Купаж виски и морепродуктов.
Сижу дома, никого не трогаю, смотрю обжору Энтони Бурдена в записи. Тут смска. Пишет камрад, знаю его лет 20, ну или думаю, что знаю…
Пишет, стало быть, что ремонт почти закончил, типа приходи, вспрыснем сей знаменательный момент жизни и все такое.
Ага. Наученный, предыдущими «вспрысками»… Задумался, чем бы эту встречу заесть, хотя если честно, это бесполезно, опять уйду на рогах. 100%. Но тем не менее…
Так вот. В раздумьях поглотивших меня понял, что обычное моё коронное блюдо «жареная картошка с салом и луком» не очень гармонирует и идет к этому знаменательному событию. А то, что событие из ряда вон, можно и не говорить, ибо ремонт был сделан эпический. Такой, когда закладывают в ломбард фамильное кольцо бабушки дворянки, душу – дьяволу, недвижимость – в банк, жену – тёще, а вся наличность на черный день, из под матраса, меняется на метизы и обед северокорейским рабочим. В общем, ремонт!
Стало быть, отринул жареные клубни. Мясо подумалось мне вдруг. Но брутальностью приготовления себя, явно не подходило под мой умысел отдохнуть, а не вставать надолго к раскаленному мартену. Оставалась рыбная продукция. Но опять же, с рыбой иной раз бывает мороки много, а на чужой кухне без любимой заляпанной футболочки разделывать филей морского карася, что то не катило. Поэтому сошелся сам с собой во мнении, что буду готовить морепродукт. Достаточно изысканный, под стать ремонту, но в то же время простой и быстрый.
Гребешок:
Да, именно его. Посмотрите дальше насколько быстро и просто купажируются продукты и какой, получается с этого, букет вкуса.
Итак, надо:
Пол кило гребешков ( само собой мои тока с моря),
Соль, черный перец,
Немного коровьего масла,
Ложку растительного или оливкового без запаха,
Яблочного сидра (скотч!),
Натуральный яблочный уксус,
Половина красной луковицы (а вот этого нету, только репчатый),
Пук молодого шпината,
Сладкое яблоко.
Это канонический состав. Естественно, нормальный натуральный сидр я не нашел, поэтому включив хулинара, спокойно заменил яблочное пиво, скотчем.
Ну а дальше все просто.
Отчекрыжил у гребня соединительный мускул.
Высушил пятаки гребешка бумажным, или каким другим полотенцем. Тщательно!
На хорошей сковороде, на хорошем огне (индукция рулит!) с каплей жидкого масла и кусочком твердого обжарил, слегка присолив и приперчив. На каждую сторону секунд 45, не больше.
Отложил, прикрыв фольгой.
В ту же сковороду зафигачил лук, яблоки, нарезанные мелким кубиком и порванный руками шпинат.
Одно яблоко оказалось лишним, и я его скормил местному детёнышу.
Быстро обжарил, соскребая со дна сковороды ценные и вкусные всякие штуки.
Через полминуты добавил яблочный уксус, и вискарь.
Слегка выпарил спиртовые пары. Поджигать благоразумно не стал.
Шпинату дал «улечься»
Подкинул сливочного масла, «сами знаете для чего».
Тщательно перемешал и добавил сверху гребешки.
Накрыл крышкой на минуту, дабы прогреть всю конструкцию и подготовить сервировку.
Всё!
Наливаем.
На тарелку выложил шпинат с яблоками, сверху гребешок, обильно полил чотким вискарно-кислым соусом:
А на подгарнировку очень хорошо подойдет малосольная кета и кайсо сарада из водорослей вакамэ. Ну и пару капель соевого, совершенно не помешает.
А ремонт и вправду хорош. Как и это блюдо.
Ну как бы и все. Тут новый год наступает, поэтому побежал я варить морковь «сами знаете на что».
(Примечание для Polkovnega – Свету не стали звать, из-за стилистических соображений, ей и так был конец 
).
С НОВЫМ ГОДОМ И РОЖДЕСТВОМ УВАЖАЕМЫЕ ХУЛИНАРЫ!!!
Данила.
Водочно!
