Дачное Оссобуко

Дачное Оссобуко

Серия «Дачные радости» или Газонокосильщик  -  8

Дело было на майские праздники…

День первый. Хаотичный.
Сумбурным выдался день. Как текст и фото. Косил траву, параллельно снимал, пил «швепс» со льдом. Получал разные рабзадания…
… Забор появился на даче:

Дачное Оссобуко

Терминатор пытается рисовать букву «Х»…

Дачное Оссобуко

Я вроде и не запрещал, но, судя по её взгляду, решил свалить подальше. Видать у неё тоже бодун после пятницы…

Дачное Оссобуко

Да пусть рисует. Даже может «Металлика» на заборе написать:

Дачное Оссобуко

Хожу. Кошу траву. Никого не трогаю. Срочный заказ: Терминатор мяса требует. Без специй и овощей. Просто мясо. Заодно и ветки надо утилизировать – а их блеать, после обрезки деревьев, немеряно!

Дачное Оссобуко

Японская айва переехала под забор:

Дачное Оссобуко

Вроде как ей на новом месте понравилось:

Дачное Оссобуко

Клеопатра заняла свой пост. Вначале нужно всем окружающим рассказать не знаю чего.
А потом круглосуточный обход периметра:

Дачное Оссобуко

Вот виновники излишка веток. Черешни. Были в высоту метров десять, до обрезания:

Дачное Оссобуко

Клубники немного вроде есть:

Дачное Оссобуко

Один рядок чеснока. Странно, что один:

Дачное Оссобуко

И еще вот такой дэвайс появился. На случай, когда нет на даче электричества:

Дачное Оссобуко

А ветки я всё подбрасываю. Опять же мангал хорошо прогреется:

Дачное Оссобуко

Сдаётся мне, что пока кошу траву, Терминатор что-то принимала – шибко загадочная:

Дачное Оссобуко

Косить траву закончил. Терминатор и Клеопатра заняли свои посты. Вроде и отдохнуть можно.
Но, не тут то было! Терминатор требует ещё веток в мангал:

Дачное Оссобуко

Надо так надо. Идём:

Дачное Оссобуко

Заодно и землю взрыхлил:

Дачное Оссобуко

А еще нашлось пару рядов чеснока. И клубника:

Дачное Оссобуко

Ветки прогорают. Но жар шибко большой:

Дачное Оссобуко

Пойду, похожу ещё по имению. Обнаружил пять махоньких кустов. Новых. Цветут во всю:

Дачное Оссобуко

Очередной эксперимент Сушефа – брусника:

Дачное Оссобуко

Просто тархун:

Дачное Оссобуко

И тут вдруг ландыши обнаружил:

Дачное Оссобуко

И возле уличного душа какой-то сорт клубники цветёт во всю!

Дачное Оссобуко

Прогорело вроде всё, пора мясо готовить:

Дачное Оссобуко

Шибко мяса хочет:

Дачное Оссобуко

Кхе! При этом нужно за мясом следить. Ну и под шумок включил полив участка, ибо жарко:

Дачное Оссобуко

Так дышится намного легче…
Тем временем, поспел шашлык, и все переместились на веранду. Проба мяса:

Дачное Оссобуко

Всухомятку не идёт…
Фигасе, у них пиво!

Дачное Оссобуко

- Вован, а «швепс» еще есть?
- Какой бестактный вопрос!

Дачное Оссобуко

- Длугое дела!

Дачное Оссобуко

А дабы я не расслаблялся, мне предстояла ещё партия в баскет:

Дачное Оссобуко

И только Клеопатра забила на всё и на всех. И на баскет тоже:

Дачное Оссобуко

Так и прошёл первый день отдыха:

Дачное Оссобуко

День второй. Рецептурный.
Утро трудного дня. Перекличка личного состава.
Динозавр вроде живой:

Дачное Оссобуко

Эти две подруги вроде тоже. Но вид не ахти:

Дачное Оссобуко

Клеопатра напрочь отказалась контролировать периметр, бегая по участку:

Дачное Оссобуко

У неё другая тактика. Заняла позицию снайпера и контролирует всё методом вращения головы. Изредка матерится:

Дачное Оссобуко

Дачное Оссобуко

Я тем временем пошел бродить с чашкой утреннего швепса.
Прошлой осенью мы не все кусты салатов вырвали. Рукколу тупо срезали – некогда было. Растёт. Видать многолетнее растнение. Я хз. Придётся почитать:

Дачное Оссобуко

После заморозков осталось целых два тюльпана:

Дачное Оссобуко

Дачное Оссобуко

Эдельвейс снова переехал на новее место:

Дачное Оссобуко

Тем временем мне захотелось тупа жрать. Прям сейчас то понятное дело. А чего на вечер?
А вот чего.
Вот такие 4 шайбы. Да! У меня Несвинина!

