Суп курино-говяжий жарено-вареный

Суп курино говяжий жарено вареный

КОНКУРСНОЕ!!!


Вот такой нагло-банальный суп. Быдложрачь но с нюансами. Нюанс в том что вкусно. При наличии готового бульона делается нараз. Бульон делается просто: берем подходящие говяжьи кости с зачатками мозга. Раскидываем на противне кости, лук, морковь и сельдерей

Суп курино говяжий жарено вареный

И отправляем в духовку на 200 немного подпалить…

Суп курино говяжий жарено вареный

Складываем в кастрюлю, заливаем холодной водой и доводим до кипения…

Суп курино говяжий жарено вареный

Снимаем пену и докладываем специи: перец всякий, лавруху, гвоздичку, стебли пряных трав. Варим на самом малом огне часов 5-6. Остужаем, снимаем жир если есть и выедаем моск с мясом. Бульон процеживаем. Делается это естественно заранее.
Теперь займемся супом. Готовится элементарно из того, что есть в доме/магазине в это время. Я взял лук репчатый и порей, морковь, сельдерей, чеснок, чили, курагу, сладкий перец и кислое яблоко.

Суп курино говяжий жарено вареный

Разогрел духовку до 180 вместе с горшками, вынул горшки и положил туда лук-морковь. В форму положил сырое куриное мясо (фотки отчего то нет). Засунул назад горшки и курицу минут на 15-20:

Суп курино говяжий жарено вареный

Ещё берем картоху резаную шайбами и маленькие помидорке

Суп курино говяжий жарено вареный

Вынимаем горшки и курицу. Лук уже не сырой, а даже местами румяный…
 
Суп курино говяжий жарено вареный

Кладем мясо и все овощи и фрукты…

Суп курино говяжий жарено вареный

И заливаем горячим бульоном…

Суп курино говяжий жарено вареный

Убираем температуру до 110-120 и томим под крышкой пакуда не приготовится. Выходит вкусно-остро-кисло-сладко. Готовка, по мне, так даже и не муторная…

Суп курино говяжий жарено вареный

Употреблять с хлебом посыпая перцем…

Суп курино говяжий жарено вареный

ТОН.

Метки:




Похожие рецепты:
  • Серия «Кухня холостяка» Простите меня за такой бредовый рецепт, но фотки уже месяц болтаются без дела. Типа «жалко время» чтоли… Не, ну стоит заметить - когда я сие ...

  • КОНКУРСНОЕ!!! Если честно я не любительница супов с морепродуктами и рыбой. Поэтому вонтоны у меня без креветок.  Этот рецепт я нарыла на бесконечных просторах рунета ...

  • КОНКУРСНОЕ!!! Физкульт привет участникам конкурса, а так же остальным втыкателям ресурса! На фоне гламурно-сливочной креветко-артишоковой вакханалии хотелось бы обратить ...

  • КОНКУРСНОЕ!!! Для начала всем привет! И великим Хулинарам и не очень! Звать меня Клюквой, мне так больше нравица. Я тут у вас подвисаю ужо третий месяц, и вот в связи с ...

  • КОНКУРСНОЕ!!! Давно хотел попробовать сделать что-то подобное новоаглицкому клэм чаудеру. То нема ингридиентів, то часу, то натхнення. Ну вот сегодня в голове сложилась ...


Комментарии (56) к “Суп курино-говяжий жарено-вареный”

  1. Ташика 20. Фев, 2013 в 8:28

    Как же мне нравятся рецепты и фотографии у товарища Тона!!! Всегда все красиво, аккуратно и несомненно вкусно! Эстет и гурмэ!))
    «Ваня! Я ваша навеки!» (с)

      (Цитировать)

  2. Кузьма 20. Фев, 2013 в 8:31

    не очень люблю помидоркэ в супе, а так отличная интересная тема.

      (Цитировать)

  3. Grandmother Lorxen 20. Фев, 2013 в 8:38

    Мне нравится афтар Тон (С).
    Но варить бульон 5 часов,шоб потом сделать из него суп я точно не буду. (Знаю, знаю шо это супер вкусно!)

      (Цитировать)

    • Грэта 20. Фев, 2013 в 8:53

      Я делала недавно так же только запекала овощи. мне нужен был желтый бульон.
      А по рецепту – вкусно красиво. Я бы съела.