«нормальный натуральный сидр я не нашел»
пару пузырей Cidre Bouche Brut теперь держу дома напостое. с утра опять же очень так помагает. цена вопроса у нас – 41 грн. думаю это очень недорого
MANOWAR(Цитировать)
да блин, раньше везде был, и всякий. а тут метнулся, вообще не нашёл. ага, это не дорого.
Данила(Цитировать)
щетаю, что скотч был прекрасной заменой
Аццкая Абизяна(Цитировать)
щетаю симметрично!!! ))
Данила(Цитировать)
Сидр, несложно сделать в домашних условиях. Правда это две (и более) недели занимает.
)
Можно ***, да полковнику выслать (рецебт, а не сидр
Master Frost(Цитировать)
удивлен что у Данилы любимое блюдо – картоха
Ton(Цитировать)
это шутко ))
Данила(Цитировать)
а ниипёт!
терь с тебя корейская картошка!
MANOWAR(Цитировать)
***!
такова нету…
хотяя…
Данила(Цитировать)
я в тебя верю!
Аццкая Абизяна(Цитировать)
ну блиииин…
чонить придумаю. наверна ))
Данила(Цитировать)
Кстате оч хорошее блюдо
Ton(Цитировать)
прекрасно!
приведение(Цитировать)
Мне думается кислый вкус яблок с уксусом и алкоголем угасит нежный вкус гребешков. Где ты взял этот рецепт Данила?
Грэта(Цитировать)
на дне морском.
Grandmother Lorxen(Цитировать)
ты- Данила?
Грэта(Цитировать)
у нас с ним платоническая связь.
Grandmother Lorxen(Цитировать)
О е !!! )))
Данила(Цитировать)
ооо, связи, интриги – прэлесно!
Аццкая Абизяна(Цитировать)
«платоническая связь
… Высокие, высокие отношения… — Нормальные, для духовных людей! (цэ)
MANOWAR(Цитировать)
да, мы такие!!!
А шо, нельзя?
зависть плохое чуйство!
Grandmother Lorxen(Цитировать)
я не такой! ))))
Данила(Цитировать)
уже испугался?
Grandmother Lorxen(Цитировать)
фигу с две я испугался.. ))) Я теперь холостой ваще, и ничо не боюся )))
Данила(Цитировать)
ишь ты холостой, небось жену к тёще отправил и уже холостой. ыыы
Grandmother Lorxen(Цитировать)
где ты взяла кислое яблоко? В рецепте написано «Сладкое яблоко»!
Grandmother Lorxen(Цитировать)
Меня – вымораживают фразы, начинающиеся с: «мне думается, мне кажется…».
Чо воздух то зазря сотрясать – своими умопредположениями. Не попробовав приготовить предложенное блюдо – пытаца анализировать….смИшно.
p.s. Оригинальный текст, неплохие фотки, интерсное сочетание вкусов – вызывает лишь одно желание…
Приготовить ЭТО.
elf(Цитировать)
говорить что это *** не попробовав, еще смИшнее.
Грэта(Цитировать)
предлагаешь размать по.. кхе-кхе… па новой кухне штоль? ыыы
MANOWAR(Цитировать)
это не важно, где взял.
а тебе на заметку – если есть достаточный опыт в готовке, хорошо развита фантазия и вкусовые рецепторы, совершенно не сложно представить себе вкус описываемого блюда.
Данила(Цитировать)
а мне и не сложно.)
Грэта(Цитировать)
Рецепт должон быть афуитительным, но сие познать мне не дано.
Шоб разглядеть финальное блюдО нужен телескоп.
Тема ремонта раскрыта недостаточно.
А вообще буржуи вы недобитые!
Grandmother Lorxen(Цитировать)
«недобитые!
расстрелять!
MANOWAR(Цитировать)
представляешь, сознательно не стал делать последнее «вблизишное» фото. думаешь надо было?
Данила(Цитировать)
этож тренд – для слипых поближе!
Grandmother Lorxen(Цитировать)
блиааать! /бьётся бошкой об стол/ ))
Данила(Цитировать)
ну што ж ты, сердешный, хотьбе салатник с аливье пацставил бы ))
Аццкая Абизяна(Цитировать)
Воене пьян, это «Кончаю» в чистом виде, а никак не третье
Мидведь(Цитировать)
Замечательно! Жаль, шалоту или красного не было, но блюдо замечательное. Меня научили подобное со сладкой твёрдой грушей, попробую с яблоком. Данила, другу за чугуниевую зачод тоже
Аццкая Абизяна(Цитировать)
ага. выразил свое почтение за сковороду. дюже хороша ))
Данила(Цитировать)
грета жжот своим ***….
