Овсяные cookies с шоколадной крошкой

Овсяные cookies с шоколадной крошкой

Ностальгическое печенье…


Вот ведь как с возрастом все меняется. Я не говорю про внешность, приобретенный опыт  и какие-то параметры, изменение которых вполне естественно и никакого удивления не вызывает. Но если бы мне кто-нибудь в детстве сказал, что я предпочту овсяное печенье миндальному, я бы и у виска крутить не стала, такое предположение было бы для меня просто непонятно, невероятно и еще какие-нибудь «не». А на самом-то деле…

На проспекте Руставели в двух шагах от «Вод Лагидзе» и напротив знаменитого театра Руставели был маленький неприметный чайный магазин (ДП, может быть, помнит его). И продавалось в этом магазине чудесное, свежайшее миндальное печенье, как сейчас помню, стоило 3 рубля 40 копеек за килограмм (то ли миндаль в те времена был больно дёшев, то ли его там и в помине не было). А ещё там продавались крошечные пирожные «Мечта» с шоколадным кремом и шоколадной помадкой (теперь я знаю, что это были профитроли). Живу я не так чтобы очень уж далеко от того места, но и ездить туда часто никак не получалось, особенно в детстве, поэтому миндальное и профитроли за чаем бывали нечасто, а вот овсяное печенье продавалось всюду, в любом гастрономе, но для меня оно интереса не представляло, в общем, не любила я его. Может быть, оно действительно не было вкусным, а может быть внешняя схожесть с миндальным и совершенная несхожесть вкусов отталкивала меня от него, но о нем я никогда не мечтала.
Судебно – медицинская экспертиза. Интересуетесь темой? Сайт wildnes.ru располагает статьями об этом!

Хотела показать заветное место, но нигде не нашла фото. В общем, это вот театр им. Ш.Руставели, а магазин был ровно напротив (тот, кто делал это фото, стял спиной к витрине магазина)…

Овсяные cookies с шоколадной крошкой

Этот грустный человечек там недалеко сидит, тоже, видимо, по печенью тоскует…

Овсяные cookies с шоколадной крошкой

Но вот прошло много лет, уже нет того магазина, миндальное печенье перестало быть заветным лакомством, и как-то незаметно домашнее овсяное печенье стало довольно любимо в семье, дочь называет его cookies и при произношении этого слова вовсе не требуется объяснения, о каких именно cookies идет речь – ясно, что об овсяных. Печенье очень вкусное, хрустящее, готовится очень легко и имеет одно неоспоримое достоинство – получается его много, штук 50!

Ну, приступим-с! Нам понадобится:
Овсяных хлопьев – 2 ст. объемом 250 мл.
Масла сливочного – 150 гр
Яиц – 2 шт.
Сахара – 1. 5 ст.
Соли – 0.5 ч.л.
Разрыхлителя – 1 ч.л. (или соды, гашеной в лимонном соке или уксусе)
Муки – 1.5 ст
Алкоголя – грамм эдак 50 (я использую «Лимончелло» собственного приготовления)
Шоколада – 100 гр. чем темнее, тем, на мой взгляд, лучше
Для начала создадим из хлопьев муку. Для этого разобъем их при помощи блендера или кофемолки. Можно вообще в пыль, можно оставить твердые частицы, дело предпочтений:

Овсяные cookies с шоколадной крошкой

Дальше порубим шоколад, в общем, как Бог на душу положит. Совсем мелко не нужно, надо, чтобы он все-таки чувствовался. В идеале, конечно, нужны специальные шоколадные «капельки» для выпечки, но и простой плиточный шоколад очень даже нормально выпекается:

Овсяные cookies с шоколадной крошкой

На этом подготовительные работы заканчиваются и можно переходить к делу. Яйца взбиваем с сахаром и солью, добавляем масло комнатной температуры и алкоголь:

Овсяные cookies с шоколадной крошкой

Всыпаем овсяную муку, разрыхлитель, хорошо перемешиваем:

Овсяные cookies с шоколадной крошкой

Теперь кладем весь шоколад, до последней крошки. Нужно ли говорить, что и это хорошо перемешиваем:

Овсяные cookies с шоколадной крошкой

Добавляем муку обыкновенную, пшиничную то есть:

Овсяные cookies с шоколадной крошкой

Получаем такое вот не гладкое, не жидкое и не густое тесто. Лепить из него ничего не получится:

Овсяные cookies с шоколадной крошкой

Противень смазываем маслом, и при помоши двух чайных ложек выкладываем на него такие вот порции. Насчет формы особо беспокоиться не надо, тесто при выпечке все равно растечется, а вот расстояние между шариками должно быть соблюдено обязательно, чтобы не получить один большой хрустящий блин. За один раз я выпекаю 16 штук:

