Путешествие на Северный Урал

Путешествие на Северный Урал

«Как я провёл это» (с)


Пролог.

Вроде совсем недавно это было, а как будто вообще в прошлой жизни…
Помнится, конечно, многое и довольно отчётливо. Такими кадрами или даже вспышками. Набором ярких и не очень моментов. То, что человек хранит в долгосрочной памяти, чтобы по этим кадрам можно было восстановить всю цепочку событий, если это вдруг понадобится.
Мне вот понадобилось сейчас. Не то чтобы там случалось что-то невероятное или «из ряда вон», нет! Просто круто отдохнули. Вот, хочу поделиться эмоциями с вами. Как то так… Путешествие на Северный Урал

Глава первая. Отъездная.

Из запланированных девяти участников соревнования на старт смогли выйти только шесть – и то, как сами понимаете, это большая удача! «Жёны», «работы», «планы» и непонимание чего ты можешь лишить себя – всё это часто мешает хорошим идеям. Тут помочь может только человек способный повести за собой людей. Заинтересовать, а главное – заинтриговать их! У нас такой был и вдвойне приятно было, что это был не я на этот раз. Впрочем, раскладка продуктов и меню на 5 дней с меня никто не снимал. Но когда это напрягало?.. Путешествие на Северный Урал

Итак, долго ли коротко ли… Железнодорожный вокзал Екатеринбурга вечером, 22 февраля, встречал нагруженных по самое не балуй «туристов». Спасибо Пашке, который поздно поехал покупать нам билеты и плацкарта уже не было – «пришлось» брать купе. Как бы мы ехали в плацкарте я чот себе с трудом представляю, ибо ржать и бухать в поезде сам Бог велел. Ну а чего там? ЕХАТЬ чтоли?.. Путешествие на Северный Урал

Путешествие на Северный Урал

Всё необходимое на столе – поездка в прошлое объявляется открытой! Ретро-вечеринка в разгаре. Шесть чаев от проводницы по первости разбавляются бальзамом, а затем это просто стаканы с красивыми подстаканниками, не так ли?..

Путешествие на Северный Урал

Водку решили принципиально этим вечером не пить. Пиво и бальзам, прозванный за характерную форму бутылки «гранатой», коих ушло в тот вечер не менее восьми. Часам к двум ночи угомонились ибо вставать рано. Последняя станция перед Североуральсокм – Бокситы. 23 февраля вовсю. Допиваем утренний чай, разминаем конечности, переодеваемся…

Путешествие на Северный Урал

Североуральск. «Шишига» наша уже дожидается, егерь (одетый по всей форме) призывно машет руками, сразу нас узнав. Больше людей в таком виде в поезде просто не было… Путешествие на Северный Урал

Путешествие на Северный Урал

Грузимся, отправив двух гонцов за местным пивом, ибо башка после «гранат» тяжёлая. Последние звонки домой спящим женщинам. Вот она…СВОБОДА! Подтапливаем буржуйку и погнали!..

Путешествие на Северный Урал

60 километров по таёжной вырубке. Трясёт иногда так, что потолок башкой задеваешь. Зато тепло и весело. Очередная остановка (ну, пиво ж… Путешествие на Северный Урал ) на речке со звучным названием:

Путешествие на Северный Урал

Через неё же переправа, а возле стоит беседка с наколотыми дровами! Таёжный сервис? Нет, просто в дороге всякое и со всеми может быть.

Путешествие на Северный Урал

Глава вторая. На месте.

Ну, кажись приехали! Охотничье хозяйство «КРИВ».
Выгружаемся и нам показывают дом. Впрочем, кроме егерьского, он один, причём недавно построенный. Так что вряд ли промахнулись бы…

Путешествие на Северный Урал

Осматриваемся на местности. Беседка, справа баня…

Путешествие на Северный Урал

За беседкой речка. От туда берут воду для всех нужд.

