Соленые огурцы

Наверное, огурцы появились еще в древние времена. Считается, что этот овощ появился в Индии, до России добрался только в шестнадцатом веке. Сегодня практически на многих грядках выращиваются огурцы. Даже в зимнее время их можно растить в теплицах. Существует множество сортов и разновидностей огурцов, и если за ними хорошо ухаживать, то можно получить богатый урожай. Лучше конечно, свежие огурцы для употребления. Однако, не всегда можно их сохранить свежими, поэтому огурцы маринуют и солят к зиме. Мы все помним и знаем, что на протяжении всего года в банках хранятся соленые хрустящие огурцы.

Наверное, процесс засолки огурцов стал уже доброй традицией. И зачастую для этого используют родниковую воду. Сегодня огурцы можно засаливать разными способами, в основном для этого используют трехлитровые банки. Конечно, нужно для начала подготовить рассол, отметим, что они тоже бывают разных рецептов. Различные специи используются для приготовления рассола. Традиционно, в соленые огурцы добавляется хрен и черный перец. Особенно зимой здорово открывать приготовленные банки, и подавать их в качестве закуски, или в качестве добавления к салатам. Отметим, что такие огурцы хранятся долгое время, поэтому их можно засаливать впрок.

Огурцы полезны для здоровья, ведь значительной частью является вода, кроме того, в их составе находится железо, кальций, фосфор, цинк и различные витамины. Примечательно, что постоянное употребления в пищу соленых огурцов помогает усваивать в организме йод, поэтому это защищает от заболеваний щитовидной железы. В соленых огурцах много клетчатки, поэтому они полезны для пищеварительной системы. Полезные бактерии, которые размножаются в соленых огурцах, помогают предотвратить развитие вредных кишечных микробов.

Заметка: желаете вкусно поесть в Санкт-Петербурге? Рекомендуем обратить внимание на рестораны ginza. Для вас и ваших друзей ресторан всегда готов предложить самые вкусные блюда.