Индийские чаи – ароматные напитки, которые славятся повсеместно своими вкусовыми качествами, яркими ароматами и полезными свойствами. Сегодня Индия – лидер по числу чайных плантаций и экспорту натуральных чаев.
Первые местные плантации возникли в поселке Ассам, где и сейчас выращивают вкуснейший чай с одноименным названием, который пользуется спросом у настоящих ценителей этого напитка.
Чем хорош чай Ассам
Ассам – черный крупнолистный чай, который произрастает в северо-восточной части Индии. Крепкий и насыщенный, он имеет красновато-бордовый оттенок и яркий вкус. В Европе и особенно Англии, такой напиток пользуется большим спросом и называется «Английский чай к завтраку».
Ассам выращивают в специальных климатических условиях, на плантациях на уровне моря, за счет чего напиток отличается глубоким солодовым вкусом и сильным бодрящим ароматом.
Готовый чай прекрасно тонизирует, придает бодрости и жизненной энергии. Ассам великолепно сочетается с молоком и медом, поэтому любители пить чай вприкуску со сладостями останутся довольными. Молоко разбавляет насыщенность и крепость Ассама, за счет чего он становится более мягким.
Истинные ценители чистых плантационных сортов отмечают необычный запоминающийся вкус: наряду с солодовым оттенком, ощущаются нотки меда и цветов, иногда ванили и сухофруктов, которые делают данный напиток не похожим на остальные чаи Индии. Если вы купили индийский чай Ассам впервые, пить его лучше в утреннее время, чтобы помочь организму проснуться и набраться энергии и бодрости на день грядущий…
Самые популярные сорта
Наиболее известными чистыми сортами без добавок являются:
- Ассам Мокалбари – собран с одноименной индийской плантации. Отличается ярким вкусом и приятным сладостным послевкусием.
- Ассам Хармутти – сорт из отборных крупных листьев, выращенных на плантации Хармутти. Приятная терпкость и густой аромат придают ему особую изысканность.
- Асам Дайсаджан – натуральный черный чай, в котором содержится больше всего янтарно-желтых типсов, за счет которых в чае данного сорта ярко ощутим медово-цветочный аромат и особенно солодовый вкус.
Натуральный индийский чай Ассам можно найти в Долине чая. Чистые плантационные сорта – это настоящее произведение чайного искусства, в котором сочетается сила и мягкость, терпкость и сладость, страсть и безмятежность… Попробовав этот напиток впервые, вы навсегда влюбитесь в его аромат, и пополните свою чайную коллекцию элитным аристократическим напитком.