Путешествие на Северный Урал

Всё компактно и рядом. Ни телевизоров, ни телефонов, ни электричества. Связь с миром только транковая и то дозвониться можно раза с десятого, а бывает и она пропадает вообще.
Воздух с ног сшибает. И очень тепло…
Транспорт на покой – теперь только пешком или на снегоходах. УАЗ кстати занятный.

Путешествие на Северный Урал

Мне показывают рабочее место в хозяйском доме. Вполне сойдёт. По быстрому варю парням похлёбку с лапшой и куриными фрикадельками с зеленью…

Путешествие на Северный Урал

Откушали, треснули и на прогулку! Кто не в курсе как выглядит тайга зимой? Welcome!

Путешествие на Северный Урал

Места, конечно, просто потрясающие…

Путешествие на Северный Урал

Путешествие на Северный Урал

Брусника уже пробиваеца…

Путешествие на Северный Урал

Путешествие на Северный Урал

И «лапы у елей дрожат на ветру»…

Путешествие на Северный Урал

Ну, нагулялись таки в усмерть – для первого раза вполне. Тем более сегодня праздник великий! Ииииххааааа!!!

Путешествие на Северный Урал

Последнее, что помню: под громогласное «Ураааа!!!» стреляли из ракетниц сигнальными ракетами в безоблачную ночь… Всё, дальше я ничо не помню.

Глава третья. Похмельная.

Почти весь следующий день я провалялся в обморочном состоянии – птица перепел никак не хотела улетать…

Путешествие на Северный Урал

Однако, на бывшую стоянку мансей и проверять капканы с помощником егеря пойти хотелось. Пошли, чо… Путешествие на Северный Урал

Путешествие на Северный Урал

Забавно буранницу прокладывают, да?.. Чо там? Дерево? Объезжать? Ага, щас… Путешествие на Северный Урал
Следы животных повсюду.

Путешествие на Северный Урал

Ружей нет. И слава Богу. Ещё бы если его тащить…
Первый капкан – пусто.

Путешествие на Северный Урал

Кому мороженое «Таёжное»?

Путешествие на Северный Урал

Вот она, бывшая стоянка мансей. Представлялась несколько иначе. Дверь открыта.

Путешествие на Северный Урал

Внутри котелок, керосиновая лампа, пару консерв, крупа. Ну, опять же на «всякий случай»!

Путешествие на Северный Урал

Если подтопить – будет очень тепло сразу из-за небольшой площади.

Ладно, отдохнули, треснули и дальше проверять… Что это такое, думаю, говорить не нужно?..

Путешествие на Северный Урал

Итог: небольшой песец и жирный заиц! Песцов таких зовут «Хайгитлер», потому что приманка ставиться на дерево, чуть выше земли. Песец тянется одной лапой за приманкой и попадается. В таком положении и отдаёт Богу душу. Выглядит и правда как жест истинного арийца. Путешествие на Северный Урал
А куница, сучка, из двух капканов спёрла добычу… Отец егеря, сам бывший егерь – Кузьмич, уже неделю как объявил ей джихад. Она не жилец.

Путешествие на Северный Урал

Путешествие на Северный Урал

К слову – электричество иногда есть, но только от дизельного генератора. Напряжение – сами понимаете. В первый же вечер спалили все зарядники от фото и телефонов. Подают его с 7 вечера (как темнеет зимой) до 00.30 ночи. Потом фонарики и свечи.
Ужин, алкоголь, адский ржач, сон. Утром на рыбалку!

Глава четвёртая. Зарыбленая.

На завтрак рисовая каша и тушёная курица с грибами. Погода – класс! Где там наш хариус?..

Путешествие на Северный Урал

Путешествие на Северный Урал

Бур туповат, поэтому скважина быстрой не получается. Вторая, третья… Но, каково же было удивление и разочарование, когда выяснилось, что река…промёрзла до дна!

Путешествие на Северный Урал

Капец…Порыбачили…
И ведь на следующий день мы таки нашли места с водой, но уже ни времени, ни сил ни желания рыбалить не было.

