Стопицотая форель в фольге томлёная в куче мусора

Стопицотая форель в фольге томлёная в куче мусора

Она же «Колбаса»с пестосациви


Говорят, что лучшая рыба — это колбаса.
С другой стороны, торговцы с Привоза говорят на малокостную рыбу — колбаса с глазами.

Пошли мы с женой на Привоз за рыбой. А с рыбой то и лажа. Камбалы мало, стоит дурацких денег, покупать целую недешёвую севрюгу плана тоже не было. А судак был не торт… Кефали не было, короп пах тиной. А вот в новом рыбном внимание привлекла речная охлаждённая форель. Оказалось турецкой. На вопрос, неужели у нас нет форелевых хозяйств, продавщица ответила, что есть, но они гилят цену в 1,5 раза больше, чем турки.
Форель выглядела свежей, пахла хорошо и была куплена.

Дома жена попросила, чтобы я замариновал её, т. к. на дачу едем только завтра.
Налил в плошку оливкового масла, добавил соль, перец, молотый кориандр.
Замариновал рыпко.

Стопицотая форель в фольге томлёная в куче мусора

На минисковородке обжарил горстку грецких орехов.

Стопицотая форель в фольге томлёная в куче мусора

В блендер положил пучок кинзы (увы, её у меня было маловато), орехи, 3 зуба чеснока, немного цедры лимона, пару ложек оливкового масла, немного лимонного сока, перец и соль.

Стопицотая форель в фольге томлёная в куче мусора

Молол на небольшой скорости, дабы не превращалось в труху.

Стопицотая форель в фольге томлёная в куче мусора

В субботу с собой взяли контейнер с рыбой и маленький с пестосациви.
Дача радовала осенней природой.
Цветуёчке:

Стопицотая форель в фольге томлёная в куче мусора

Стопицотая форель в фольге томлёная в куче мусора

Стопицотая форель в фольге томлёная в куче мусора

Листочке…

Стопицотая форель в фольге томлёная в куче мусора

Стопицотая форель в фольге томлёная в куче мусора

Сукоцветы…

Стопицотая форель в фольге томлёная в куче мусора

Плоды и ягоды…

Стопицотая форель в фольге томлёная в куче мусора

Увядающий хмель напоминал что-то фантасмагорическое.

Стопицотая форель в фольге томлёная в куче мусора

Стопицотая форель в фольге томлёная в куче мусора

«Так вот ты какой, цветочек, бля, аленькый?..» (с).

Стопицотая форель в фольге томлёная в куче мусора

Решил пройтись к лиману.
По дороге встречались разнообразные питомцы с умным взглядом.

Стопицотая форель в фольге томлёная в куче мусора

Стопицотая форель в фольге томлёная в куче мусора

Лиман поразил штилем. Когда-то тут была пристань для «Ракет», а сейчас только эти ржавые столбы.

Стопицотая форель в фольге томлёная в куче мусора

А вода-то на ощупь вполне тёплая.

Стопицотая форель в фольге томлёная в куче мусора

Возле берега плавает рыба-целофан.

Стопицотая форель в фольге томлёная в куче мусора

На причале расположилась пара. Она беременна, а он эксгибиционист.

Стопицотая форель в фольге томлёная в куче мусора

Рыбак ловит лиманских бычков.

Бычки, они такие…бычки…Это не колбаса с глазами, но тоже вкусно.
Захотелось жрать.

Стопицотая форель в фольге томлёная в куче мусора

Пришёл домой, напихал начинку в рыбу.

Стопицотая форель в фольге томлёная в куче мусора

Завернул рыбу в несколько слоёв фольги. Тут важно не жалеть фольгу.

Стопицотая форель в фольге томлёная в куче мусора

Хотел разводить огонь в мангале, чтобы положить пакеты в угли. Но тут… Тут я заметил во дворе тлеющую кучу листьев и сухих веток.

Стопицотая форель в фольге томлёная в куче мусора

В середине 80-х было шоу «Скала Фреглов» и там была говорящая «Куча мусора». Стопицотая форель в фольге томлёная в куче мусора

Стопицотая форель в фольге томлёная в куче мусора

И вот, моя куча листьев и веток мне намекнула, что неплохо бы воспользоваться её тлением.
Раскопал, засунул свёртки в жар и закопал.

Стопицотая форель в фольге томлёная в куче мусора

Если бы делал это в духовке, то хватило бы минут 20, но теплоотдача тлеющих листьев невелика, посему подождал минут 45.
Стемнело. Боялся, что уже могу не найти свои свёртки. Но опасения были напрасны.

Стопицотая форель в фольге томлёная в куче мусора

Рыбко получилось сочной и нежной. Кусочки легко отделялись от хребта.

Стопицотая форель в фольге томлёная в куче мусора

Взял кусочек, намазал на него немного пестосациви и…вкусил, запивая сухим белым….
Нирвана!

З.Ы. Про колбасу в контексте рыбы уже было… Типерь про курицу:
Курица – не птица, одесситка – не жена, «Черноморец» – не команда. Так говорили в моём детстве… Но бывают и исключения. Стопицотая форель в фольге томлёная в куче мусора

Лехаим!

Детородный Одессит

Метки:




Похожие рецепты:
  • Серия "Дачные радости" Дело было 6 октября. Как то так получилось, что почти 2 месяца на даче не был. Как оказалось кой какие изменения за это время произошли. По ...

  • Для любителей запчастей животин... Дело было на даче.  В наличии, кроме всего, имелась невостребованная башка свиньи. А чё с ней делать? Коптить! Делов то… ;) ...