        (Цитировать)

    • Кузьма 20. Фев, 2013 в 9:04

      ну над ним же не нужно стоять все эти 5 часов, закинул, довел до кипения, убавил огонь и занимайся своими делами.

        (Цитировать)

      • Grandmother Lorxen 20. Фев, 2013 в 9:29

        Кузьма: занимайся своими делами.

        У меняж склероз. Я ж за 5 часов забуду шо он у меня варится. :)

          (Цитировать)

        • Кузьма 20. Фев, 2013 в 9:41

          ))))

            (Цитировать)

        • Polkovneg 20. Фев, 2013 в 10:41

          купи таймер. мы тут из лошадке давеча варили около 7 часов бульон на беш…. от это быль бульооон

            (Цитировать)

          • Грэта 20. Фев, 2013 в 10:43

            Да можно без таймера. В телефон напоминалку, если уж амнезия))

              (Цитировать)

          • Кузьма 20. Фев, 2013 в 11:05

            о, кстате, мне тут из Казахстана 4 кг отборной лошадке привезли, тоже беш варить буду

              (Цитировать)

          • Альфа Центавра 21. Фев, 2013 в 6:41

            А какой из лошадке бешбармак! Делала давеча, думала ум отъем! Из других мяс не то.

              (Цитировать)

    • Грэта 20. Фев, 2013 в 9:05

      Ты не правильно меня цитируешь)))
      Надо писать- » мне нравится как готовит афтор -Тон» (с)

        (Цитировать)

      • Grandmother Lorxen 20. Фев, 2013 в 9:32

        Грэта: Надо писать- » мне нравится как готовит афтор -Тон» (с)

        Как хочу так и пишу!
        А может он мне нравится и как готовит, и как фотает и ваааще? А?

          (Цитировать)

  4. Аццкая Абизяна 20. Фев, 2013 в 9:09

    «Мне нравится, как готовит автор Тон»(с) – цитата Като

      (Цитировать)

  5. Грэта 20. Фев, 2013 в 9:11

    Я х.з кто это, но в том году ту же самую фразу писала здесь. В каком-то то из рецептов Тона.

      (Цитировать)

  6. MANOWAR 20. Фев, 2013 в 9:53

    Победительно, не?

      (Цитировать)

    • Grandmother Lorxen 20. Фев, 2013 в 10:05

      Приз то один, а классных рецептов уже несколько.
      Как победитель то будет определяться?
      А давайте голосованием. Тайным!

        (Цитировать)

  7. MANOWAR 20. Фев, 2013 в 10:10

    Grandmother Lorxen: Как победитель то будет определяться

    я хз.

    я дажа не знаю кто в жюри

      (Цитировать)

  8. Ton 20. Фев, 2013 в 10:38

    Grandmother Lorxen: Но варить бульон 5 часов,шоб потом сделать из него суп я точно не буду

    я ж его не тока на этот суп готовил, его там 3 литра вышло, разошлось на разные паэльи и пр.

      (Цитировать)

    • Grandmother Lorxen 20. Фев, 2013 в 11:15

      Ton: не тока на этот суп готовил

      да понятно, што про запас. (надо же ка то мне свою лень оправдывать :) ).

        (Цитировать)

  9. Polkovneg 20. Фев, 2013 в 10:58

    Хулинары – поучитесь варить бульон!
    Последняя фотка кстати огонь…
    тока замуту курица-говядина чот не очень понял… Сварил бы коровы, не?

      (Цитировать)

    • Грэта 20. Фев, 2013 в 11:02

      Я умею кстати.
      Но фотографировать – нет.

        (Цитировать)

    • Ton 20. Фев, 2013 в 11:16

      да какая разница, бульон из костей не имеет ярко выраженного именно говяжьего вкуса

        (Цитировать)

  10. Мидведь 20. Фев, 2013 в 11:50

    Очень агуительный супец!

    Тон – красава!

      (Цитировать)

  11. Данила 20. Фев, 2013 в 14:48

    правильный бульон. хрестоматийный, я бы сказал )

      (Цитировать)

  12. Грузинка 20. Фев, 2013 в 15:09

    Бульон – восторг, и суп тоже! Прямо уже и не знаю, кому удачи желать, нахлынули такие супы! )

      (Цитировать)

  13. макс 20. Фев, 2013 в 16:59

    MANOWAR:
    Победительно, не?