Овсяные cookies с шоколадной крошкой

Ставим в разогрету. До 180 градусов духовку до приобретения золотистого цвета. Готовое печенье быстро, пока не остыло, при помощи тонкого инструмента снимаем с противня:

Овсяные cookies с шоколадной крошкой

И выкладываем на решетку остывать. Если печенье не снять горячим, оно намертво пристанет к противню и рассыпется при соскребывании. Пока будет печься вторая порция, эта остынет и печенье можно будет переложить, освободив решетку для новых cookies

Овсяные cookies с шоколадной крошкой

Как я писала выше, выходит около 50 штук. Лично я часть убираю с глаз, поскольку съедается очень быстро, а так хоть до утра удается что-то заначить.

Если добавить больше пшеничной муки, печенье получится по краям хрустящим, а в середине мягким. К шоколаду (или вместо него) можно добавить изюм или мелко нарезанную курагу, тоже очень вкусно, но у меня в фаворитах именно шоколадный вариант.

Овсяные cookies с шоколадной крошкой

В общем, все предельно просто, но очень вкусно и как-то даже уютно, по домашнему.
Приятного аппетита!

Овсяные cookies с шоколадной крошкой

Грузинка

Метки:




Похожие рецепты:
  • Рецепт из детства + девайс из прошлого… Имея сейчас кухонный комбайн, это делается за считанные минуты! Ну, я имею в виду подготовку теста. Я эту штуку уже в классе ...

  • Le Macaron Очень долго я не решалась на приготовление десертов. Мне стыдно, но я признаюсь – я никогда не готовила десерты, не испекла ни одного торта и понятия не имею ...

  • Française tarte aux pommes avec cannelle Рецептов яблочных пирогов целая туча.  Этот претендует на роль настоящего деревенского французкого яблочного пирога. Итак, берем ...

  • Ароматы весны... Обычно апрель в Тбилисиочень теплый, спокойный, даже какой-то ласковый месяц. К концу апреля весь город уже совсем зеленый, фруктовые деревья, которых на ...

  • Или ода еврейскому народу... Приветствую вас, дорогие моему сердцу хулинары, собравшиеся здесь под теплым папкиным крылом! Предупреждаю, что я хоть и считаю своим ...


Комментарии (49) к “Овсяные cookies с шоколадной крошкой”

  1. MANOWAR 17. Июн, 2013 в 9:09

    Молочно!

      (Цитировать)

  2. Данила 17. Июн, 2013 в 9:51

    вкусно написано :)

      (Цитировать)

  3. Mira_Yobobich ( Мира Йобобич) 17. Июн, 2013 в 10:04

    Ой, как чаю-то захотелось!
    Здоровские печеньки. И театр красивый.
    Хороший рецепт. Спасибо.

      (Цитировать)

  4. Polkovneg 17. Июн, 2013 в 10:19

    овсяное печень употреблял килограммаме. Жаль что щас стало 70% подделочного продавать…
    Походу я даже приготовлю их сам. Грузинка спасибо за рец!

      (Цитировать)

  5. Кузьма 17. Июн, 2013 в 10:23

    у нас помнится после всяких *** его килограммами ели)))

    рецепт отличный, буду делать!

      (Цитировать)

  6. Ташика 17. Июн, 2013 в 10:30

    Простое овсяное не любила и не люблю. Но ела как-то овсяное печенье с миндалем и шоколадом – вот это было вкусно! а запах обалденный!

      (Цитировать)

  7. Альфа Центавра 17. Июн, 2013 в 10:33

    Грузинка! У тебя достаточно сдобный вариант, а я помнится в лихие 90-е приспособилась детям выпекать по очень бюджетному варианту: пара стаканов хлопьев не размолотых, можно слегка обжарить на сливочном масле, но тогда с маслом был напряг, поэтому обходилась и без него, сахар по вкусу, влить стакан молока (для детей) либо обычного огуречного рассола (!), полстакана масла растительного, ваниль или корица и все что угодно для дополнения: орехи, изюм, украшала даже клюквой или брусникой. Выпекать также, как у тебя. Просто и полезно для детей.

