Архив | Март, 2012
Рулет из говяжьего рубца

от 15-03-2012

Расширяем горизонты… Во многих национальных кухнях можно встретить блюда из рубца. Он подойдет и для приготовления густых питательных супов, и для приготовления вторых блюд.                  Рубец требует длительной варки, т.к. только ...
Фото дня:

от 15-03-2012

Перловый «плов»

от 12-03-2012

Серия "Кухня холостяка" За основу взята технология приготовления плова, но немного  упрощенная. Вок у меня чугунный, с претензией на ковшеобразность. Дно внутри сферическое. Объём 3 литра. Толщина металла 4,5 мм. Такие  примерно кеты из ...
Фото дня:

от 12-03-2012

Уже не от первого человека слышу, да и у самого ощущения похожие, что "Хулинар" стал какой-то "прилизаный", "сопливый" и "огламуренный". С этим, господа и дамы, надо что-то срочно делать! Иначе нам жопа! Ваши предложения?.. С уважением, ...
BBQ ribs glaze а-ля «Джек Дэниэлс»

от 11-03-2012

Чипотлевый соус который ниразу не "Джэк Дэниэлс" и немного сожжёные ребры Рецепт, фотки, текст и все остальное как обычно нагло спижжены. Я так всегда делаю потому как вечно пьян и не могу ни готовить, ни писать, ни фотографировать. Но ...
Пряные перепёлки в шардоне

от 11-03-2012

Перепел, но не перепил. И шо ми имеем с гуся? Говорят, пух и перья. С перепила мы имеем головной боль и кадухес на живот. А с перепела мы шо имеем? Маленькие бейцала и немножко покушать. Зато таки красиво. Как в том анекдоте: Еврейская ...
Яйца-кокот

от 11-03-2012

Простая Франция Позову сегодня Ленку в гости… Приготовлю яйца, и пусть, сучка такая, потом не говорит, что её мама так готовит, — это между прочим настоящее французское блюдо! «Яйца-кокот» называется. Кокооооот… С таким французским ...
Блины «налистники»

от 11-03-2012

По типу «налистники»… Вот мы с вами переживали, мол мало рецептов блинов на сайте и мол куда мы катимся и за что нам такие испытания судьбы?.. Было? Было! Ну, и чтобы как то подытожить блинную эпопею (не завершить, а подвести ...
Фото дня:

от 11-03-2012

Базовый гарнир к жареному мясу

от 07-03-2012

Вкус, цвет, звук… Рецептом это сложно назвать – просто небольшая подсказка для тех, кто любит мясо. И нас, слава ДЖА, миллионы!!! Такое сочетание свежих овощей для мяса мне кажется оптимальным и очень чётко подчёркивающим как и само это ...