    Однозначно. По моему даже не вызывает сомнения

      (Цитировать)

  14. elf 20. Фев, 2013 в 17:15

    Фотки уж больно хороши! Любо-дорого глядеть.
    Всё тот же «д5000″?

      (Цитировать)

  15. Master Frost 20. Фев, 2013 в 18:21

    Дивно. Только времени на это дело надо изрядно.

      (Цитировать)

  16. Ссаный тюлень (матрас) 20. Фев, 2013 в 19:14

    Приз Тону отдайте, суки.

      (Цитировать)

  17. Master Frost 20. Фев, 2013 в 19:34

    seal in the urine…

    facepalm

      (Цитировать)

    • MANOWAR 20. Фев, 2013 в 22:01

      это чего сейчас такое смотришь?

        (Цитировать)

      • Master Frost 20. Фев, 2013 в 22:09

        Просто ник человека – «*** тюлень» (двумя постами выше) удивил!

          (Цитировать)

        • MANOWAR 21. Фев, 2013 в 0:09

          я на слове «урине» чота про немецкое кино взрослое падумал )) ну и чтобы меня не затоптали и голандское и еще не знаю какаое )) а! ипонское!

            (Цитировать)

  18. Цветка 20. Фев, 2013 в 21:04

    ну у Тона как всегда эстеточно!) меня может Полковнег и отругает, но варить бульон столько же времени сколько и холодец, мне показалось слишком) часа 3 более чем достаточно, на мой взгляд. И еще я шкуру с курицы всегда снимаю, если с ней суп варю. Я шкуру вареную сильно не люблю)

      (Цитировать)

  19. MANOWAR 20. Фев, 2013 в 21:50

    Аццкая Абизяна:
    «Мне нравится, как готовит автор Тон»(с) – цитата Като

    «мне нравится кастрюля автора ТОНА» я у запатентировал!

      (Цитировать)

  20. MANOWAR 20. Фев, 2013 в 21:54

    Master Frost:
    Дивно. Только времени на это дело надо изрядно.

    время не имеет значения (це)

    ты бульон этот потом замораживаешь в формах/пакетах/емкостях спецовых и используешь для дальнейших нужд.

    ну а часть для сего действа оставаляешь канешна

    овчинка выделки стоит, палюбе!

      (Цитировать)

  21. MANOWAR 20. Фев, 2013 в 21:54

    Ссаный тюлень (матрас): Приз Тону отдайте, суки

    хххыыы

      (Цитировать)

  22. MANOWAR 20. Фев, 2013 в 21:58

    Цветка:
    ну у Тона как всегда эстеточно!) меня может Полковнег и отругает, но варить бульон столько же времени сколько и холодец, мне показалось слишком) часа 3 более чем достаточно, на мой взгляд. И еще я шкуру с курицы всегда снимаю, если с ней суп варю. Я шкуру вареную сильно не люблю)

    дык это бульон, красный, а то холодец. разницы не ощущаеш? темпаче на сим бульоне блюд мнооого можно приготовить! даже ризото по пяни, я знаю ))

      (Цитировать)

    • Цветка 21. Фев, 2013 в 13:15

      ощущаю! особливо после того как мне Полковнег указал на разницу между «варить» и «томить» )))

        (Цитировать)

  23. MANOWAR 20. Фев, 2013 в 21:59

    Цветка: шкуру с курицы всегда снимаю

    её снимают те, кто хочет дожить до ста. я хачу дольше – потому не снимаю

      (Цитировать)

    • barsunya 21. Фев, 2013 в 7:24

      Тоныч – гурмэ и классный Хулинар.
      за горшочки ( и за то, что в них – цылуваю в обе небритые!)

        (Цитировать)

  24. бараш 21. Фев, 2013 в 11:52

    Ссаный тюлень (матрас): Приз Тону отдайте, суки.

    прям крик души у чела;) .
    реально, отдайте уж приз Тону

      (Цитировать)

  25. Karo 15. Мар, 2013 в 22:16

    давно и с удовольствием вас читаю… прочитала ЭТО и таки захлебнулась…

      (Цитировать)

Оставить комментарий



Подписаться на комментарии