«Козья ножка» в духовке…
Здравствуйте, хулинары! Недавно, будучи в гостях в глубинистой сельской глубинке, получил я в подарок ногу молочной козы. Молочной в том смысле, что, как объяснили хозяева, отроду ей было не больше полугода и вскормлена она была исключительно на их же козьем молоке. Решил запечь. Со способом не определилсо и в растерянности нахватал всего подряд.
В придачу к козлятине презентовали мне литр деревенского яблочного уксуса. Пахнет бражкой, вкус мягко-кислый…Я думаю тоже в дело пойдет.
Саму ногу промываем-обсушиваем. Натираем без фанатизма солью, обсыпаем черным перцем, сбрызгиваем тем самым уксусом и обмазываем оливковым маслом. Все это заворачиваем в пленку пищевую и убираем в холодильник примерно на сутки.
Перед самой печкой шпигуем ногу со всех сторон чесноком и обкладываем ветками розмарина.
Запекать решил все-таки в рукаве, потому что никогда раньше этого не делал. Пакуем по инструкции – особенно понравилось, что ничё никуда не будет капать и гореть.
Заряжаем на решетку в холодную духовку, выставляем 180 градусов. Вот это получается через 1,5 часа.
Даём ещё минут тридцать, вынимаем, открываем…. И собсно это всё, что удалось запячетлеть в финале, потому что пришли голодные домашние питомцы и, вооружившись подпечёной картошкой и маринованным луком, макая лаваш в бульон от ноги…всё сожрали!
А у инопланетян с зелеными фишками после дегустации козлятины в глазах загораются галактики…
Чилавек Y
Ах котяра славный какой! А козлёночка всё равно жалко ( Козлятину никогда не ела, поэтому поверю на слово, пока что Чилавек не подводил ))
Аццкая Абизяна(Цитировать)
у нас бывает козлятину за баранину выдают (продают) на рынках.
Polkovneg(Цитировать)
Поэтому баранину надо в проверенных халяльных отделах брать.
Прапорщиг Шматько(Цитировать)
Козлятина!!! Говорят она ничё так на вкус!
Сама не пробовала, н у нас народ держит коз и некоторые пускают на мясо.
А на вид апетитно, я бы попробовала!
Grandmother Lorxen(Цитировать)
Как повезло с парной козой! И сделано все грамотно! Маладес! А у нас действительно козлятину выдают за баранину по цене 260 руб. А настоящий баран стоит от 350.
Альфа Центавра(Цитировать)
Водочно!
картохи бы целиком с ногой же запечь, дабы вредностяме пропиталась
MANOWAR(Цитировать)
Выглядит заманчиво. Ну и котэ конечно, зачетный)
Epine(Цитировать)
Да, отличить сложно, даже на вкус, но козлятина жосче, готовить её дольше надо чем баранину чуть ли не в два раза. Анатомическая особенность козы такова, что у неё нога Уже и длиннее, но это только в сравнении можно определить.
Саня(Цитировать)
Клева!!!! Хочу козу!!!!!!!!!!!!!
злой улрик(Цитировать)
Из молодой козлятины изумительный шашлык получается. Да и в таком виде мясо хорошо.
Одно не понятно – де вотка?
безум(Цитировать)
«Одно не понятно – де вотка?»
Мне это фсигда не понятно, как можно губить еду пожырая её без аперитива.
Прапорщиг Шматько(Цитировать)
Всё по уму, акромя суточного маринования в холодильнике в соли и перце… ***???
Polkovneg(Цитировать)
для пущей пущности, и ниипет!
MANOWAR(Цитировать)
Это конечно – здорово! Но зная как «отдает» розмарин, добавлять такое большое количество , для меня уму непостижимо! я на рыбу кидаю 2-3 листочечка, и то аромат явственен но тут просто обложить все мясо ветками розмарина..эээ….скорее всего я ничего не понимаю, но я пробовала когда много розмарина было на курице мне не вкатило.
Грэта(Цитировать)
эээ….скорее всего я ничего не понимаю
эээ…да)
Polkovneg(Цитировать)
Халоу Хулинар!
есть кто живо?
я на дачу так и не выехал – вчера снова температура накрыла 38.
вот ща буду лечится и салат пахожий сделаю картофельный – но как обычно со своими изъё!
дома вот тока праблема. масло – оливковое! уксус винный! – ну не ***?! карочи чота полуится.
ваше здоровье! (Ё)Ъ
паел картоху гляну
MANOWAR(Цитировать)
эко тебя колбасит! ты хоть лечишься чем? кроме чая смородинового?
Аццкая Абизяна(Цитировать)
НЕТ!
Polkovneg(Цитировать)
да! чай с лаймам+хенеси+зеленый чай=сразу баиньки
MANOWAR(Цитировать)
уникал, видно температура его прикалывает
Аццкая Абизяна(Цитировать)
Мановар – ты лечишься или тока водку пьёшь?
К врачу надо обратиться!
Grandmother Lorxen(Цитировать)
Мановар, натрись водкой и под простынку, снимет жар хоть!
Грэта(Цитировать)
Жену тебе надо! жену!