Дачное Оссобуко

Сковородка, растительное масло, плита, огонь:

Дачное Оссобуко

Соль, черный молотый перец, мука, сковородка. Жарим с одной стороны до румяности:

Дачное Оссобуко

И с другой:

Дачное Оссобуко

В ту же сковородку морковь, немного масла сливочного. Жарим минут эдак пять:

Дачное Оссобуко

Пару луковиц. Мешаем, вдыхаем, балдеем:

Дачное Оссобуко

Три стебля сельдерея. Кайф:

Дачное Оссобуко

Головка чеснока и чили, очень мелко:

Дачное Оссобуко

Немного тимьяна:

Дачное Оссобуко

Готовую овощную смесь поместил в чугунную утятницу. На самом деле она небольшая. Я уже рассказывал. Курица весом 1,4 кг – вот её предел по объёму:

Дачное Оссобуко

Томаты.
У меня – чашка пассаты:

Дачное Оссобуко

Белое сухое вино, чашка:

Дачное Оссобуко

Бульон, 1,5 чашки. В данном случае куриный:

Дачное Оссобуко

Лавровый лист. Соль, перец и так понятно:

Дачное Оссобуко

Немного сахара. Если забыть – потом вкус не исправишь.
Кое как разместил наши голени. В два этажа:

Дачное Оссобуко

Накрыл крышкой. Довел до кипения. Приоткрыл крышку на уровень зубочистки и так томил на малом огне 2,5 часа. Плюс время на отдых:

Дачное Оссобуко

Хух! Вышел кислородом подышать! Опять же после полива участка:
Пока дышал кислородом, на кухне началась раздача мяса:

Дачное Оссобуко

Ну, соуса больше же надо в тарелку!

Дачное Оссобуко

Сверху да, гремолатой посыпать:

Дачное Оссобуко

Снимаю пробу. Мясо пахнет вкусно. Очень нежное:

Дачное Оссобуко

Даже как-то партюшное штоль:

Дачное Оссобуко

Один кусочек мяса отведал – это таки водочно!

Дачное Оссобуко

А тем временем и второй день подходил к концу. Редкая птица виднелась на горизонте. Да и та потом унеслась вдаль…

Дачное Оссобуко

ЗЫ: про гремолату не писал подробно, ибо товарищ Хуев в свое время очень четко дал свои наставления.
ЗЫ-2: лично мне среди овощей не хватало какой-нить благородной фасоли, немного…
ЗЫ-3: во время съёмок никто бодуном не пострадал. Почти.

Brothers everywhere.
Raise your hands into the air.
We`re warriors, warriors of the World!

Manowar.

Метки:




Похожие рецепты:
  • Венгерская классика... Всем привет! Я пораспрашивал знакомых, и утвердился в мысли: гуляш для большинства - это та самая коричневая подливка с мясом и мукой к гречке ...

  • По мотивам корейской кухни… Инстаграм очень интересная вещь.  Когда начинаешь там блуждать, переходить по хэштегам, просматривать тысячи фотографий - еще раз убеждаешься, ...

  • Морская... Несмотря на обилие представленных на ресурсе блюд из яиц, считаю, однако, что тема сисек яишниц до конца не раскрыта, без, так называемой, «морской яишницы». ...

  • Fish & Chips modern Бывает всякое: строишь дом или делаешь ремонт в апартаментах салют, а тебе не хватает гвоздя. Вкладываешь весь свой талант, искренность и смелость. ...

  • Телячьи нежности... Привет! Люблю я  ребра телячьи, потому что они весьма вкусные. Специально запланировала один из выходных дней так, чтобы было время на приготовление ...


Комментарии (34) к “Дачное Оссобуко”

  1. Жекис 09. Июн, 2014 в 14:31

    Мясо с овощами – это наше все! Фкусна, водочна и без выпендрежа!

      (Цитировать)

  2. Грузинка 09. Июн, 2014 в 14:41

    Редкая птица виднелась на горизонте. Да и та потом унеслась вдаль…

    …долетать до саредины Днепра. ))
    Отличная еда! С прошедшим тебя еще раз!

