Что такое роллы и суши

Что такое роллы и суши

Готовка суши и роллов – дело рук тех поваров, которые обладают высоким мастерством. Без использования суши-мейкера. Не используйте суши-мейкер, сделайте его своими руками и поймите процедуру более детально.

Как делать роллы

Суши-мейкер – это легкий и эффективный способ раскатки суши, но с его помощью вы не сможете получить идеальные и совершенные суши. Большинство суши-поваров предпочитают раскатывать суши на бамбуковом коврике, как наиболее традиционный метод.

С этим блюдом связано множество ритуалов, поэтому многие специалисты не рекомендуют использовать суши-мейкер для его приготовления.

Если вы подготовили рис соответствующим образом, самое главное уже сделано. Рис должен быть достаточно мягким, чтобы не потерять форму при сворачивании. Если добавить уксус в избыточном количестве, рис будет горьким на вкус, а также может перебить вкус других продуктов.

Однако если вы нальете меньше уксуса или не дадите ему впитаться в рис, японский рис не останется пригодным для раскатывания и станет влажным. По этой причине сначала следует уделить большое внимание рису, после чего раскатка может стать более легкой, чем приготовление риса.

Приготовление суши требует не только умения раскатывать рис, но и знания вкусовых качеств. Вкус и презентация – это две основные характеристики. Профессиональные повара уделяют внимание обеим характеристикам, как специалисты.

Компоненты суши должны давать гармонию цветов и ароматов, чтобы и вкус, и презентация были на высоте. Для того чтобы сделать суши вкусными и прекрасными, в основном используется икра и кунжут.

Почти все виды суши требуют опыта в прокатке, но сашими и нигири являются двумя исключениями. В этих блюдах суши основной упор делается на рыбу и рис, поэтому для новичков может показаться заманчивым начать готовить суши именно с этих видов блюд, так как они не требуют умения раскатывать.




Похожие рецепты:
  • Как известно, без воды «и не туды, и не сюды». Это не просто слова из песенки водовоза в популярной кинокомедии «Волга – Волга». Доказано наукой, а ...

  • Первое упоминание о вине Рислинг датируется еще в Средних веках. Оно изготавливается из одноименного сорта винограда, которому необходимы определенные климатические условия. ...

  • С учетом постоянно растущих цен на топливо и нефть, поездка на поезде стала наиболее предпочтительным и экономически эффективным вариантом передвижения для большинства людей в ...

  • Профессиональное уничтожение документации необходимо в большинстве офисов и может быть достигнуто благодаря соответствующему оборудованию. При этом ручные методы не только ...

  • Хорошая пара обуви может преобразить наряд и образ. Известно, что женщины питают особую симпатию и одержимость к обуви, но правда в том, что существует еще большое количество ...