.
Для ХУМУСА нам понадобятся:
Нут – 1 стакан (заранее замачиваем на 12 часов затем варим часа 2-3)
Семена кунжута – 1/2 стакана (можно взять готовую тхину)
Бульон от языка – 1,5 стакана
Лимон – 1/2 (половина)
Растительное (оливковое) масло – 7-8 ложек
Чеснок – 1-2 зубчика
Специи: соль, перец, зира, паприка.
Семена кунжута размалываем в блендере, добавляя растительное масло.
Добавляем нут и тщательно всё блендерим подливая бульон.
У меня всё разом не вошло, поэтому в несколько заходов бомбим горох.
Добавляем молотую зиру, соль, перец. Кидаем чеснок, выжимаем половинку лимона.
Полученную массу ещё разок пробью погружным блендером. При необходимости подливайте бульон (или воду).
Миску с хумусом убираем в холодильник – он должен охладиться и настояться.
Языки готовим к сервировке. Нарезаем и выкладываем на блюдо, предавая конструкции некую готичность. Украшаем петрушкой.
Хумус выкладываем на тарелку, кагбэ слегка размазывая. Поливаем оливковым маслом и украшаем паприкой.
Ну, а теперь делаем непоправимое действие – макаем свинину в хумус!
Пауза………………………
За это вегетарианцы предадут меня анафеме, а иудеи приговорят меня к высшей степени херема. А некоторые граждане вообще объявят мне джихад! 
Очень вкусное и полезное блюдо!
Употребление хумуса благотворно влияет на функцию желудочно-кишечного тракта, на обмен веществ, сердечно-сосудистую систему, значительно снижает уровень сахара и холестерина в крови.
Вот такой Вам фьюжн.
Всем здоровья и счастливого Нового года!
Прапорщиг Шматько.
http://s017.radikal.ru/i436/1201/8d/bf21eb162002.png
Ыыы…свинина с хумусом, щас Приведение порадуеца!
Ждёмс жестокого наказания………
А свинячьи языки намного дешевле коровьих?
Намного!У нас свинячие на рынке перед НГ стоили 250р. а коровячие 400!!!!!
всю клаву укапала…хумус – это весчь!
предпочитаю говяжьи языки – свинячьим, правда
Но хумус можно и с отварным мясом, и просто с тёплой питой – ОН универсален!
бггг какой дикий фьюжн
зачот автоматом
хумус с майсом – это несомненный зачот!
Дракон со свиным языком горько плачен хумусными слезами, гы!
хумус….
чота подумалось. свиные языки походу дешевыя, их не так жалко для експеримента. захреначить из них мясные «чипсы» и ими хавать хумус заместа лепех
зачотная подача. дракон чусвтую всеми запчастями скоро целиком будет выложен на сайте – ну там ляжка дракона, печень дракона ))) имхо предпочитаю говяжьи языки, но фотографии уж больно аппетитные и водочные – особенно фото языка с макалкой на вилке . Ваенному – респект
говяжий язык! просто отварной! всё!!! боле ничего. ну разве шо – сметанки, перчик молотый из мельницы. а за идею респект.