Путешествие на Северный Урал

Путешествие на Северный Урал

А в тот день было принято волевое решение погонять на снегоходах…

Путешествие на Северный Урал

Маршрут – произвольный. Кто-то выбрал тайгу и бурелом – упездякавшись там как шахтёры, а мы с напарником не стали изобретать велосипед и погнали по дороге, по которой приехали сюда.

Путешествие на Северный Урал

Аааа!!! Я второй раз катался в жизни на этих агрегатах и это прекрасно! Адреналина полные ботинки! Особенно когда скорость за 100км/ч. Да, и все помнят, что дорога там жесть?
А слабо перевернуться? Путешествие на Северный Урал

Путешествие на Северный Урал

Короче – кайфовая вещь, хоть и дорогая.
А рыбу мы всё равно поели. Уха из тайменя с соседнего кордона – это я вам доложу весчь!

Глава пятая. Лосячья.

Не, ну мог, конечно, насвистеть… Мол выследили, загнали лося, завалили, разделали и айда его жрать! Ага… Почти так и было БЫ, если БЫ сезон позволял. Нельзя было охотиться в этот период на лося, только если он не больной или ещё какие нюансы с ним нехорошие.

Вернее, конечно, можно было. Особенно после второго литра 23 февраля мне в принципе можно было поубивать всё живое в округе с официального разрешения егеря, но лося то ГОТОВИТЬ надо! Заранее! А мы так, с бухты барахты…

Поэтому врать не буду – лосятину подготовили к нашему приезду. Шесть килограмм – прекрасный кусок с жопы (нам всё равно на фарш), хотя я бы посмотрел с удовольствием какая у него «вырезка» и «карэ». Путешествие на Северный Урал

Мясо чуть подмороженное, очень тёмного цвета и прекрасно режется. Жир чем-то похож на курдючное сало барана, немного «рыхлый» что ли такой…

Путешествие на Северный Урал

Самое время привлекать всех к процессу производства! Три человека на чистку лука, два на мясорубку.

Путешествие на Северный Урал

Мясорубка быстро работать отказывалась, да и работала с перерывами на «о, давай накатим?». Поэтому мне пришлось (о чём потом очень не пожалел!) третью часть мяса рубить ножом.

Путешествие на Северный Урал

Как потом и лук (на 4 килограмма мяса взял почти 3 килограмма лука (все возмущались, дескать, куда так много??? – но и тут потом было бинго!) который тоже изрубил, и головку чеснока. Перчим…

Путешествие на Северный Урал

Присаливаем…

Путешествие на Северный Урал

И вымешиваем в однородную массу!

Путешествие на Северный Урал

Тазики фарша накрываем и даём постоять, пропитаться соками. Пора заняться и тестом пельменным:

Путешествие на Северный Урал

Мука, вода, иицо, соль – и вот уже пять человек яростно и вдумчиво приступають к долгожданной лепке пельменей. Хулинарному апофеозу поездки!

Путешествие на Северный Урал

Бухач и ржач не прекращается ни на минуту, но и работа при этом спорица. Первые 150 штук…

Путешествие на Северный Урал

Разделились на два цеха. Подключили помощника егеря Жеку, его жену и Кузмича, который постоянно жевал сырые пельмени и убеждал нас, что ничего на свете вкуснее нет! Первый цех получил название «и в КРИВ и в кось» (по понятным причинам), второй цех назвали менее замысловато – «Второй цех». Ну, разница налицо… Путешествие на Северный Урал

Путешествие на Северный Урал

Огромная кастрюля воды наконец-то закипает и туда отправляется первая партия, порядка 70-80 штук. Сметана, уксус с перцем, просто сливочное масло, кетчуп, аджика, майонез и все их возможные сочетания – короче, с дипами проблем ваще не возникало Путешествие на Северный Урал А подходов было порядка шести-семи… Где-то на пятом можно было уже спокойно сделать фото, хоть и полупустой тарелки.

