Мясо «По-пакистански»

Мясо По пакистански

Серия «Кухня холостяка»


Это решение говяжьего вопроса мне предложил пакистанец. Идея проста, но эффективна.
Решающее – значение качество копытного. Мясо должно быть свежайшим, тогда Вы не пожалеете!

Приступим.
Нам понадобится:
Парная говядина 500-700 грамм
Плавленый сырок 100 грамм (чем жирнее, тем лучше)
Сметана, примерно полтора стакана
Чеснок 3-4 зубчика
Соль, специи - на Ваше усмотрение, обязателен лишь чёрный перец

Мясо По пакистански

Мясо режем крупными, но плоскими кусками легонько отбиваем и орошаем солью со специями. Сыр измельчаем на тёрке, добавляем всю сметану и давим чеснок, перемешиваем без излишнего рвения! Можно накатить для большего вдохновения Мясо По пакистански

Мясо По пакистански

Обжариваем куски на растительном масле. Сковорода должна быть раскалённой, чтобы говядина только схватилась золотой корочкой, а все соки остались! Ну, примерно по одной минуте с каждой стороны.
Выкладываем подготовленное мясо в форму для запекания.

Мясо По пакистански

Обмазываем нашу заготовку сырно-сметанной заливкой. Теперь мы готовы к запеканию.

Мясо По пакистански

Ставим в хорошо нагретую духовку, с температурой, где-то 200 Цельсиев. Наша цель не протушить мясо, ибо оно уже на 80% готово, а дать запечься сметане.
Ждём появления золотистой корочки, у меня это занимает минут 20.
Далее самое интересное, достаём наше мясо «по-пакистански», при желании посыпаем зеленью, вдыхаем умопомрачительные ароматы чеснока и свежезапечёного мяса, наливаем…
Ну, дальше вы знаете!

Мясо По пакистански

С уважением, Master Frost

Метки:




Похожие рецепты:
  • Субботнее кушанье израильского солдата Ненавижу это блюдо... Оно мне напоминает о бесконечных унылых выходных проведенных на бесконечных унылых военных базах. Ибо это ...

  • Простой и вкусный способ готовить речную форель.   Форель прямиком из речки Иордан, кстате. Солим/перчим. Подготавливаем нехитрые продукты - лук, чеснок, лаврушку, ...

  • Кисло- сладкое жаркое... Тут как-то я ляпнула, не подумавши, что, дескать, вот возьму и приготовлю кисло- сладкое мясо («Эсик флейш»)! И кто меня за язык тянул? Но из ...

  • Рагу по MANOWARовски Пёркёльт (венг. pörkölt) - один из способов приготовления тушёного мяса в венгерской кухне. В отличие от паприкаша, в нём не используется сметана. ...

  • Мясо!.. Антрекот сам по себе довольно самодостаточное блюдо. Хороший кусок мяса из межреберной части говядины не требует ни специй, ни маринадов и не тем более долгой ...


Комментарии (53) к “Мясо «По-пакистански»”

  1. Polkovneg 29. Май, 2012 в 7:24

    Чото меня жостко смущает использование пакистанцами сметаны и жареного плавленого сырека… :) И какой смысл сего действа?

      (Цитировать)

    • MANOWAR 29. Май, 2012 в 8:12

      Пакистанцы в свое время учились в СССР, где и научились готовить мясо по-адмиральски, которое в свою очередь потом вдруг на 1/6 суши стало мясом по-французски. видать благодаря использованию в нем хранцузского соусу, тобиш майанезу.

        (Цитировать)

  2. MANOWAR 29. Май, 2012 в 8:17

    плавленный сырок…. ностальгично!

    «3 корочки хлеба» порадовали… «какой помощник для папы Карло…», гыыы

    настроение приподнялось, а значит водочно!

      (Цитировать)

  3. Альфа Центавра 29. Май, 2012 в 8:46

    Фкусно, правда фкусно!