приведение(Цитировать)
а ты меня поражаешь, как настоящий мужчина, своей галантностью.
солдафон…
Грэта(Цитировать)
да забей! не именно забей пяточку… и снова забей.
MANOWAR(Цитировать)
Знаешь, я ведь ничего такого плохого и не сказала никому, ни про блюдо , ни *** не назвала…
Грэта(Цитировать)
«ни *** не назвала…
это прекрасно, я счетаю!
MANOWAR(Цитировать)
мне нравятся всякие смелые эксперименты
в данном случае сочетание яблок, виски и гребешком кажется удачным и вызывает желание попробовать сделать
только вместо уксуса кальвадос или сладкий сидр
а если нужна кислинка, то взбрызнуть перед подачей лимон
чисто мое имхо…
в «кончаю!»
приведение(Цитировать)
абсолютно. кальвадос` понтовый, 7ми летний там просто просится. и сидр хороший очень идет. я по отсутствию сего, добавил скотч. но, получилось свежо и необычно ))
лимон – ***.
Данила(Цитировать)
Данила, а в твоих пинатах настоящая корейская, японская или китайская лапша быстрого приготовления продаётся? Просто очень её люблю, такие дела. Полковнег, вот, грозился вьетнамской выслать, да так туда и не поехал…
Master Frost(Цитировать)
полный, как говорится, ассортимент. а ты окуда? могу подкинуть сайтик, оттуда получишь быстрее даже чем от меня. пис V.
Данила(Цитировать)
ты ещё не привык?! («фимоз мозга»!)
barsunya(Цитировать)
*** он таккой
Розовый(Цитировать)
Данила
ненавижуникагда!
barsunya(Цитировать)
я тебя то же люблю ))))
Данила(Цитировать)
да мне фиолетово, просто ржу с каментов
приведение(Цитировать)
щас делал чихиртму из баранины с шафраном мммм…..
приведение(Цитировать)
зашлешь сюда или на твоем искать?
Ташика(Цитировать)
неплохо, при случае попробую.
Розовый(Цитировать)
издеваешься, да?
MANOWAR(Цитировать)
***… Какой из новогодних напитков сделал из Грэтки хулинарного критика?…
Polkovneg(Цитировать)
А кожу с яблок ты щитаешь надо оставлять?
Грэта(Цитировать)
а ты на мой вопрос ответь…)
Polkovneg(Цитировать)
текила и шампунь.
теперь твоя очередь.
Грэта(Цитировать)
а ты на мой ответь – ты где длять?
MANOWAR(Цитировать)
я уже почти)) сёдня вот заплатил за инет… завтра выложу чо прислали!
Polkovneg(Цитировать)
о каг!!
Аццкая Абизяна(Цитировать)
не вижу смысла продолжать этот диалог
Грэта(Цитировать)
а постоянно постить ахинею есть смысл?
приведение(Цитировать)
ну это… я просо хтел тспросиь6 а где новые блюда?
MANOWAR(Цитировать)
я заслал, но полковнег никак с вордом справится не может бггггг
привидение(Цитировать)
водка пил- земля валялся ыыыыыы
Grandmother Lorxen(Цитировать)
я не могу???))) ыы
Polkovneg(Цитировать)
это прекрасно я счетаю а йа джонсон энд джонсон
MANOWAR(Цитировать)
а как жэ Лошадиная сила?)))
Грэта(Цитировать)
Дай ссылочку, пожалуйста, добрый человек. А я из Питера, вот.
Master Frost(Цитировать)
сайтик…ссылочку…
гамасеки ***!!!)))
Polkovneg(Цитировать)
эвона как у тебя мысли-то работают. Ужаснах!!!