Путешествие на Северный Урал

Друзья моииии… Таких ВКУСНЫХ пельменей я не ел очень, очень и очень давно, если не сказать большего! Если честно – да я был просто поражён, т.к. ждал ну гораздо худшего варианта. Да чего там говорить – сами егеря, которые всю жизнь едят лосятину были очень приятно удивлены!
Не смогу передать это словами. Вот сижу щас, думаю как, и понимаю, что не смогу! Невероятно сочно и необычно вкусно. Всё таки я песдес не глупый парень… Путешествие на Северный Урал

Обжирались и пьянствовали до часу ночи, пока не вырубили свет. Потом с общей кухни перебрались к себе в дом. Последняя ночь ознаменовалась ужином при свечах, хехе…

Путешествие на Северный Урал

Итого получилось порядка 500-550 пельменей… Второй цех, конечно сделал побольше первого но это, как говориться, уже никто не помнит! Всё было прекрасно!

Глава шестая. Прощальная.

Фарша, конечно, осталось – вот вам и макароны по-флотски:

Путешествие на Северный Урал

Хм, чтобы ещё удумать из остатков?

Путешествие на Северный Урал

Ага, и на последок – вот вам и котлетке в дорогу! Вкатили потом в поезде под кубинский ром…

Путешествие на Северный Урал

Но, хватит лосятины, господа и дамы – ведь последний день великой Масленицы был 26 февраля! Прощённое Воскресенье! Ух, пацаны, простите меня, но блины пеките сами…

Мда…на целых два блина их хватило… Ладно, пахорукие, айда папа напечот… Путешествие на Северный Урал

Путешествие на Северный Урал

Разливали и употребляли прямо не отходя от сковородок! Самые казырные – традиционно со слабосолёной солёной сёмгой. А на икру красную я за четыре дня уже смотреть не мог… Путешествие на Северный Урал

Путешествие на Северный Урал

Порядком намасленные, счастливые, довольные, но слегка грустные пошли собирать вещи и прощаться с охотничьим хозяйством «КРИВ» да и с Северным Уралом вообще…

Путешествие на Северный Урал

Это очень красивая, добрая и гостеприимная земля, куда я лично (да и собутыльники мои явно) вернулись бы с огромным удовольствием! На хорошую рыбалку и правильную охоту – это минимум, к отличным людям и прекрасной природе – это как максимум! Жди нас, ёпта – КРАСОТА!

Путешествие на Северный Урал

На обратной дороге из достопримечательностей Североуральска стоит отметить шахту с очень серьёзным названием…

Путешествие на Северный Урал

На вокзале нужно было купить зарядники (старые то сгорели все), пивка, ну и по мелочам. Прибыли вовремя согласно билетам, НО! Прибыли то мы в Североуральск, а билеты у нас куплены от станции «Бокситы» (дебильная система с доплатой 55 рублей «на месте» в поезде, чтобы из «Бокситов» попасть в Североуральск)! Выгрузились, потянулись, закурили – поезд наш стоит.

Путешествие на Северный Урал

И тут наша милая проводница на соседних путях интересуется: «Ребята, а вы в Екатеринбург?» – «Ага…» – «Ну вы бы шевелились, через пять минут отправление!»
АААА!!!…ФАГ!!!… Купили зарядники и пивка, блин…
Наспех прощаемся с егерем, хватаем рюкзаки и бегом в вагон!
Пиво хотелось безумно, но купить его удалось только в Серове, через несколько часов. Стаканы как раз к тому времени освободились от рома с колой… Путешествие на Северный Урал

Путешествие на Северный Урал

Эпилог.

В понедельник, 27 февраля я прибыл на работу с большим опозданием, до сих пор не понимая «где я?», «зачем я?» и «вообще, что происходит???».
Это было другое, параллельное измерение…

*****

А мне засим позвольте откланяться…
Ваш Polkovneg.

Метки:




Похожие рецепты:
  • Пацаны, мужики и ваще ребята! Позвольте от всего лица и других внутренних органов поздравить вас с Днём Защитника Отечества (бывший День Советской Армии и Военно-морского ...

