Осетинский пирог с вишней – совершенно замечательное блюдо даже среди осетинской выпечки, которая для многих еще является экзотикой. Кавказская кухня, в представлении большинства из нас, это мясные блюда, щедро сдобренные острыми соусами. Однако осетинские пироги никак не вписываются в этот стереотип, среди рецептов есть множество диетических, постных, вегетарианских и даже десертных. И самым оригинальным из сладких является, безусловно, Балджын. Компоненты, которые используются для его приготовления, можно найти на любой кухне. Но способ выпечки, рецепт теста, маленькие кулинарные тонкости и секреты, делают вкус блюда уникальным и хорошо узнаваемым. Каждый, кто знаком с осетинской кухней, подтвердит, что это и в самом деле сладкие осетинские пироги, даже если в составе нет традиционных ингредиентов, таких как осетинский сыр. А каждый, кто еще не знаком с деликатесами этой кухни, просто обязан их попробовать. И начать можно с пирога Балджын. Он станет достойным завершением вашего обеда, и началом нового кулинарного пристрастия, не обязательно любовью, но уж точно симпатией с первого же кусочка.
Балджын – хорош и на вкус и на цвет
Еще один стереотип, в который никак не вписываются сладкие осетинские пироги, это кавказские сладости. Многие привыкли считать, что это непременно блюда, насыщенные сахаром, имеющие определенный вкусовой оттенок, но в основном – просто сладкие. Совсем не таков Балджын. Его сочная начинка радует неповторимым ароматом с приятной кислинкой, которая свойственна спелой вишне. Если вы захотите составить книгу самых изысканных десертных блюд, то одно из первых мест в ней по праву займет осетинский пирог с вишней.
- Балджын это сладкий десерт, которым вы можете побаловать себя без ущерба для фигуры. Неповторимый вкус блюда обеспечивается отборной вишней. И, конечно, мастерством повара.
- В составе пирога только натуральные компоненты, без синтетических добавок. Способ приготовления позволяет сохранить в ягоде все ценные витамины и микроэлементы.
- Пирог с вишней это не только гастрономическое, но еще и эстетическое удовольствие. Золотистые кусочки порезанного пирога, истекающие рубиновым вишневым соком, в буквальном смысле, украсят любое застолье.
Пирог с вишней Балджын это здоровое лакомство, которое придется по душе маленьким сладкоежкам на детском празднике. И вряд ли оставит равнодушным их родителей.