  • Серия "Дачные радости" Плескавицу делают на балканах. Это типа большой котлеты, или как писали в наших столовках: "бифштекс рубленный". Выкладывал как-то уже. Сейчас ...

  • Запоздалый дебют... Добрый день, Уважаемые! Всё лето собирался в конкурсе поучаствовать, но не мог решить ЧТО представить. Тем более всё банально (уха, шашлык, плов, ...

  • Посвящается уходящему лету и прошедшему конкурсу… Опять дача. Море в конце сентября, как зрелая, чувственная  женщина, дарит изысканные ласки, понимая, что дальше ...


Комментарии (23) к “Стопицотая форель в фольге томлёная в куче мусора”

  1. MANOWAR 16. Ноя, 2012 в 12:04

    Мусорно!

    ну и водочно канешна!

      (Цитировать)

  2. Мидведь 16. Ноя, 2012 в 12:08

    Ошинаме ***!

      (Цитировать)

  3. Грузинка 16. Ноя, 2012 в 12:14

    Есть хотел еще у бычков, потом 45 мин, хорошо, что дожил!
    Форель внушает рефлексы Павлова!

      (Цитировать)

    • Детородный Одессит 16. Ноя, 2012 в 13:39

      А мы для аперитиву дали по брынзе маринованой в масле со специями.

        (Цитировать)

  4. greenfrog24 16. Ноя, 2012 в 12:20

    Рыпко – класс! Очень порадовали фотки, как впрочем у всегда. Детыч, жги есче!

      (Цитировать)

  5. Ташика 16. Ноя, 2012 в 12:41

    Детыч – художник!! особо повеселила пара беременная-эксгибиционист)))

      (Цитировать)

  6. Грэта 16. Ноя, 2012 в 12:59

    Классно и рассказ и рыба и собачьи радости….

      (Цитировать)

  7. Grandmother Lorxen 16. Ноя, 2012 в 13:02

    Отчёт замечательный, фотки цветуёчков, моря, питомцев чудесные.
    Но шо я таки тебе скажу за твой способ запекания рыбы – не пихай больше продукты ни в какие кучи с тлеющими листьями. И не потомучто не естетично а,таки это вредно.
    При сжигании листья выделяют всякую дрянь которую за лето накопили.
    Запекай лучше на мангале.

      (Цитировать)

    • Детородный Одессит 16. Ноя, 2012 в 13:42

      Мамо… ну какие канцерогены… Там фольги было три слоя… два снял, а третий как целочка чистый… на это и расчитывал.

        (Цитировать)

      • Rafaella 16. Ноя, 2012 в 14:04

        Ну, Лариса, вообще-то, права. Если даже через всю фольгу не пройдет, лишний раз этим дышать тоже не надо :)
        Да, шоу это, где куча мусора была, мне нравилось смотреть :) ))

          (Цитировать)

  8. Epine 16. Ноя, 2012 в 13:04

    форель – это всегда хорошо… В Одессе значит до сих пор осень… класс, вот где жить надо

      (Цитировать)

  9. Rafaella 16. Ноя, 2012 в 14:03

    Как же красиво! особенно приятно такие фотки смотреть, когда на улице ни то снег, ни то дождь. А цветочки – тока в магазине. Ну и рыбка, конечно, впечатляет.

      (Цитировать)

  10. приведение 16. Ноя, 2012 в 14:22

    даааа…позитив! форель вообще калбаса ***

      (Цитировать)

  11. Аффтар сцынария 16. Ноя, 2012 в 15:39

    почему Галя не помыла сковородку?
    а так молодец – на углях сэкономил, гы

      (Цитировать)

    • Аццкая Абизяна 16. Ноя, 2012 в 18:25

      гыы

        (Цитировать)

    • Детородный Одессит 16. Ноя, 2012 в 18:45

      дык *** её мыть, мы минисковородку для жарки орешков и семечек пользуем….там все ништяки…ыыы

        (Цитировать)

  12. barsunya 16. Ноя, 2012 в 19:06

    я тебе уже говорила – твой рецепт «вдохновил» меня поднять пятую точку и матануть в ближайший лабаз за форелью. правда – кучи мусора у меня не было …пришлось банально использовать духовку.
    хорошее рыбо форель.. жаль, бычков здесь нет – понастольгировала..

      (Цитировать)

    • Детородный Одессит 16. Ноя, 2012 в 19:09

      Наздоровь, мать. Как начинка получилась?

        (Цитировать)

      • Аццкая Абизяна 16. Ноя, 2012 в 19:19

        не знаю, как у Барси получилось, наверное офигенски тоже, а я такую начинку оч часто делаю летом к рыбе – заипись! ничего боле и не надо

          (Цитировать)

      • barsunya 16. Ноя, 2012 в 22:03

        у меня немного другая – петрушка+кинза+ цедра + многа чиснока

          (Цитировать)

  13. Polkovneg 17. Ноя, 2012 в 14:23

    Шоу по *** и Фреглов было зачотное. Я до сих пор так иногда народ называю))

    ПО рыбе – делал как-то на восточный манер с очень похожей ореховой начинкой – мне чот не вкатило.
    За позитив зачот!

      (Цитировать)

  14. Альфа Центавра 19. Ноя, 2012 в 11:13

    Одессит рулит! Лиман адски красив прозрачной водой. Ну тяга у меня к чистой воде.

      (Цитировать)

Оставить комментарий



Подписаться на комментарии