      (Цитировать)

  4. привидение 29. Май, 2012 в 9:01

    не хочу никого обижать но это мясо совковски увы
    видать «пакистанец» слишком долго учился у патриса лумумбы и с голодухи научился заливать колбасу маянезом

    страшно подумать во что превратится сырок после 20 минут при 200С
    , фактически это тот же жареный маянез.
    те же эмульгаторы,уксусная эссенция и антиоксиданты

    пакистанская кухня это баранина, йогурт,имбирь,шамбала,зеленый перец и чеснок

      (Цитировать)

  5. Ташика 29. Май, 2012 в 11:14

    а супа из плавленного сырка на сайте нету?))

      (Цитировать)

    • MANOWAR 29. Май, 2012 в 12:08

      делай с горгонзолой, и буит тебе счастье

        (Цитировать)

    • Grandmother Lorxen 29. Май, 2012 в 12:35

      А между прочим вкусный супчиг из сырка получается!

        (Цитировать)

    • Polkovneg 29. Май, 2012 в 12:36

      хочешь замастырить? У меня дженщина была, после которой я готовить начал. Тожа всё суп варила из сырка…))

        (Цитировать)

      • Grandmother Lorxen 29. Май, 2012 в 12:45

        Мля! идея! Начинаю ежедневно варить такой субчиг, глядиши хазбент научится прилично готовить! ;) .
        Или сбежит……

        Не, ну а чё, в студенчестве такой супец в общаге за счастье был.

        Вы видать в общаге студенческой не жили!

          (Цитировать)

        • MANOWAR 29. Май, 2012 в 13:26

          «после которой я готовить начал….» и заметь БЫЛА!

          ты хочешь, чтобы у тебя то же БЫЛ?! гыыы

            (Цитировать)

          • Grandmother Lorxen 29. Май, 2012 в 13:44

            А может ему нравится такой субчиг!

            не все же с детсва закормлены чёрной икрой, фуагрой и анчоусами!!! ;)

              (Цитировать)

        • Polkovneg 29. Май, 2012 в 13:40

          у нас просто сыра небыло!)))))))

            (Цитировать)

      • Ташика 29. Май, 2012 в 13:22

        так плохо готовила, что решил сам себя кормить?)))))))))

          (Цитировать)

        • Polkovneg 29. Май, 2012 в 13:44

          ага. я ж вроде рассказывал эту историю полную слёз и отчаяния?.. не?

            (Цитировать)

          • Grandmother Lorxen 29. Май, 2012 в 14:01

            Не слыхали!

              (Цитировать)

          • Ташика 29. Май, 2012 в 14:19

            ну мне точно не рассказывал))
            И вообще, было бы интересно узнать – как голод, а затем увлечение кулинарией трансформировались в создание сайта и т.п.))

              (Цитировать)

            • Polkovneg 29. Май, 2012 в 14:34

              Не, ну голода положим тогда уже не было. :) Смотрела «Дневник Бриджит Джонс»?.. Помнишь «синий суп»? Вот 1 в 1 было! Ещё красные котлеты (полуфабрикаты замороженные, прям кислотно красного цвета – аааааад!) куриные и коронное блюдо – «сырный суп»!!!
              Ну, я к тому времени владел яишницей, макаронами по флоцки, похлёбками из тушняка, салатами простыми и подобной банальщиной но уже тода с элементами прерасного. Пельмени за..бали где-то через месяц.. :) И вот в один прекрасный день я купил электроплитку и «глубокую сковородку» (мы жили в квартире где не было даже плиты! а готовила моя ненаглядная в соседней квартире моей потециальной тёщи, чью стряпню я принципиально не жрал, дабы со старта не «остаться должным». ;) Впрочем, «яблонька» в этом аспекте мало чем отличалось от «яблочка», хотя, безусловно, опыта было больше…

              Короче было весело. Ну, и получается я ей очень благодарен за это чтоли? Да, видимо так. :)

                (Цитировать)

          • Grandmother Lorxen 29. Май, 2012 в 15:39

            Надеюсь ты ей за безценный опыт хоть к 8марта отправляешь букет цветов с благодарственной открыткой?

              (Цитировать)

  6. Прапорщиг Шматько 29. Май, 2012 в 11:45

    Мясо обжарить и сожрать!
    Сожрать по-пакистански (после раскурки косяка)!))))))))))))))