      (Цитировать)

    • Грузинка 17. Июн, 2013 в 12:43

      Ой, Альфа, чего мы только в те годы не готовили. В Грузии в то время даже делались хачапури им Сигуа (это фамилмя, премьер в то время у нас такой был) Брали грузинский лаваш, вымачивали в сильно соленой воде и обжаривали на масле,у кого какое масло было, сливочное еще и в СССР по талонам выдавали, а в те времена это был полнейший деликатес! Про сыр и говорить нечего, так что мои печеньи точно из сытого времени, теперь все есть, но с деньгами стало трудней :)

        (Цитировать)

  8. Альфа Центавра 17. Июн, 2013 в 10:42

    Пап! Пора наверное уже делать рубрику: «Детям»! А то нынешнее поколение вскармливают детей всякой консервацией. То ли дело мы, вырастившие детей в годы тотального дефицита, изголялись готовить качественную, вкусную и полезную еду.

      (Цитировать)

    • Polkovneg 17. Июн, 2013 в 11:47

      ну, печеньки из майонеза я думаю всем достались в своё время?))

        (Цитировать)

      • Грузинка 17. Июн, 2013 в 12:43

        Еще бы!

          (Цитировать)

        • Malka 17. Июн, 2013 в 22:25

          Вот ни разу не ела майонезные печеньки, может потому как у нас и майонез в дефиците был, во времена моего детства. Если мама где-то банку и достанет по случаю, то береглось для селедки под шубой, её как известно без майонеза ни как не сделать.

            (Цитировать)

  9. Микола 17. Июн, 2013 в 10:43

    Молодец, ну как и всегда! Вкусно, питательно, некоторыечастителарасширительно!

      (Цитировать)

  10. Ton 17. Июн, 2013 в 11:15

    отличное печенье! шоколадно написано

      (Цитировать)

  11. Master Frost 17. Июн, 2013 в 11:16

    Годно. С чайком захавал бы.

      (Цитировать)

  12. MANOWAR 17. Июн, 2013 в 15:17

    Грузинка:
    Че уж там, и кофочно и кефирочно, а можно и всухомятку

    а если сделать из овсянки котлеты – то будет водочно гы!

      (Цитировать)

  13. ФАКина 17. Июн, 2013 в 20:26

    Душевно! А если пользовать бумагу для выпечки, то проблем с «отскребыванием» нет, снимается целиком с листом бумаги, и можно сразу новую партию выпекать)

      (Цитировать)

    • Грузинка 17. Июн, 2013 в 21:38

      Это, конечно, верное замечание, но у меня бумага контшилась, а про новую я вспоминаю непосредственно перед выпечкой, и так уже много месяцев (

        (Цитировать)

      • Polkovneg 18. Июн, 2013 в 7:44

        я покупаю 3-4 рулона сразу – постоянно идёт в ход и далеко не всегда в десерты ;)

          (Цитировать)

  14. Malka 17. Июн, 2013 в 22:30

    Овсяные cookies на втором месте по продаваемости в Америке, после Oreo.
    Твои испеку обязательно, спасибо за рецепт, немаловажно, что и правда не сложно.

      (Цитировать)

  15. Микола 18. Июн, 2013 в 8:57

    Кузьма: проще бумажку выкинуть, чем лист мыть

    лодырь!!! :)

      (Цитировать)

    • Кузьма 18. Июн, 2013 в 8:59

      просто люблю свою женщину и забочусь о ее руках ;)

        (Цитировать)

      • Микола 18. Июн, 2013 в 9:11

        ой я не могу….ты сейчас женщину-то подведи к экрану монитора-покажи чё написал, пускай порадуется как ты ея любишь…лишний благодарственный «чмок» от любимой – всегда приятен :)

          (Цитировать)

    • Микола 18. Июн, 2013 в 9:46

      Polkovneg: 400 рублей – это примерно 15 рулонов бумаги пекарской. Больше чем на год)

      жмот!!! :)

        (Цитировать)

  16. Саня 24. Июн, 2013 в 11:11

    Ещё одна тайна открыта. А я то думал что они пекутся из какой то специальной муки которую хрен купишь : ). Буду делать..

      (Цитировать)

  17. Не домашняя девочка 19. Фев, 2014 в 11:29

    Грузинка! Спасибо Вам огромное за рецепт! Очень вкусное печенье. Испекла на пробу полпорции, пожалела,что мало. Мужики мои уничтожили враз, хотя муж поворчал, что шоколад в них лишний (не шоколадная душа совсем). Пришлось печь по второму разу. Уже полную порцию: часть без всего, часть опять же с шоколадом, потому как остальным-то всё понравилось.
    Э-э-э, респект тебе, Грузинка, и уважуха за такое ах-нное печенько! (надеюсь, это высказывание вполне в духе сайта, и я никого не обидела при этом)

      (Цитировать)

Оставить комментарий



Подписаться на комментарии