Сливочный фьюжн с лососем

Сливочный фьюжн с лососем

КОНКУРСНОЕ!!!


Тема рыбно-морепродуктовых супов на удивление охватила конкурс с головы до ног. Не смогла остаться в стороне и ФАКина, которая впрочем, уже практически просахатила участие в Конкурсе. Ежедневно я слышу отмазы типа «мне ваще некогда…», «у всех рыбные супы, зачем ещё мой?..», «о, я чото болею…», «щас вся в десертации…», «давай лучше десертацию мою выложим на конкурс?..» и прочая хурма! Сливочный фьюжн с лососем

И что прикажете делать в такой ситуации? Тем более, что рецепт-то и вправду хорош… Щас не поймите превратно, но мне буквально пришлось писать рецепт за эту ленивую дрянь! Ибо добро и творчество пропадать не должно. И если она вдруг выйграет конкурс с этим рецептом (в чём я уже лично сомневаюсь), то я с удовольствием лично вручу главный приз. Прям по голове и вручу… Сливочный фьюжн с лососем

Если я вдруг чего напутаю – она хотя бы в каментах потом поправит меня.
Начнём, оригинально в этом сезоне  – с рыбы:

Сливочный фьюжн с лососем

Это бошка, хвост и брюшке на бульон. Ещё пригодиться:

Сливочный фьюжн с лососем

Филе красной лососевой рыбы (сёмга вроде) кусочке порционные грамм по 80-100, сельдерей стебель, лук порей, мини картофель, помидоры черри. А для заправки бульона ещё пригодиться лемонграсс, листья лайма, несколько веточек тимьяна, соль и перец.

Всё, бульон можно ставить. А параллельно в небольшом количестве воды начинаем отваривать картофель целиком и морковь мелким кубиком:

Сливочный фьюжн с лососем

Как только картофель сварился – заливаем сие жирными сливкаме… Около 100-150мл

Сливочный фьюжн с лососем

Пока ФАКина бегает за пореем – попробую пояснить кармический смысл этого супа. Изначально хотели просто сварить «финский сливочный суп на лососе» (есть на Хулинаре) и успокоиться, ибо жрачки и закусей в тот день было более чем достаточно. Но ФАКину понесло… и понесло, должен заметить, в правильную сторону. Она решила совместить адскую северную Европу и юговосточную Азию. В одном флаконе. Хотя вру, флаконов было явно больше…
А вот и она!

Сливочный фьюжн с лососем

Огонь выключаем, а в сливки нарежем порея. Посолим и поперчим. Порей должен как бы притомиться в сливках с овощами…

Сливочный фьюжн с лососем

Обязательно закрываем крышкой! И возвращаемся к рыбному бульону. Пора вынимать лишнее…

Сливочный фьюжн с лососем

Рыбу разбираем и вместе с томатами возвращаем в бульон. Солим. Процеживать необязательно, ибо будем забелять сливками.

Сливочный фьюжн с лососем

Нагреваем овощную смесь со сливками и обязательно растапливаем там немного сливочного масла. Добавляем чутарик сахару

Сливочный фьюжн с лососем

Параллельно сильно разогреваем гриль в духовке, обмазываем паралелипипеды лосося солью, чсмп и немного оливковым маслом и на решётку – подрумяниваем не доводя доводя до готовности!

Смешиваем сливочную «заправку» с основой, вдыхаем аромат…понимаем – ОНО!
И, собсна подаём с кусочком гриллованого лосося, листиком базилика и десертной ложечкой красной икры

Сливочный фьюжн с лососем

А ведь я отговаривал её… Дескать «зачем эти танцы с бубнаме – давай просто ухи наварим?» Сливочный фьюжн с лососем
Друзья мои – я ошибался! Каким-то бля непостижимым образом ФАКиной удалось найти точку гармонии вкусов востока и запада. «Инь» и «Янь», мать их, в чистом виде!
Так то…

Сливочный фьюжн с лососем

А мне засим позвольте откланяться…
Ваш Polkoveg

С моих слов и мыслей записано верно. Мною прочитано.
21.02.2013
ФАКина

Метки: ,




Похожие рецепты:
  • КОНКУРСНОЕ!!! Года четыре назад открылось в нашем славном городе новое питейное заведение с интересной обстановкой и как открылось после отличной кухней. За ...