  • ИТОГИ КОНКУРСА!!! Итак, уважаемые дамы и господа, с небольшой задержкой, и она же элементы интриги, позвольте подвести окончательные итоги Первого Международного ...

  • От имени и по поручению!!! Категорически поздравляю всех хулинаров с Новым 2012 Годом!!! И пусть все неудачи и невзгоды остаются в 2011 году (или в 1917 :) ), а 2012 драконий ...

  • На "удаве" тут давеча опрос говорят был хороший на предмет новогоднего стола втыкателей. Можно я сбояню, но мне правда жутко интересно - кто что будет готовить себе на 31-е ...

  • Учитывая пожелания хулинаров, подкреплённые логикой и здравым смыслом, было принято волевое решение скорректировать пространственно-временной континиум новогоднего конкурса! ...


Комментарии (29) к “Путешествие на Северный Урал”

  1. Ташика 30. Мар, 2012 в 8:17

    Что сказать? Охренительно!!! Завидую молча и мечтаю о лосятине!))

      (Цитировать)

  2. MANOWAR 30. Мар, 2012 в 8:47

    Водочно!

    Polkovneg небось и подстаканников штук 20 стырил по пьяни из поезда?! ггг

      (Цитировать)

    • Ташика 30. Мар, 2012 в 9:06

      Теперь понятно почему в поездах стали пластмассовые подстаканники давать))))

        (Цитировать)

    • Polkovneg 30. Мар, 2012 в 9:34

      На обратном пути кто-то спиз..ел у проводницы фонарь. Хороший такой, железноорожный. Ну и естественно она подумалана нас! (грязные, небритые, пьющие). Вызвала начальника поезда, хотела вызывать ментов и видимо у меня была самая воровская рожа, потому что обвиняла она всех и меня в частности. Мда… Мне даже прям захотелось у неё после такого чонить стырить!
      Короче, после фразы: «Женщина, во-первых смените тон, а во вторых – ещё пару таких слов и вы тут последний день работаете, я вам обещаю!» в очень ультимативной форме, так, что даже мои поверили :) она заткнулась. Видать работа прибыльная. Но неча…

        (Цитировать)

  3. Саня 30. Мар, 2012 в 9:00

    Хм.. Ностальгия :) )))))))).. Пока у меня братец жил в тех краях – я к нему по два раза в год лазал. За шишкой, за клюквой, за брусникой.. Рыбалка само собой. Не охотились только.. Пиво – да! Оно там в каждом городишке варится, ну или варилось, сейчас незнаю. Особо нравилось карпинское и североуральское, варится на ключевых водах отменного качества.. В наш век блесящих крышек и полиграфических наклеек, удорожающих себестоимость продукции до 50% – продавалось в стеклянной таре с маленькой этикеткой на горлышке как раньше жигулёвское или лимонад. А хренули его рекламировать? Стоихо копейки со сроком годности неделя, а по факту старее 48 часов в продаже и не попадалось. И это всего каких то 10 лет назад. Мало того что тайга почти нетронута – вокруг Североуральска, Волчанска, Карпинска куча разрезов, затопленных ключевой водой, ледяной, прозрачной. Дно видно на неколько метров, может даже и дестков метров. Не Байкал конечно, но.. А красная шапочка одна из самых глубоких шахт в стране, ствол опускается на глубину свыше 800 метров.. Спасибо тов. Полковнег.. понастольгировал.. ;)

      (Цитировать)

  4. Master Frost 30. Мар, 2012 в 9:14

    Нет слов. Потрясающе!

      (Цитировать)

  5. Изя 30. Мар, 2012 в 9:19

    Блин… пельмени с лосятиной беру на заметку…вдруг кто сподобит кусман мяса :)
    А я вот на таких снегоходах не каталась…у папы только «Буран»…я одного парня покатала…он конечно блондин, но сказал,что больше со мной никогда не поедет…хотя с трамплина я очень клёва вывернула вокруг угла гаража :) Да и скорость была…мизерная :)
    Блин…Скорей бы уже пасечный сезон…чтобы уехать на несколько дней в глушь…. Спасибо за чудесные фото :)

      (Цитировать)

  6. Karga 30. Мар, 2012 в 10:25

    Поэма!

