Мужской кулинарный сайт

Рецепты

Говяжье филе с каштанами и розовым перцем

02-04-2013 Кончаю

Под сливочным соусом... Розовый перец на самом деле не имеет отношения к перцам. Это плоды растения Schinus molle, которое ближе к сумаху. Перцем его обозвали за схожесть и довольно острый вкус. У него просто великолепный необычный ...

Бараньи ребра с баклажанами

02-04-2013 Второе

По мотивам "чанахи"... Тема баранины безгранична. Вот мимо этой грудинки на ребрах я не смог пройти мимо. Тут более килограмма. Делать чанахи по всем правилам лениво чесслово. Да и подходящих горшков нема… Разделяем по ребру на кусок ...

Торт «Наполеон»

18-03-2013 К чаю

Классика! Почему уточняю, что именно торт, потому что «Наполеоном» кличут любое блюдо приготовленное слоями. К примеру, берем любимые MANомбаклы, слайсим, грилим или обжариваем, готовим начинку из рикотты, Романо, базилика, лимонного сока, ...

«Чоткаль»: Соленая каракатица с острым перцем

15-03-2013 Третье

Адовая корейская закуска... Экстримальная кухня на Хулинаре… Аннёнъ хасэё Хулиннэ (добрый день, Хулинары). Не в первый раз риторически спрашиваю Вас – любите ли вы острое, как люблю его я? Понятно, что ответ будет скорее отрицательный. ...

Утка в молоке

14-03-2013 Второе

Рецепты семейного архива... Особо утку не люблю. Но так - мне нравится. Ингредиенты как всегда на глаз. Лишь пару главных покажу – всё остальное дело вкуса. И так, вот это утка: Белые грибы, размороженные. Были приварены перед ...