Горячая закуска из грибов

Горячая закуска из грибов

Сморчково-строчковая запеканка!


Здравствуйте, товарищи!

Рецепт немного запоздалый – готовил еще весной. В нашем регионе первыми весенними грибами оказались условно-съедобные сморчки и строчки. Честно говоря, никогда их раньше не пробовал. Ну, а тут раз уж попались…

Итак, вот что нам понадобится:
- грибы;
- сметана;
- мука;
- масло сливочное и сливки;
- сыр (у меня в холодильнике на тот момент был только «Гауда»);
- смесь перцев;
- прованские травы.
 
На заднем плане просто подрастающие питомцы. Уже появились первые плоды.

Горячая закуска из грибов

Вот грибы поближе…

Горячая закуска из грибов

Грибы отвариваем в подсоленной воде минут эдак 15-20.

Горячая закуска из грибов

Растапливаем сливочное масло.

Горячая закуска из грибов

Отварные грибы без фанатизма нарезаем, смесь перцев толчем в ступке.

Горячая закуска из грибов

Обжариваем грибы минут 10 в сливочном масле.

Горячая закуска из грибов

Добавляем муку и обжариваем с мукой.

Горячая закуска из грибов

Теперь тушим со сметаной. Еще было бы очень неплохо добавить сливки, с полстакана…

Горячая закуска из грибов

Выкладываем все в форму для запекания, посыпаем сыром и отправляем в духовку до расплавления сыра. Тут, конечно, идеально подошли бы кокотницы, но у меня их, увы, нет.

Горячая закуска из грибов

Вот как бы и готово. Грибы на вкус грибные… Горячая закуска из грибов

Горячая закуска из грибов

Спасибо за внимание, товарищи! Всяческих вам благ и радостей!

Аффтар сцынария.

Метки:




Похожие рецепты:
  • Серия «Кухня холостяка» Собственно это даже и не рецепт. Так, лишь руководство к действию. С колбасой засада вот тока вышла. Не нашел я в своем местном мегасельпо ни ...

  • Серия "Кухня холостяка" Понадобилось: лук шнитт (много! вот, сколько в жмене могло поместиться) рубленный не сильно мелко; сало грамм 70; хлеб для гренок (пользовал ...

  • Овощное… Закусочное… Из кольраби оказывается  можно сделать вполне симпатичное карпаччо. Это фиолетовое кольраби, но можно взять любое. Чистим и режим тонкими ...

  • Голландское. Дебютное. Почему для дибюта голландское выбрано? А х..й его знает, а вот так у меня разложилось и всё. А если честно, ну нравится мне Голландия, хоть никогда ...

  • Как быстро приготовить колбасу?.. По сравнению с предыдущей молочной, здесь реально нефик делать. Времени только нужно свободного… Понадобилось: 3 кг свинины (задняя ...


Комментарии (21) к “Горячая закуска из грибов”

  1. Мидведь 03. Июл, 2012 в 8:21

    Жульенчики?
    Хороши

      (Цитировать)

  2. Polkovneg 03. Июл, 2012 в 8:52

    Я уж подумал у тебя базилик колосица..))
    Сморчковый жульен – водочен! У нас вроде не ростут такия…

      (Цитировать)

    • Аффтар сцынария 03. Июл, 2012 в 8:58

      нее, это перцы. прорастил кучу семян, часть ростков раздал, часть рассадил по горшкам, а часть загибаецца от тесноты в рассаднице.
      а сморчки… сам раньше не встречал.

        (Цитировать)

    • Grandmother Lorxen 03. Июл, 2012 в 10:18

      Базилик от перца уже не отличает! А ещё токо начало дня! :)

        (Цитировать)

      • Polkovneg 03. Июл, 2012 в 10:50

        это всё потому что со вспышкой и без треноги. ыы Приведение подтвердит! :)

        ЗЫ: Влад, чо так и не работает камера?

          (Цитировать)

        • Аффтар сцынария 03. Июл, 2012 в 12:14

          нее, не работает. фотки-то просматриваюцца, а вот фоткать нельзя.
          только 4 первых фотки холодника успел сделать и все… теперь или в ремонт, или новую покупать.

            (Цитировать)

          • Polkovneg 03. Июл, 2012 в 12:55

            пора бы… Вон по 6-8 тыр в М видео на распродаже нормальне камеры беззеркальные были!

              (Цитировать)

          • Аффтар сцынария 03. Июл, 2012 в 13:02

            если беззеркальную, то проще эту отремонтировать. зеркалку думал, но жаба душит – деньги на дом коплю, гыгы

              (Цитировать)

            • Polkovneg 03. Июл, 2012 в 13:24

              ты прям *** фотограф чтоб зеркалку то брать?)) и потом ещё таскать этот гроб везде…

                (Цитировать)

  3. elf 03. Июл, 2012 в 10:16

    …тарелка – прикольная:) …и рецепт – не плох :)

      (Цитировать)

  4. Grandmother Lorxen 03. Июл, 2012 в 10:21

    я бы такое съела!

      (Цитировать)

  5. Master Frost 03. Июл, 2012 в 12:31

    А ежели сопроводить это дело картофелем (варёным-жареным-печёным), вообще, ляпота будет. Однозначно в закуски!

      (Цитировать)

  6. Аффтар сцынария 03. Июл, 2012 в 13:36

    Polkovneg 03. Июл, 2012 в 13:24

    гыгы, чтоб было… а про гроб – да, в отпуск с собой не возьмешь

      (Цитировать)

  7. Аццкая Абизяна 03. Июл, 2012 в 15:06

    Аффтору на новоселье есть несколько идей для подарков ) дело осталось за малым…

      (Цитировать)

  8. barsunya 04. Июл, 2012 в 0:00

    Дайте две! не… три!
    Влад, абалденно! (и пох, что нет жульениц..кокотниц!)

      (Цитировать)

  9. MANOWAR 04. Июл, 2012 в 0:15

    ГАД!!!

    ну а что я еще могу сказать, если для меня грибы как мясо?!

    ну а так водочно канешна!

      (Цитировать)

  10. Цветка 04. Июл, 2012 в 0:17

    лучшая водочная закусь горячая!)

      (Цитировать)

  11. Прапорщиг Шматько 04. Июл, 2012 в 6:14

    Сезон у сморчков короток! А *** ***!

      (Цитировать)

  12. Прапорщиг Шматько 04. Июл, 2012 в 6:18

    Вот они мои прошлогодние http://s45.radikal.ru/i108/1207/61/05b9836e9e86.jpg
    В этом году ***..((

      (Цитировать)

Оставить комментарий



Подписаться на комментарии