Лосось в капусте

Лосось в капусте

«Салмон Запекон»


Название условное, как вариант катит “красные в огороде» (в капусте.., в луке.., в моркови…).
Практически все составляющие это блюда приведены на следующем фото.

Лосось в капусте

Перечислю:
●Салмон (красная рыба – лосось) в виде стэйка – 0.5 кг
Капуста б\к шинкованная – 0.5 кг
Лук репка средний размер – 2 шт (порезать кольцами)
Морковкасредняя – 2 шт (пошинковать)
Яйцокуриное - 2 шт
●Сыр тертый (пармезан) – уж сколько не жалко
●Соль – по вкусу (можно кошерную Лосось в капусте )
Перецчерныймолотый – по вкусу
Укропноесемя – по вкусу

JB в рецепте не участвует – только в процессе приготовления и поедания.
А приготовление этого блюда в нулевом («классическом»!) варианте просто и легко.

Капусту смешать с морковкой и в керамической\стеклянной таре под крышкой на 7 минут в микроволновку на 100% – пусть притомится/размякнет. Потом остывать.

Лосось в капусте
    
Пока капуста в микроволновке – чистим, режем лук. Кольца лука в той же таре на 5 минут в микроволновку на 100% – на притомление. Потом остывать.

Лосось в капусте     
Лук, капусту смешать, посолить, поперчить, поукропить. Добавить разбитые яица и снова перемешать.

Лосось в капусте

(На этом можно считать, что пол дела сделано и наградить себя сообразно…)     
А дальше все просто: 
Салмон в виде 4 кусков поперчить, посолить.

Лосось в капусте

Выложить на глубокую сковороду. Сковородку слегка  сбрызнуть маслом.

Лосось в капусте       

Заполнить пространство между кусками рыбы капустно-луковой смесью.  

Лосось в капусте
   
Желательно капуста и рыба были равномерно распределены и, по возможности, были одной высоты (толщины). Возможно излишками капусты стоит накрыть рыбу.

Лосось в капусте

Тертым сыром либерально посыпать всю поверхность. 

Лосось в капусте

Теперь в топку (духовку) на 25-30 минут при температуре 175 градусов Ц (350 F). И вот уже и результат!

Лосось в капусте

Не забыть спрятать половину, т.к. на следующий день запекон еще вкуснее!        
Можно начинать!

Лосось в капусте
 
P.S: Допускается добавлять филе белой рыбы, креветки, и даже (упаси, конечно, крабьи палочки). В капусту пойдут дайкон, турнепс и некая зелень. Добавлял даже лапшу, перловку и т.д. Но советую начать с «нуля»!

Жду комменты и предложения.

P.P.S: Придумал блюдо сам (хотя могло и ветром надуть…). Принимаю варианты названия. Лосось в капусте

Skobov

Метки:




Похожие рецепты:

Комментарии (26) к “Лосось в капусте”

  1. Polkovneg 28. Июн, 2012 в 8:49

    С дебютом!
    Что-то в этом есть… ***.
    Не понял только раздельных телодвижений с овощами в СВЧ…

      (Цитировать)

    • Skobov 29. Июн, 2012 в 16:36

      Всем большое спасибо за теплый прием!!!

      Для моей СВЧ >1 кг всех нарезаных овощей много, а время притомления для лука больше.
      На содержательные вопросы-замечания обязательно отвечу.

        (Цитировать)

  2. Grandmother Lorxen 28. Июн, 2012 в 8:57

    О! Новый афтар!
    С выходом!
    По слову салмон делаю вывод – афтар заграничный.
    ДиЭтично! Я бы съела такое.

      (Цитировать)

    • Ташика 28. Июн, 2012 в 9:25

      А я по нашинкованной капусте в упаковке))
      С выходом в свет, товарищ Скобов!
      Завтра гости, ломала голову, что приготовить – буду делать это!

        (Цитировать)

      • Grandmother Lorxen 28. Июн, 2012 в 9:52

        О буржуи живуть! Капусиу и ту ленятся резать! ;)

          (Цитировать)

        • Ташика 28. Июн, 2012 в 14:44

          Название-то еще какое – Волосы ангела)))))

            (Цитировать)

          • Polkovneg 28. Июн, 2012 в 17:04

            Это для «Коул Слоу» продают у их. Тока почему то белая….странно. Всегда думал и делал что только красная.

              (Цитировать)

  3. elf 28. Июн, 2012 в 9:43

    …яркий дебют…однако:) …про перловку – чушь, конечно…
    а вот в представленном варианте – ВЕСЬМА-А-А……

      (Цитировать)

  4. привидение 28. Июн, 2012 в 11:31

    с дебютом
    у автора есть чувство прекрасного и это главное
    должен отметить что фоткалось без треноги и со вспышкой гугугу

      (Цитировать)

  5. Аффтар сцынария 28. Июн, 2012 в 14:34

    познавательно. обязательно попробую. никогда не ел лосося с капузтой…

      (Цитировать)

  6. Аццкая Абизяна 28. Июн, 2012 в 17:39

    от чуть што сразу буржуи, алегархи, блеать! Да вот, загниваем мы тут патихоньку с парезатой капустой и девайсаме всякиме ;) Афтора с дибютом
    Polkovneg – капуста на cole slaw идёт и красная, и белая. Белая, кстате, есть уже с также мелко наструганой морковкой, ога. Имееца рецебт очень неплахова cole slaw, ну или просто капустного салатега, вернусь дамой – выложусь

      (Цитировать)

  7. Конаццкий Syndrom 28. Июн, 2012 в 17:48

    Соломон и волосня ангела. Понравилось.

      (Цитировать)

  8. Вонючий гондон 28. Июн, 2012 в 19:54

    Только из-за свч автора можно ***

      (Цитировать)

  9. Master Frost 28. Июн, 2012 в 21:06

    С дебютом!
    Чувствуется хулинарский подход к вопросу!
    Есть такая тема – лещ тушёный в квашеной капусте. Как-нить заделаю, вышлю Полковнику.

    Автор – так держать!

      (Цитировать)

  10. barsunya 29. Июн, 2012 в 18:29

    С дебютом! Необычно. Аффтар – новатор, продолжай в том же духе!

      (Цитировать)

  11. Ташика 30. Июн, 2012 в 11:28

    Делала вчера. гости кушали, аж за ушами трещало, и нахваливали))
    но вместо микроволновки потомила овощи на сухой сковородке.
    буду повторять!

      (Цитировать)

  12. Розовый 01. Июл, 2012 в 21:08

    с выходом. интересный вариант

      (Цитировать)

  13. Rafaella 02. Июл, 2012 в 0:03

    С дебютом!!!! Я бы тоже попробовала :)

      (Цитировать)

  14. Изя 02. Июл, 2012 в 8:17

    С дебютой :)

      (Цитировать)

  15. MANOWAR 03. Июл, 2012 в 23:43

    Дибютно1

    такую рыбу так мучаит….

    ну это чисто мое: красная она соленая…

    ел стейк – ДАЙТЕ МНЕ ХЕК!!!!!!!!

    НУ МИНТАЙ НА КРАЙНЯК!!!!!

    ну а так водочно канешна!

      (Цитировать)

Оставить комментарий



Подписаться на комментарии