Свиная рулька с картофелем в тандыре

Свиная рулька с картофелем в тандыре

Серия «Дачные радости»


Наконец-то я созрел осквернить тандыр поросятиной. Ничо, вытерпит. Да и при следующей топке не останется даже намека.
Последнее время по пятницам происходит что-то загадочное. Иду в магазин расчитывая купить, например, куриные крылья. Авотхуй! Нету их. Или хочется рёбер, которые продаются целую неделю. В пятницу их нет. По настоятельным просьбам жены решил запечь свиную шею – её канешна не оказалось в продаже. Вместо этого я купил пару рулек без шкуры, грамм по 800 каждая.

Как только не готовил я рульки, но запекать их, предварительно не отварив, я ещё не пробовал. Вечер пятницы, скорее ночь. Меня очень прикалывают ночные фотки со вспышкой…

Свиная рулька с картофелем в тандыре

Свиная рулька с картофелем в тандыре

Рульки вот такие. Немного облагорожу их специями больше подходящими к баранине. На заднем плане в коробочке отличная свежая аджика нагло забранная с собой из кабака:

Свиная рулька с картофелем в тандыре

Делаю глубокие надрезы и шпигую чесноком, свежим розмарином и аджикой. Шорошо солю крупной солью. Натираю молотыми зирой и кориандром. Стягиваю кулинарным шпагатом. Убираю в холодильник…

Свиная рулька с картофелем в тандыре

Настало время позднего обеда переходящего в ужин. Тандыр протоплен. Картошка почищена. Делаем вот так…

Свиная рулька с картофелем в тандыре

Вешаем сначала поднос с картохой, сверху рульки…

Свиная рулька с картофелем в тандыре

Прошло часа полтора, может два. Уже и салат нарезан, и пива выпито немеряно, очень хочется есть!

Свиная рулька с картофелем в тандыре

Открываем…

Свиная рулька с картофелем в тандыре

Вынимаем…

Свиная рулька с картофелем в тандыре

Приносим к столу…

Свиная рулька с картофелем в тандыре

Срезаем веревки и надрезаем…

Свиная рулька с картофелем в тандыре

Мясо получилось… ахуенным! Еще круче приготовилась картошка в мясных соках, жаль мало её умещается в подносик. Употреблять, конечно, в этой рульке практически нечего. Неплохо, но мало.

Всем приятного апетиту и вкусных ништяков!

ТОН.

Метки:




Похожие рецепты:
  • Серия "Дачные радости" Купил цыплака на кило-двести. Почему такого маленького? Гугугу, больший не влезет в мой тандыр. На двоих вполне. Нашел дома запылившийся, без нужды ...

  • Серия "Кухня холостяка" Вот скажите честно, многим часто же хотелось заточить вкусный, сочный и вредный – бургер? А?.. ;) Но судьба моя такова, что захотела его очень – ...

  • Тандыр-нога Итак, волею судеб стал я обладателем очередного нужного/ненужного (гы, сам незнаю какого) дачного девайса. Ровно два месяца простоял он у меня на балконе, ...

  • Серия "Дачные радости" Возиться в квартире со свежей рыбой все таки некомфортно. Если только с филе. Поэтому берем несколько среднего размера сибасов и везем их на дачу. ...

  • Серия "Дачные радости" Намедни, в гостях, угощали тажином с уткой. Рецепт был неаутентичен, но весьма вкусен. А перед праздниками и мне попалась охлажденная задняя ...


Комментарии (23) к “Свиная рулька с картофелем в тандыре”

  1. Smoker 19. Июн, 2013 в 9:04

    Опять тындыр! Два офигительных куска холестерина …. Но где шкура?

      (Цитировать)

  2. MANOWAR 19. Июн, 2013 в 9:22

    Smoker: Но где шкура?

    а Палкан не велит шкура жрать, вредно говорит ггг

      (Цитировать)

    • Smoker 19. Июн, 2013 в 9:30

      Ты можешь представить копченую рульку без шкуры? Страшный сон млять

        (Цитировать)

      • Кузьма 19. Июн, 2013 в 9:33

        а кто писал про копчение рульки?

          (Цитировать)

      • Микола 19. Июн, 2013 в 9:35

        ну вот изложенна в данном рецепте без шкуры в жаренном виде, а не в копчёном, но думаю если бы он её закоптил тоже было бы прекрасно! Где здесь страшный сон???

          (Цитировать)

      • Кузьма 19. Июн, 2013 в 9:35

        она же запекается, а не коптится

          (Цитировать)

        • Smoker 19. Июн, 2013 в 9:41

          Не буду спорить. На фкус и цвет – все фломастеры разные. Но я шкуро лю!

            (Цитировать)

    • Polkovneg 20. Июн, 2013 в 6:41

      :)

        (Цитировать)

  3. MANOWAR 19. Июн, 2013 в 9:22

    Тандырочно!

      (Цитировать)

  4. Mira_Yobobich ( Мира Йобобич) 19. Июн, 2013 в 9:23

    Выглядит ауенно. За аджику – наш человек. Астильбы на ночном фото поэтичны.
    Но давай кебабы, а-а…

      (Цитировать)

  5. Микола 19. Июн, 2013 в 9:31

    я б сказал свинорулечно!

      (Цитировать)

  6. Грузинка 19. Июн, 2013 в 12:06

    «Последнее время по пятницам происходит что-то загадочное»

    Это тебе соседи по даче мстят, узнали, где ты затавариваешься и скупают все на корню, еще бы, как я их понимаю!!!

      (Цитировать)

  7. Ton 19. Июн, 2013 в 12:33

    Mira_Yobobich ( Мира Йобобич): Астильбы на ночном фото

    кто кто? на первой фотке веники называются «волжанка двудомная»

      (Цитировать)

    • Malka 19. Июн, 2013 в 16:05

      О!! Только спросить хотела про растрепы на первой фотке, а уже и ответили.
      Рулька отпадная, жаль что мяса в ней мало.

        (Цитировать)

    • Mira_Yobobich ( Мира Йобобич) 19. Июн, 2013 в 18:26

      ***, у меня в каталоге Русского огорода точь такие обозваны как астильбы.
      Век живи – век учись, а умной точно не помрёшь)

        (Цитировать)

  8. Тон 19. Июн, 2013 в 18:54

    Астильба
    Многолетнее травянистое растение с отмирающей на зиму надземной частью. Стебель прямостоячий, высота в зависимости от вида — от 8 до 200 см. /с/ википедия
    у меня тож растет, фоткну какнить
    но она низкая, и у меня пунцово-крвсная

      (Цитировать)

    • Mira_Yobobich ( Мира Йобобич) 20. Июн, 2013 в 2:08

      Да я на астильбы давно зарюсь, но их у нас на дв на зиму укрывать надо как пионы-клубнику-малину. Я только-только от пионов ответной реакции дождалась. Три года вокруг них плясала. Дойдёт очередь и до астильб.
      Сфоткай свои потом, как они в картину участка вписываются хочу посмотреть.

        (Цитировать)

  9. Тон 19. Июн, 2013 в 18:55

    Полковнег, чо за хрень? Не могу с гугловского аккаунта войти…

      (Цитировать)

Оставить комментарий



Подписаться на комментарии