      (Цитировать)

  3. Grandmother Lorxen 09. Июн, 2014 в 15:51

    Ух и славный отчёт!!!
    Понравилось фсё! Даже не знаю что больше, оссобуко (мясо воно и е мясо!) или личный состав?
    Фсё же личный состав замечательный!!!

      (Цитировать)

    • MANOWAR 09. Июн, 2014 в 22:30

      я из-за Динозавров уличной печкой не пользуюсь лет 5-6. тама где навес для дров распалочных – живут они там. если печку распалю – погибнут. так и живем ггг

        (Цитировать)

  4. barsunya 09. Июн, 2014 в 17:48

    Душевно, Ман!
    впрочем, как всегда. Терми как выросла…на тебя похожа!

      (Цитировать)

  5. Альфа Центавра 09. Июн, 2014 в 18:56

    Мановар – трудяга и эстет! И Хулинар!

      (Цитировать)

  6. Лиша 09. Июн, 2014 в 20:13

    Добротный отчет! С прошедшим днем рождения!

      (Цитировать)

  7. Детородный Одессит 09. Июн, 2014 в 20:25

    Ваван, кросавчег. Особуку обожаю! Терминатор и Клеопатра прекрасны!

      (Цитировать)

  8. MANOWAR 09. Июн, 2014 в 22:37

    еще раз всем спасибо за поздравления! я спать!

      (Цитировать)

  9. Мидведь 09. Июн, 2014 в 23:03

    Хорошо-с!

    п.с. Што есть швепс в твоей трактовке?

      (Цитировать)

  10. Malka 09. Июн, 2014 в 23:29

    Клево!!! Как всегда, впрочем.

      (Цитировать)

  11. L.Alex 10. Июн, 2014 в 17:14

    Шикарное мясцэ… щас бы с удовольствием тарелку..))
    тюльпан бордово-розовый красавец, а вот брусника в огороде это конечно нечто, еще и цветет..супер!
    да, отличный фото отчет.
    Очень понравилось.

      (Цитировать)

  12. Моральный Урод 10. Июн, 2014 в 17:44

    Усынови меня, а?

      (Цитировать)

  13. Моральный Урод 10. Июн, 2014 в 18:41

    не, правда, копать умею, сажать, сторожить ,в еде не привередлив.

      (Цитировать)

  14. drakonol 10. Июн, 2014 в 19:00

    Ман, как всегда все супервкусно! А Терминатор подросла! И Клепа молодец!

      (Цитировать)

  15. Helga 10. Июн, 2014 в 20:40

    Здорово!
    Как и всегда, в принципе.
    Жду Газонокосильщик-9.

    Рукола классная, я бы ее щас в сэндвич с чиабатой…

      (Цитировать)

  16. Ташика 11. Июн, 2014 в 8:57

    Как же все хорошо и душевно!!

      (Цитировать)

  17. L.Alex 11. Июн, 2014 в 10:17

    А подскажи плиз, как это вы бруснику засадили в огороде, подвиг… откуда черенки, в какой почве? удобрения там или чего..
    да она еще и цветет уже.. круто одним словом.

      (Цитировать)

    • MANOWAR 11. Июн, 2014 в 10:25

      брусника покупалась в садоводстве, возле Броварской губернии в селении Княжичи. грунт покупной, кислый. других удобрений пока не использовали.

        (Цитировать)

  18. barsunya 12. Июн, 2014 в 4:25

    А где Мирра ***?

      (Цитировать)

  19. Ссаный кусок дерьма (очень вонючий, аж блевануть можно) 17. Июн, 2014 в 15:06

    Пасты бы типа maccherroni сюда, было бы ваще атлична.

      (Цитировать)

    • Polkovneg 17. Июн, 2014 в 15:17

      а в основном с пастой да подают? Мне чото с рисом нравица…

        (Цитировать)

      • MANOWAR 17. Июн, 2014 в 23:21

        побойся Бога! молодая картоха! – это ведь ДАЧНО!

        а так то да. мне «спиральки» итальянские вкатывают. но! в сечении не овал, другие, плоские

          (Цитировать)

      • MANOWAR 17. Июн, 2014 в 23:24

        зы

        по-итальянски не хочу ругаться ггг

          (Цитировать)

  20. MANOWAR 17. Июн, 2014 в 23:26

    Polkovneg:
    а в основном с пастой да подают? Мне чото с рисом нравица…

    с ризотто.

    шайба у меня грамм 600. соус. овощи. хлебушко – мне хватило!

      (Цитировать)

Оставить комментарий



Подписаться на комментарии