  • КОНКУРСНОЕ!!! У меня есть камрад, зовут его Дядька. Удивительной судьбы личность. Прошел в жизни многие перипетии и коллизии. И остался при этом живым и практически ...

  • КОНКУРСНОЕ!!! Вот такой нагло-банальный суп. Быдложрачь но с нюансами. Нюанс в том что вкусно. При наличии готового бульона делается нараз. Бульон делается просто: берем ...

  • Серия «Кухня холостяка» Простите меня за такой бредовый рецепт, но фотки уже месяц болтаются без дела. Типа «жалко время» чтоли… Не, ну стоит заметить - когда я сие ...

  • КОНКУРСНОЕ!!! Если честно я не любительница супов с морепродуктами и рыбой. Поэтому вонтоны у меня без креветок.  Этот рецепт я нарыла на бесконечных просторах рунета ...


Комментарии (23) к “Сливочный фьюжн с лососем”

  1. MANOWAR 21. Фев, 2013 в 11:43

    Водочно!

      (Цитировать)

  2. MANOWAR 21. Фев, 2013 в 11:45

    А вот и она!

      (Цитировать)

  3. MANOWAR 21. Фев, 2013 в 11:49

    замкну!

      (Цитировать)

  4. Данила 21. Фев, 2013 в 11:55

    всё и все, хороши! вкусно! :)

      (Цитировать)

  5. Грэта 21. Фев, 2013 в 12:16

    Хороший суп!
    Сколько уже рыбноморепродуктовых супов а все разные и этот , имхо, лучший.

      (Цитировать)

  6. Grandmother Lorxen 21. Фев, 2013 в 12:22

    Афтара с дебютом!!!!
    Пиши ищо! ггг

      (Цитировать)

  7. Grandmother Lorxen 21. Фев, 2013 в 12:23

    Суп интересный!
    но врыба вже нэ лизэ! (афтар – ничё личного :) )

      (Цитировать)

  8. Ташика 21. Фев, 2013 в 12:51

    Теперь даже не знаю какой суп варить – просто норвежский или ***))
    А *** такая милаха! даже лучше стала чем на фотках в аффторах)

      (Цитировать)

  9. MANOWAR 21. Фев, 2013 в 18:20

    а чо все молчат? икра вроди ничо такая на вид ))

      (Цитировать)

  10. приведение 21. Фев, 2013 в 20:00

    какой симпатишный полковнег ыыыы!

      (Цитировать)

  11. barsunya 21. Фев, 2013 в 20:14

    хороший супчик!
    и *** хорошая! ( диссер защищает..по кулинарии? гг)
    молодцы! потому что совместный труд для моей пользы…(Матроскин)

      (Цитировать)

  12. Детородный Одессит 21. Фев, 2013 в 21:51

    нравица… и *** и суп

      (Цитировать)

  13. Мидведь 22. Фев, 2013 в 0:07

    сливочный с лососней – завсегда гуд!

      (Цитировать)

  14. MANOWAR 22. Фев, 2013 в 12:31

    Одмине!

    а кто нам хорошей тяпницо желать то будет?! и картинку надо!

      (Цитировать)

  15. Master Frost 22. Фев, 2013 в 17:40

    Годно!
    Диссертация это правильно. Сам в 2005 защитил.
    Если надо могу написать отзыв на автореферат!

      (Цитировать)

  16. MANOWAR 22. Фев, 2013 в 17:51

    Master Frost: Диссертация это правильно

    да. ты правельно написал слово «диссертация». оно я вно не от слова «десерт» ыыыыы

      (Цитировать)

    • Master Frost 22. Фев, 2013 в 20:06

      Тонко, тоньше наноструны!
      Ибо я имел ввиду, что диссертация это правильно в смысле верности принимаемого решения!

      Помню, после защиты жранул хорошо! Но ещё больше, когда пришло подтверждение о присвоении степени.

      Тему диссертации в студию, пожалуйста!

        (Цитировать)

  17. MANOWAR 25. Фев, 2013 в 11:58

    заработала!

      (Цитировать)

  18. MANOWAR 25. Фев, 2013 в 20:41

    Водочно, просто так!

      (Цитировать)

  19. MANOWAR 26. Фев, 2013 в 0:07

    хм. интересно где все…затылок чухаю внипанятке

      (Цитировать)

  20. Stronghp 27. Фев, 2013 в 19:36

    йа тут….

      (Цитировать)

Оставить комментарий



Подписаться на комментарии