      (Цитировать)

  7. Grandmother Lorxen 30. Мар, 2012 в 10:42

    Обалденно! Красотища!!!! Супер вкусно !!!!! Обзавидовалась!!!!!

      (Цитировать)

  8. Grandmother Lorxen 30. Мар, 2012 в 10:50

    «Ну и естественно она подумалана нас! (грязные, небритые, пьющие).»

    Да к тому же ещё и позабывавшие «калитки» то закрыть !!! :) :) :)

    Сорри, но не могла не под……. :)

      (Цитировать)

  9. безум 30. Мар, 2012 в 12:20

    *пуская слюни* Хороший отдых, правильный – все мечтаю съездить в те края

      (Цитировать)

  10. Kissman 30. Мар, 2012 в 14:30

    Да-а, *** мечта – побывать там и отдохнуть в «чиста мужской компании», как Polkovneg… ***, ЗАВИДУЮ !!!!!!!

      (Цитировать)

  11. Мидведь 30. Мар, 2012 в 16:13

    сцука ты, военный… /абрыдавшийся смайлег/

      (Цитировать)

  12. Аццкая Абизяна 30. Мар, 2012 в 16:27

    Полковнег, тебе б и картины, и книжки писать! хотя зверьков убиенных жалко было:( Но зато компания кажеца подобралась на славу. Вот люблю такие компании, мужские, без маникюра и разговоров «за эту блиать Светку с её плохо сделанными теннисными шарами»….Проводницу затравить хорьками, сцуку!

      (Цитировать)

  13. barsunya 30. Мар, 2012 в 18:36

    Классно! зайчика жалко.. а чиво вы из ниво ели? а мех кому перепал ?
    Но какая красота кругом! Спасибо, Кир, за позитив! завидываю..(белой, канеш, завистью!)

      (Цитировать)

    • Polkovneg 31. Мар, 2012 в 9:36

      заиц нам чот не перепал. Да и еды было столько, что чуть ли не половину там оставили, а вторую половину назад привезли..)

        (Цитировать)

  14. Лёля 30. Мар, 2012 в 19:21

    это такое блаженство! на фоне природы – еда как еда! а вот процесс отдыха в комплексе
    - завидно!!!!!!!!!!!!!!!!!! :)

      (Цитировать)

  15. Oberst 30. Мар, 2012 в 22:06

    Спасибо, тоже вспомнил молодость!
    Прям таки зимняя зипованная проекция нашей летней 2-х месячной командировке на объект «Рифт-3″. Эх, хорошо было в Сибири на речке Обуса!!!

      (Цитировать)

  16. Прапорщиг Шматько 01. Апр, 2012 в 11:47

    Вотэт отдых…!!!

    Тока ща из командировки С МАСКВЫ- http://s019.radikal.ru/i637/1204/5d/834594452b34.jpg

      (Цитировать)

  17. доброе привидение 01. Апр, 2012 в 19:09

    вот это да!
    и совсем на пустыню не похоже! :-)

      (Цитировать)

  18. Машенька 05. Апр, 2012 в 15:39

    охохо!!! слов нет! потрясно!

      (Цитировать)

  19. Smoker 15. Май, 2012 в 13:25

    а китайские гирлянды по-моему на всех охотхозяйствах страны…. дабы душа праздник чухала?

    а лес и там, ***, валят…

      (Цитировать)

    • Polkovneg 22. Май, 2012 в 17:33

      Говорили мол с нового года не сняли ещё. А лес походу везде валят…)

        (Цитировать)

  20. FEforever 26. Дек, 2012 в 15:05

    Пельмени с сохатиной – это действительно неповторимо!
    Жрали в детстве на Колыме (Сусуманский район, Магаданской области) и в студенчестве во Владике. Эхма… (слёзы пополам со слюной)))

      (Цитировать)

Оставить комментарий



Подписаться на комментарии