Или »Каша в кишке»!
Дед мой нам, внукам, такое делал. Заставить нас хавать молочную кашу такую вкусную и полезную (с точки зрения взрослых) – фик заставишь. То ли дело «взрослая» еда – это ведь так вкусно было с нашей точки зрения! Вот и делал он нам вот такую домашнюю колбасу, по типу мясной энд кровяной…. Откуда рецептура сия никто не ведает.
Понадобилось: 3 стакана пшена; 300 гр. здора (внутренний свиной жир. можно пользовать и сетку); молоко (понадобится примерно 1,5 ст. на каждый стакан пшена); 2 большие кишки; сахар - хз сколько; соль и перец чм.
Предварительная подготовка. День предыдущий….
Кишки хорошо чистим, аккуратно перетираем крупной солью и оставляем в ней на пару часов. Смываем соль и замачиваем кишки с кусками черного хлеба часов на 8-10. Мы оставили на ночь. На следующий день кишки естественно хорошо промыть 
День другой. Основной…
Здор мелко режим. Можно пользовать мясорубку через крупные отверстия – хуже не станет:
Отставляем его – берем пшено…
Пшено варим до полуготовности. Если надо – напомню.
Пшено несколько раз промыть под проточной водой. Последняя вода должна быть прозрачной. В кастрюлю наливаем воды стакана 1,5 на стакан каши, доводим до кипения. Как вода закипит вводим в нее наше промытое пшено. И варим кашу до полуготовности на малом огне, постоянно помешивая…
Параллельно с кашей здор вот так вытапливаем на сковородке – можно и больше, тут уж дело вкуса:
Тем временем сливаем воду с нашей полу готовой каши. И каша подготовлена, и горечь из нее уже ушла…
Растопленный жир в кашу:
Все хорошенько перемешиваем, накрываем крышкой и пусть отдыхает до комнатной температуры:
Тем временем духовку включить, прогреть, и установить ей градусов эдак 160-170
Берем молоко. Его в кастрюлю. Греем до теплого и вводим в него столько сахару, чтобы молоко было сладким, реально сладким. В этом вся фишка!
Ну теперь все просто. В удобную миску выкладываем нашу жирную кашу, добавляем щепотку соли, перцу чм и всё хорошенько перемешиваем:
В кашу вводим наше сладкое молоко, неспешно мешая…
В результате получаем вот такую однородную субстанцию. Слегка жидковатую…
Кишки наши начиняем этой массой. Но не полностью. Процентов на 90, не более того. Иначе если сильно плотно начинить колбаса может ипа…ть! И пойдем духовку от каши вымывать…
Шучу. Просто лопнет и вся начинка наружу. Хотя это в домашних колбасах встречается часто.
Кишки кладём на глубокий противень… меж них чуток жиринок можно впихнуть:
Вливаем на противень пол-2/3 стакана воды и чуток шевелим наши колбасы, дабы вода везде равномерно была:
Противень ставим в духовку и жарим наши колбасы часа эдак два, до готовности, при необходимости переворачивая противень. Колбасу переворачивать не рекомендую – разломается нафик!
В результате должны получить вот такую румяную закусь. Получили? – противень обратно в духовку, духовку выключаем. Даём нашей кольбас минут 10-15 отдохнуть – главное не пересушить!
Ну, у нас одна кишка таки взорвалась – дырка в неё походу закралась неприметная. Но на вкус это не повлияло
Потреблять с детьми. Нет, в смысле не детей хавать, а кашей колбасной их угощать! И о себе не забываем… Сей кольбас с красным – очень вери гут!
This is not Iron Maiden. This is not Judas Priest. This is not fucking Metallica, this is
Manowar!
Как то неожиданно…но интересно!!! Как токсикоз пройдёт, то точно попробую, блин, только вот где ж мне кишки взять )))
Я бы от такой колбаски не отказалась! Вкусно!
внешний вид готовых колюасок сказозный, а вот пробовать что не хачется….. неужели это вкусно
как показала практика – очень! предки они чота знали в хулинарии
хотя на вкус и цвет… надо просто попробовать. чтобы узнать
А афтор часом не з рiдноi Украiны?
аффтар часом из Киева ))
фу,неаппетитно совсем-бееее,еще с этими кишками возиться-да лучше утопиться))
не понимаете вы в колбасных обрезках…
Хотя срач – это всегда прекрасно! 
А магазинная из сисек, писек, мышиных хвостов и туалетной бумаги лучше?
Тут натур продукт!
Это важно!!!
такое ощущение что вам лет 10….
а вообще очень жаль что нету фотографии разрезанной колбаски…
Это Спарта, детка!)))))
Спарту скоро напишу – не для слабонервных
вас бы в цех по производству колбасы для прозрения, вот там красота все прелести жизни как на ладони! ))
Хотя я бы мяса добавил бы однозначно…
…и при запекании чтоб такие же «жопки» получились!