Grandmother Lorxen(Цитировать)
я дома сейчас один – мне душ нужен из водки ))
MANOWAR(Цитировать)
я вот ща сделаю салад, и буду лечится. одна рюмка будет обязательно с черным перцем
MANOWAR(Цитировать)
я все равно раньше через пару часов не лягу – привычка;)
MANOWAR(Цитировать)
прикинь, уже изобрели парацетамол!!!!
Polkovneg(Цитировать)
а что это?
MANOWAR(Цитировать)
а еще хачу баклажанные лодочки с грибаме – кто та сказал, что грибы не сыграли – не верю! )) эк меня штырит
MANOWAR(Цитировать)
народные средства тебе уже не помогут. К врачу надо, к врачу.
Ангина осложнения даёт.
Grandmother Lorxen(Цитировать)
у меня дружок оглох на 1 ухо – также лечился)
Polkovneg(Цитировать)
+1
Grandmother Lorxen(Цитировать)
пашел овощи чистить – кушать охота
MANOWAR(Цитировать)
Када мне кушать охота, достаю мясо. (и вотку)))
Прапорщиг Шматько(Цитировать)
ну вот и я…
MANOWAR(Цитировать)
да сделал я этот салат …. так и назовем по семеному – лечебным!
проблема одна – я не хочу есть!
MANOWAR(Цитировать)
Плохой признак!
Ты видать не лечиься спецом, шоб на дачу не ездить и не арбайтать там.
Всё с тобой ясно!
Grandmother Lorxen(Цитировать)
да я на даче до -15 сижу до паследнива! там же воздух! мясо! шашлык1 там же свобода. а вот когда утрм ломка в суставах – я за руль не сажусь – знаю что ***!
MANOWAR(Цитировать)
вкусно!
но !
я есть нихачу….
MANOWAR(Цитировать)
Тебе тут уже многие писали – хватит заниматься самолечением, обратись к врачу. Температура просто так долго не держится – значит идет какое-то воспаление.
Epine(Цитировать)
ему походу нравица когда его уговаривают…)
Polkovneg(Цитировать)
Ты сливу то получил, выкладывать будешь нет?
Grandmother Lorxen(Цитировать)
дада. всёх поочереди)
Polkovneg(Цитировать)
В очередь с….ы дети, в очередь! (С).
Завтра отчаливаю в отпуск. Коментить не буду.
Grandmother Lorxen(Цитировать)
Прям красна девица какая то, а не металлист!
Grandmother Lorxen(Цитировать)
Ман, ***, я тока што звонила – ты чо не отвечаешь??!! душ из водки?
barsunya(Цитировать)
я просто не привык брать домашний телефон + у мну была съемка салатта
ну не звонят мне на него, на домашний -все модные! в сети на шару
MANOWAR(Цитировать)
Козлятину ела только в одном виде – брынза из иё молока.. очень вкусно!
Но Чилавеку верю всегда – понимает толк во вкусной еде, и умеет иё приготовить. надо попробовать этот самый рукав для запекания, ни разу не пробовала в нём готовить…
barsunya(Цитировать)
салат сцука вкусный получился!
знаю что хачу жареной картошки но куда её *** в такое время жарить!
MANOWAR(Цитировать)
Хулинар!
Ваше Здоровье! (Ё)Ъ
MANOWAR(Цитировать)
у меня температура упала – а поговрить не с кем…..
MANOWAR(Цитировать)
я кароче пошел глазунью жарить с жаренй картокой
MANOWAR(Цитировать)
я канешна ничего не жарил, но!
салат странный получился: прола ломка в суставах, начал здраво боль мень мыслить… может это грибы?!
MANOWAR(Цитировать)
перестань с разговаривать с Петровым!
Аццкая Абизяна(Цитировать)
всем, кто ложится спать – http://www.youtube.com/watch?v=ks0gQWIrUGg
MANOWAR(Цитировать)
ушел http://www.youtube.com/watch?v=LETzrN8KT0E
MANOWAR(Цитировать)
ну а это Прапору под утренний кофе перед грибаме
http://www.youtube.com/watch?v=Z95v7DTn-dw&feature=related
MANOWAR(Цитировать)
а это моя любимая вещь -терь точна ушел
http://www.youtube.com/watch?v=dtYSt_X7hdk&feature=related
MANOWAR(Цитировать)
Видать температура все-таки не упала ))
RGoblin(Цитировать)
упала, Басра не даст соврать – тока спать то тожа перехотелось, пришлось слушать музику
MANOWAR(Цитировать)
Не дам соврать – упала! трепались полтора часа. вполне адекватно! водка с перцем помогла, не иначе..
но к врачу, Ман, всё же сходи!
и эта – жыницца те надо! (привычно рявкнула)
barsunya(Цитировать)
к стати доброе утра фсем
MANOWAR(Цитировать)
Юрий, как можно связаться с Вами в интернете (почта, аккаунт в соцсети)?
Юлия(Цитировать)
скажите зачем – я мож подскажу…
Polkovneg(Цитировать)
О, кстати, я вот, например, не знаю куда и в каком формате слать рецепт – банально не нашел:) надеюсь в ближайшее время руки дойдут…
RGoblin(Цитировать)
напиши мне на почту tp07@yandex.ru – расскажу всё.
Polkovneg(Цитировать)
отправил мессагу.
RGoblin(Цитировать)