Master Frost(Цитировать)
Челябинские мужики настолько суровы……
Грэта(Цитировать)
*** колотить. *** теперь буду склонять слова… чтоб не заподозрили в ***…
Данила(Цитировать)
Хыыы)) Может Грэта наконец поймет, что непонимание и неприятие ее реплик вовсе не из-за личной неприязни, как ей кажется)) Пис! С Рождеством всех!))
Ташика(Цитировать)
А отвечать оскорблениями на мои реплики -это супегргуд, да!
Грэта(Цитировать)
видимо, по-другому до тебя не достучаться… хотя, похоже, и это не помогает…
Ташика(Цитировать)
Просто пойми, те кто меня оскорбляет в ответ на мои реплики, ничем не лучше чем я.
Я себя не оправдываю нисколько, люди все очень разные и у каждого свое видение вещей. У меня вот такое- немного скептическое и резкое к некоторым вещам. И я, к сожалению наверное, не скрываю его , и выкладываю все на чистоту, хотя наверное проще было бы отмолчатся. Но я такая какая есть. И спасибо тем, кто отшучивается или просто не реагирует так остро на меня. Но те, кто в ответ оскорбляет (особенно это к мужчинам относится) – ведет себя недостойно.
Грэта(Цитировать)
Просто пойми, что твое «немного скептическое и резкое» видение, к сожалению, не от большого ума и тем, кто резко отвечает тебе, оно просто уже, мягко говоря, надоело. вначале пытались тебя вразумить, объяснить, растолковать… но ты стойко держишься на своей позиции… и уже ничего не остается делать, только как стебаться над тобой.
Ташика(Цитировать)
стебитесь, ради бога….
это меня не исправит…. будут только ненужные *** ….
и никто не пытался «вразумить и т.д» сразу тупо (подчеркиваю) -оскорбления.
Грэта(Цитировать)
Эххх, Грэта, Грэта… Бог тебе в помощь)))
Ташика(Цитировать)
И тебе удачи.
Грэта(Цитировать)
Polkovneg
абновы давай, алкаш!
MANOWAR(Цитировать)
а вот ща соточку дерну и забаню всех наюх! ыыы
Палкан! есть охото! шотландец ты эдакий! (скот панаучному) гггг
MANOWAR(Цитировать)
от жеж неугомонный Металлист. Откушамши (в смысле нажрался
) – веди себя прилично!
Grandmother Lorxen(Цитировать)
скотиш….ы
Polkovneg(Цитировать)
с Рождеством давай людей поздравлять! сегодня Свят Вэчир меж прочим!
MANOWAR(Цитировать)
Православные, с Рождеством Вас!
Это я щитаю лучше чем Новый год!
Грэта(Цитировать)
я всегда веду себя в рамках. а если не веду, значит устал бедненький!
MANOWAR(Цитировать)
просто забей пяточку…..
MANOWAR(Цитировать)
Отсыпь?
Грэта(Цитировать)
мдаааа……
приведение(Цитировать)
Данила, гони адрес лапшового сайта!
Master Frost(Цитировать)
http://korshop.ru/category/lapsha-bystrogo-prigotovlenija/
Данила(Цитировать)
***, я наделал колбасов домашних и ужрался, как Балоун.
«Юрайда открыл духовку и достал оттуда одну кровяную колбаску.
- Жри, Балоун,– сказал он ласково,– жри, пока не лопнешь, подавись, обжора.
У Балоуна на глазах выступили слезы.
- Дома, когда мы кололи свинью,– жалобно рассказывал он, пожирая маленькую кровяную колбаску,
– я сперва съедал кусок буженины,
все рыло, сердце, ухо, кусок печенки, почки, селезенку, кусок бока, язык, а потом…
– И тихим голосом, как бы рассказывая сказку, прибавил: –
А потом шли ливерные колбаски, шесть, десять штучек, пузатые кровяные колбаски, крупяные и сухарные,
так что не знаешь, с чего начать: то ли с сухарной, то ли с крупяной.
Все тает во рту, все вкусно пахнет, и жрешь, жрешь… «©
Мидведь(Цитировать)
ты гацкей гат!
Аццкая Абизяна(Цитировать)
Мороз крепчал…
Аццкая Абизяна(Цитировать)
у нас это вхаимно, Данила – Мастер!
barsunya(Цитировать)
в з а и м н о ! (пардон за очепятку!)
barsunya(Цитировать)