прикольная последняя фотка. и, кстати, довольно аппетитная (ехидный смайл)
мясо то из другой оперы
*робким голосом*: дяденька, а в кишки замисто пшена можно гречки с луком напихать?
ага…и крови с чесноком!
Ну вы даёте – MAN вам показал рецепт «из детства», я такого даже и не знала.
Уверена – дочерь моя гораздо с бОльшим удовольствием ела БЫ пшёнку, знай я этот рецеБт раньше.. а мясо можно и «гарниром» сюда,гыыы
+стопарь еще ребенку 3-х лет запотевший ))
да пихай хоть картоху – я написал чо нам маленьким 3-4 летним делали, а не под водку
так я жеж не спорю! а за рецепт и «экскурсию» в деццтво – правда спасибо!!! просто я пшенку не очень, но идея напихать в кишки что-нить окромя мяса – очень привлекает. а что – не знаю =)
спроси у Барси, она знает кароший кольбас с картохой…
чиво-чиво знайю??!!
Металист блин прямо в вену попал! Я в том смысле, шо читаю рицеБт в одной руке рюмка ледяной вотки, в другой – лекарство от закупорки сосудов
Асобенно здор топленый радует, так и хочется нафигачить туда жаренного лука и тупо намазать на чёрный хлеб…..и закусить до полной закупорки 
)))
чем-то «кишкес» напоминает, но, конечно, не совсем. Оригинально.
Зачет металлисту
Точно! Я вот только вспомнить не могу – просто муку пихали внутрь или тоже каким-то жиром заправляли? Но как это было вкусно!!!!!!
Вопрос автору рецепта – где сырьём разживались, ума не приложу где кишок достать можно?
на базаре. хотя ща можно и через инет венгерские к примеру заказать. они приходят уже чищенные в пакете в соли. 10 метров 13-15 грн. + доставка дето 12 грн, ну как для Киева
ох, в Москву бы тоже такое! кишки ищу год, с тех пор как мясорубка появилась. Хочу сосис домашних накрутить!
ЗЫ: не для рекламы! сестра недавно вот здесь заказывала http://www.kidstaff.com.ua/tema-2013026.html
Кишки у мясников на базаре надо спрашивать. У нас видала продпают. Метражём!
нужно на рынке у продавцов нудить,нудить и они «сдадутся»….и в следующий раз прихватят вам кишок))(за денюшку естествено)
кстати,самые вкусны кишки-это бараньи))
Мама дорогая! Здравствуй детство голозадое
У нас бабушка такую колбасу делала, и мама…только кишки потоньше брали…. Потолще на другую колбасу шли…блин…хочу-хочу-хочу!
Причём мама даже впрок такою колбасу готовила, потом только в печь и ешь-ешь-ешь….Всё, ухлебалась слюнями
Во! сразу видно – Изя – наш человек! (понимает в «колбасных обрезках») мегеге
Да уж….советское детство, перестроечное детство, плюс село….в чём я только не понимаю
Привет, Барсунь! У вас там уже весна или уже лето?:)
Изя, не путй людей – у всех ЗИМА!
Не знаю, не знаю….у знакомых в Сиэтле уже цветы цветут
Привет, охотница!
Сёдни +26*Ц обесчают, сцуки…
Блин, везёт же людям!!!! А у нас на завто 0. Весна не за горами!!!
Оп-паньки!!! От это я по-ни-ма-ю – КРЕАТИВ!!!
А скооолько стараний! Вовк! Брависсссимо!:)
А я когда готовлю мясной кольбас, я наоборот — протыкаю зубочистками, чтб не опнуло.
ну мясо из махонькой дырко не вылезет – а каша умудряется
и это правильно.
В студийю!!!!!!!!!!!!!!
(интересно – а есть чо-нить, што ты НЕ умеешь готовить???)
твоё селёдочное масло в меню у половины ЛА..
Это было Мидведю.
Барсег, у меня еще и несколько товарисчей в ЛА живет. ПО другому ресурсу товарищей.
Я, кстати, дохрена чего не умею готовить.
Мишо, да лана скромничать..
а щука-чебуреки-борсч-масло(моё любимое, селёдкино)-блины пивные итэдэ.
товарисчи по ук? знаю тока одну, но она не в ЛА
так шо – ковбасу давай..домашнюю..с мясой..
А у нас такие колбаски, резались и обжаривались на сковородке. При чём кончики так забавно распушались цветочками
Ты большой молодец!!! Я с удовольствием бы попробовала.
2 барсуня
не, я на ук давно не ходок. другие товарищи
не отходи от темы..ковбасу давай!
точна, давай кольбас, темпаче под Пасху палюбэ буш делать
Вова, это что-то новенькое! Интересное решение….
для кого то да, из серии «внезапно!»
отэтточно!!! оченно внезапно! по-ходу вкусно, но я что-то опасаюсь )))