      (Цитировать)

  7. elf 29. Май, 2012 в 12:04

    …то ж из серии «Кухня холостяка»…и сырок вполне так – в тему!!!

      (Цитировать)

  8. MANOWAR 29. Май, 2012 в 12:31

    по приколы погуглил. попалось вод чо: «Месть по-пакистански, или Жаркое из мужа.»

    и вот теперь меня терзают смутные сомнения, гыыы!

      (Цитировать)

  9. Grandmother Lorxen 29. Май, 2012 в 12:33

    Сметану с сырком не смешивать.
    Сырог добавить вконце. Минут на 5!!!

      (Цитировать)

  10. привидение 29. Май, 2012 в 13:00

    бабуля
    сырок можно и дошираком жрать под вотку
    или суп из бычков в томате
    только вот зачем?

      (Цитировать)

    • Grandmother Lorxen 29. Май, 2012 в 13:07

      доширак даже на вид не переношу. Бычки в томате покупаю только хазбенту- он шибко любит.

      А сырок – это святое!!!! ;)

      вспоминаю молодость!!!! ;)

        (Цитировать)

      • Саня 29. Май, 2012 в 13:37

        Чо к бычкам пристали? Нормальная жратва, особенно в лесу на скоряк закинуться, когда макароны с тушниной икаются..

          (Цитировать)

      • Polkovneg 29. Май, 2012 в 13:43

        дошерак «куриный» жру иногда с похмелья. и мне нихера не стыдно. :)

          (Цитировать)

    • Polkovneg 29. Май, 2012 в 13:41

      вооот…
      Хотя как-то с год назад случайно наткнулся на банку кильки в томате. открыл и прозрел… А потом банку выкинул (пустую) и не запомнил «хто»… Сколько после не покупал – ***. А «ту самую» никак не сыщу…((

        (Цитировать)

  11. привидение 29. Май, 2012 в 13:03

    ахаха….у меня тоже жена варила один и тот же суп
    из жареного лука с морковкой
    пока я ее не выгнал из кухни угрожая м-16

      (Цитировать)

    • Grandmother Lorxen 29. Май, 2012 в 13:10

      У меня дома тока охотничье есть.

      Но пока шото никто не угрожает! ;)

        (Цитировать)

  12. Мидведь 29. Май, 2012 в 15:02

    вон ту творожковую субстанцию убрать – и ***…ись блюдо будет.

      (Цитировать)

    • Polkovneg 29. Май, 2012 в 15:04

      В духовке чисто мясо обжаренное тоже время подержать, а потом зеленью засыпать…

        (Цитировать)

  13. MANOWAR 29. Май, 2012 в 15:17

    меня опять терзают смутные сомнения: автора кто нить вообще видел сегодня?! )))

      (Цитировать)

    • Polkovneg 29. Май, 2012 в 19:14

      Фрост так то загадошный чувак. Он мне сначала фотки присылает, потом через неделю текст, а потом походу ещё на неделю пропадает… :)

        (Цитировать)

  14. Аццкая Абизяна 29. Май, 2012 в 19:50

    жара, сцуко! ща переведу фаренгейты в целс…+33 + влажность! ёмаё! жрать невозможно, спать не хочется, пойти пивка штоль *** халодного? :) )))
    P.S. A серьёзно, где Фрост?

      (Цитировать)

  15. Master Frost 30. Май, 2012 в 1:33

    Пакистанец да, русскоговорящий вполне. Историю этого рецепта у него не уточнял. Может в Исламабаде вместо сырка ешо что-то кладут.
    Главное в этом деле – пакистанский подход!

    PS экий дивный рецептурный интернационал наблюдается Израиль-Пакистан-Россия-Таиланд ну и так далее.

      (Цитировать)

    • Аццкая Абизяна 30. Май, 2012 в 5:05

      Фрост – за зарство зла забыл, хде коварные и злобные америкозы смущают умы типа «не ходите дети в школу, пейте дети Кока колу» (с) Бу-а-а-а :) )

        (Цитировать)

Оставить комментарий



Подписаться на комментарии