Коньяк не предназначен для бездумных возлиянии. Впрочем, как и для романтичной обстановки. Этот напиток несколько эгоистичен и требует внимания дегустатора. Пить его залпом кощунственно! Дорогой коньяк не терпит суеты, ведь его вкус и запах раскрываются постепенно. Насладитесь чередой ароматов: вначале улавливается запах многолетнего дуба, потом – сухофруктов и табака.
Вкус коньяка раскрывается с каждым маленьким глотком и распознается рецепторами как некая мозаика. Произведенный эффект ценители сравнивают с хвостом павлина.
Напиток подается при комнатной температуре (не менее 16°С), а тепло ладоней поможет раскрыть даже едва уловимые ноты. Коньяк содержит вещества, затрудняющие усвоение этанола, потому норму алкоголя при пересчете на этот крепкий напиток стоит понизить на 30%.
Как хранить?
Итак, как хранить коньяк? Хранить коньяк нужно в условиях, которые сохранят его вкус и аромат на долгое время. Лучше всего выбрать темное место, вдали от прямых солнечных лучей, так как свет может негативно повлиять на качество напитка. Температура хранения должна быть стабильной, идеальным диапазоном считается 15-20 градусов Цельсия.
Важно держать бутылки вертикально, чтобы пробка не соприкасалась с коньяком. Это предотвратит ее гниение и сохранит герметичность. Если у вас есть открытая бутылка, постарайтесь употребить коньяк в течение нескольких месяцев, чтобы избежать потери его вкусовых качеств.
Сочетание коньяка с закусками
Вы привыкли подавать к коньяку дольки лимона? Побалуйте вкусовые рецепторы новыми сочетаниями. Между прочим, кислым цитрусом заедают дорогой коньяк лишь в странах СНГ. Ценители благородного напитка считают лимон худшей закуской, способной заглушить приятное послевкусие.
Крупные коллекционеры коньяка, предпочитают сочетание трех «С»: кофе, сигар и шоколада. Вкус коньяка «дружит» со сладостью кондитерских изделий. Подходящие десерты – яблочная шарлотка, муссы (ореховый, кофейный, сливочный), шоколадный крем. Впрочем, классическим считается тандем кофе и коньяка. Превосходной закуской станут сладкие и сочные фрукты (особенно ароматные персики), сыры, нежный паштет из печени.
«Хороший коньяк купить нельзя экономить»
Коньяк сложно охарактеризовать лишь как алкогольный напиток – слишком много ассоциаций связано с наследием французских мастеров. Именно поэтому ценители хороших впечатлений не сомневаются при выборе места для запятой. Они знают, что коньяк – это:
- Дорогое удовольствие. Купить коньяк достойного качества по слишком скромным расценкам невозможно: его производство-процесс трудоемкий и затратный. К тому же, ценность напитка определяется набором отменных вкусовых качеств, а не цифрами в чеке.
- Самодостаточный коллективист. С одной стороны, вкус качественного коньяка дарит дегустатору гамму ощущений. С другой, напиток способен удивлять послевкусием в тандеме с другими продуктами. Коньяк – тот волшебный ингредиент, который превращает блюдо в гастрономический изыск.
